Плодоносящие растения

Исследования плодов грейпфрута показали, что по содержанию полезных для человека веществ они превосходят апельсины и мандарины и ни в чем не уступают лечебной и питательной ценности самых лучших сортов лимонов. В плодах грейпфрута содержится от 34 до 48,5 мг витамина С на 100 г мякоти плода, а также органические кислоты (0,5–2,5 %), сахара (5–10 %). В красномясных плодах кроме каротиноидов, обладающих активностью витамина А, содержатся и другие вещества с Р-витаминной активностью. Мякоть содержит также белковые вещества, в которые входят жизненно необходимые аминокислоты (аланин, аргинин, аспарагин, гисцидин, лизин, серин, цистеин и др.). А в составе кожицы находятся такие минеральные вещества, как железо, калий, натрий, магний, фосфор и сера. Сок грейпфрута улучшает аппетит, является профилактическим и укрепляющим средством при инфекционных заболеваниях, хлорозе, цинге, понижает кровяное давление.

Грейпфрут хорошо растет в солнечных и теплых участках квартиры. Его также можно содержать в зимнем саду или на закрытой лоджии. Летом можно вынести растение в сад. Зимой температура содержания должна быть не ниже 4–6 °C.

Уход за грейпфрутом заключается в частом поливе летом (но не допускайте застоя воды) и умеренном зимой. Рекомендуется также опрыскивание.

Подкормки растения проводят два раза в месяц с применением комплексного удобрения.

Грейпфрут пересаживают в землесмесь, состоящую из 1 части листовой, 3 частей дерновой земли, 1 части песка, 1 части перегноя или перепревшего навоза. Молодые растения пересаживают ежегодно, растения старше 5–6 лет – раз в 3–4 года.

Плодоносит грейпфрут ежегодно, исключительно на нынешних побегах, о чем следует помнить при формировании кроны и при подрезании ветвей. Молодые растения начинают давать плоды в двухгодичном возрасте.Все сорта грейпфрута хорошо формируются, размножаются прививкой. Сеянцы его раньше других видов цитрусовых вступают в плодоношение. Были случаи, когда зацветало деревце всего 4-летнего возраста. Полученные же семенным путем экземпляры лимона, мандарина и апельсина начинают плодоносить через 7–8 лет.

Дункан – наиболее распространенный сорт грейпфрута. Его отличает очень высокая урожайность. Сорт выведен во Флориде. Плоды его варьируются по размеру от средних до достаточно крупных, они кисло-сладкие с едва горьковатым привкусом, который при хранении исчезает.

Известны также сорта: Фостер, Марш бессемянный, Сочинский, Шеддок грушевидный. Кстати, плоды последнего сорта по вкусу подобны апельсину.

Для выращивания в условиях закрытых помещений рекомендуются сорта Дункан и Шеддок грушевидный. Кинкан (кумкват) – Fortunella

Это привлекательное вечнозеленое цитрусовое деревце японцы называют «кинкан», что в переводе означает «золотой апельсин», а китайцы – «кумкват» («золотое яблоко»). Родиной кумквата считается Китай (южная и юго-восточная его части), откуда это растение в XIX веке было привезено в Европу и в Америку.В роде Фортунелла (Fortunella) выделяют два подрода и несколько видов кумкватов; распространены так называемый цитрус Маргарита (F. margarita) и кинкан японский (F. japonica). Имеются многочисленные естественные и искусственные гибриды кумквата и цитрусовых растений: каламондин (мандарин и кумкват), лаймкват (лайм и кумкват), оранжекват (мандарин и кумкват), цитрумкват (цитрус трифолиата и кумкват японский), цитранжкват (цитрус трифолиата, апельсин и кумкват), цитранждин (гибрид кумквата и мандарина и гибрид трифолиата и апельсина) и прочие.

Кинкан – это небольшое деревце, достигающее в квартирах 50–60 см высоты. Цветки мелкие, белые, собранные в кисти, с приятным, нежным ароматом. Плоды ярко-оранжевые, по форме вытянуто-овальные или округлые – они самые маленькие среди цитрусовых, размером со среднюю виноградину или крупную маслину – от 2 до 5 см. В момент плодоношения деревце сплошь покрыто мелкими золотисто-желтыми или ярко-оранжевыми плодами. Десертные и весьма пикантные свежие плоды кинкана едят целиком, не очищая их от кожуры, потому что они имеют очень тонкую кожицу, чуть терпковатую, плотно прилегающую к сладковатой или кислой мякоти.

Кислые плоды кумквата хороши в качестве закуски к крепким напиткам. Применяют плоды кинкана и в кулинарии: их используют для украшения стола, добавляют в фруктовые салаты, делают из них соусы, запекают с мясом и рыбой, варят из них джем, засахаривают и изготавливают цукаты. Издавна бактерицидные плоды кинкана применяют в народной медицине Востока для лечения грибковых инфекций, болезней дыхательных путей и даже для снятия похмельного синдрома.

Деревце кумквата имеет множество достоинств: отличаясь миниатюрным и компактным ростом, оно активно кустится и образует красивую плотную крону с небольшими листьями, цветет душистыми цветками и обильно плодоносит. Поэтому кинкан пользуется большой популярностью, с удовольствием выращивается цветоводами в доме, часто используется для создания бонсай. Чтобы декоративное деревце кумквата сохраняло компактность, ограничивают размер его горшка.

Для комнатной культуры хороши все сорта кинкана, а также его гибрид с кислым мандарином. В домашних условиях часто выращивают такие сорта кинканов:

Маруми, Нагами – плоды похожи на маслины, оранжевого цвета;

Мейва – сладкие круглые плоды;Кумкват индийский – колоколообразные плоды оранжевого цвета, немного крупнее, чем у большинства сортов кинкана.

Все эти сорта кумквата выдерживают понижение температуры до -10–12 °C. Период роста у кинканов наступает в конце апреля – начале мая и продолжается 30–50 дней в зависимости от условий содержания. В отличие от основных цитрусовых взрослый кинкан имеет один, а молодые растения – два периода роста; прирост в среднем составляет 6–10 см. Цветет кинкан в июле – августе в течение 5–7 дней. Через 2–3 недели после первого цветения деревце может зацвести повторно. Цветки у кумквата обоеполые; опыление перекрестное, но возможно и самоопыление. Цветение кинкана, как и у всех цитрусовых, выращиваемых в комнатных условиях, можно и нужно регулировать. Плоды созревают в декабре – январе. Разводят кинкан черенками, прививкой и семенами. При вегетативном размножении уже на 2-й год с растений можно снимать урожай.

В летнее время деревце кинкана надо держать при рассеянном солнечном освещении. Зимой, наоборот, следует создавать максимальное естественное освещение и доступ прямых солнечных лучей, располагая горшок с растением на южном окне. Практикуется и искусственное досвечивание зимой.

Кумкват содержат летом при температуре 25–30 °C и зимой – 15–18 °C. Летом предпочтительно содержание на свежем воздухе, в саду. Кинкан следует оберегать от чрезмерного перегрева в дневное время и от переохлаждения в ночные часы. Для предупреждения перегрева корней кумквата и во избежание быстрого иссушения почвы в горшке последний помещают в ящик с влажным мхом, торфом, песком или опилками, или прикапывают горшок в почву сада на лето, или белят снаружи, или прикрывают контейнер от солнечных лучей изолирующим материалом. Землю в горшке сверху мульчируют навозом, торфом, травой и др. В период бутонизации, цветения и завязывания плодов кинкана оптимальная температура воздуха и почвы составляет 15–18 °C.

Кинкан любит влажный воздух. При высокой сухости (особенно зимой) он часто сбрасывает листья, его атакуют вредители (щитовка, паутинный клещ). Относительную влажность воздуха можно повысить регулярным опрыскиванием кроны кинкана отстоянной водой комнатной температуры, а также установкой зимой на отопительных батареях или рядом с деревцем плошек с водой.

Весной деревце кинкана обычно поливают через день, летом – ежедневно, поддерживая оптимальную влажность почвы. Зимой кумкват следует поливать редко и умеренно (1–2 раза в неделю).

Сроки внесения и количество удобрений, их соотношение зависят от размера контейнера, питательности почвы, возраста и состояния растения, от времени года и других факторов. Чем меньше размер горшка и крупнее растение, тем чаще его удобряют. С марта по сентябрь плодоносящие деревца кумквата обычно подкармливают 2–3 раза в месяц, а в остальной период – не чаще одного раза в месяц водным раствором минеральных удобрений из расчета: 2–3 г аммиачной селитры, 1–2 г калийной соли или хлористого калия и 4–6 г простого суперфосфата, растворенных в 1 л воды. Полезна подкормка кумквата раствором древесной золы. Весной и летом подкормки минеральными удобрениями (без хлора!) полезно чередовать с внесением навозной жижи (1 часть коровьего навоза на 10 частей воды).

Плодоносящий кинкан пересаживают в конце февраля – начале марта (до начала роста побегов), не чаще чем через 2–3 года. Пересадку растения из меньшего контейнера в больший проводят способом перевалки, избегая при этом повреждения кома земли, оплетенного корнями. При этом желательно полностью обновить дренаж.

Для молодых растений требуется сравнительно легкая почвенная смесь, а для плодоносящих деревьев кумквата – более тяжелая (количество дерновой почвы увеличивают в 1,5–2 раза).Бигарадия (померанец) – Citrus aurantium

Бигарадия была завезена в район Средиземноморья еще в XI веке арабами, называвшими ее «нарандж». Это растение в те времена высоко ценилось благодаря своим лечебным свойствам. Сок ее плодов использовал для изготовления лекарств известный философ, поэт, врач Абу Али Ибн Сина (Авиценна).

Родиной бигарадии и ее многочисленных разновидностей считают Юго-Восточную Азию, а именно предгорье Гималаев. Деревья достигают высоты 13 м, густо покрыты темно-зелеными, очень ароматными листьями. Побеги с длинными острыми колючками.Черешки листьев большие, крыловидные. Возле их основы есть еще и острый или тупой листочек. Белые цветки очень приятно и сильно пахнут. Плоды несъедобны, но используются в пищевой и кулинарной отраслях промышленности, а также для приготовления лекарственных препаратов, причем только недозрелыми, так как спелые пустые, внешне они очень подобны апельсину, поэтому бигарадию длительное время считали исходной его формой.

Недозрелые плоды (померанцевые орешки) маленькие – 5–15 мм в диаметре, шаровидные, темно-серые, с жесткой поверхностью. Они сами опадают с деревьев, твердые, но легко разбиваются, очень ароматные, горькие. В недозрелых плодах, а также в молодых побегах содержится 0,7 %, а в листках – 0,3 % эфирного масла, имеющего другой аромат, нежели масло из кожицы. Цветки померанца содержат около 1 % еще одного вида эфирного масла, которое по аромату совсем не похоже на масла, содержащиеся в плодах и кожице.

Плоды, цветки и листья бигарадии широко используются для приготовления сока, мармелада, эфирного масла (из кожицы плодов). Кстати, кожица плодов содержит 1–3 % эфирного масла, 1–2,5 % горьких глюкозидов, относящихся к группе витамина Р.

В пищевой и кулинарной отраслях промышленности высоко ценятся и широко используются все виды масла померанца для изготовления различных ликеров, конфитюров и т. п. Бигарадия является также ценным лекарственным растением – галеновые препараты из нее используют как средство для повышения аппетита, а также при нехватке в организме витаминов Р.

Растение непритязательное, хорошо растет в комнатных условиях. В период цветения и плодоношения очень декоративно, особенно некоторые ее разноцветные формы. Это один из основных подвоев для многих видов цитрусовых, очень стойкий к гоммозу.

Уход за бигарадией такой же, как и за апельсином. Размещать ее следует в теплых и светлых местах квартиры.

С наступлением теплых дней можно выносить в сад. Однако помните: растение не переносит заморозков.

Летом поливать бигарадию следует обильно, зимой – умеренно. Летом и зимой (если растение содержится при комнатной температуре) рекомендуется опрыскивание.

Подкармливают два раза в месяц минеральными удобрениями.

Молодые растения ежегодно пересаживают в землесмесь, состоящую из листовой, дерновой земли, песка и перегноя (1:3:1:1). При достижении растениями 7–8-летнего возраста их пересаживают раз в 2–3 года.

Растения особенно хорошо растут, когда поверх обязательного дренажа кладут небольшой (1–2 см) слой мха, верхового торфа или высушенного навоза.Помпельмус (пумелло, шеддок) – Citrus maxima

Родиной помпельмуса считают Зондские и Малайские острова. Оттуда он попал в Индию, где теперь растет немало его видов.Выращивают это растение преимущественно в Южной, Юго-Восточной и частично Восточной Азии, где оно является одной из ведущих цитрусовых культур.

В природных условиях это дерево до 5–10 м высотой, побеги у него с маленькими пазушными слабоопушенны-ми колючками, которые со временем становятся голыми. Листья удлиненно-яйцеобразные, с ширококрылыми черешками, молодые листья с нижней стороны слабоопушенные, с возрастом становятся голыми. Цветки белые, собраны в пучки. При оптимальных условиях помпельмус цветет весь год. Плоды достигают размера небольшой тыквы: 15–18 см длиной и 10–25 см шириной. Масса от 3 до 5 кг. По форме плоды варьируются от округлой до грушеобразной. Расцветка толстой кожицы изменяется от зеленоватой, желтой до ярко-желтой, розовой или красноватой с характерным ароматом. Мякоть винно-кисло-сладкая, почти без горечи, зеленоватая или розовая. Плоды созревают за 180–200 дней. Семена большие, однозародышевые (в отличие от других цитрусовых). По величине плода этот вид занимает среди цитрусовых второе место после цитрона, а также имеет достаточно высокое содержание витамина С.

Помпельмус обладает лечебными свойствами, используют его как диетический продукт, повышающий аппетит. Из кожицы спелых плодов изготовляют эфирное масло, которое применяется в кондитерской и пищевой промышленности.

Плоды легко транспортируются и хорошо сохраняются (до августа-сентября следующего года), не теряя своих вкусовых качеств.

Известен гибрид помпельмуса с мандарином. Плоды растения очень большие (массой иногда 350–500 г) и сочные. Кожица тонкая и хорошо отделяется от мякоти. Вкус кисло-сладкий.

В условиях закрытых помещений растение выращивают так же, как лимон и апельсин, но требуется больше влаги и более просторное светлое помещение. Поэтому лучше всего помпельмус будет себя чувствовать в зимнем саду или на просторной лоджии. Летом при наличии участка растение можно прикапывать в почву вместе с горшком. Зимнее содержание требует температуры 4–6 °C.

Полив летом обильный, зимой – по мере высыхания земляного кома. Обязательно опрыскивание.

С апреля по сентябрь необходима еженедельная подкормка помпельмуса комплексными минеральными удобрениями.

Его пересаживают в землесмесь, состоящую из дерновой, перегнойной и торфяной земли (2:2:1) с добавлением песка и древесной золы или в листовую землю с добавлением перегноя, песка, древесного пепла (2:2:1:1) и 5 г гранулированного суперфосфата на 1 кг землесмеси. Молодые растения пересаживают ежегодно весной, а достигшие 7–8-летнего возраста – через год.Цитрон (цитрат, мидийское, или персидское, яблоко, цитрус лечебный) – Citrus medica

Родиной цитрона считают Индию, Китай. Он первым из цитрусовых попал в Европу. Это растение упоминал еще древнегреческий естествоиспытатель и философ, один из первых ботаников древности Теофраст, живший в 372–287 годах до н. э. В своих произведениях он писал, что этот душистый плод несъедобен, а используют его как средство против моли.

В китайских литературных источниках начала нашей эры указывается, что засахаренную кожицу цитрона подавали к столу Китайского императора как самое изысканное лакомство.Растет он как куст или небольшое дерево, достигая до 3 м в высоту. Побеги покрыты колючками. Молодые побеги и бутоны слегка фиолетовые. Листья овальные или удлиненно-овальные, большие, длиной 10–18 см, черешки бескрылые. Многоцветковые щитки (пучки) бело-розовых цветков очень декоративны. Цветки большие – до 6 см в диаметре, двуполые, в бутонах красноватые.

Плоды цитрона – самые большие среди всех цитрусовых: 20–40 см, в диаметре 14–25 см, их масса достигает 3 кг. Они слегка удлинены. Шкурка бугристая, лимонно-желтая или оранжевая, душистая, плотная, очень толстая (до 5 см). Мякоть белая, не очень сочная, кислая или кисло-сладкая, слегка горьковатая. Форма плода и поверхность шкурки варьируются в зависимости от климата страны, где их выращивают. Кончики плодов тупые, сегменты мелкие. В свежем виде плоды цитрона не употребляют в пищу. Они идут на изготовление цукатов, мармелада и варенья. Из шкурки получают ценное эфирное масло.