Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании
Шрифт:
[21] Цыпленок Цыпа (Chicken Little) — герой одноименного американского мультфильма 2005 года, веривший, что небо может упасть (метафора истерической веры в неминуемую катастрофу). Прим. ред.
[22] Дикая форма и самый древний вид листовой капусты, может давать урожаи даже зимой. Прим. ред.
[23] AstraZeneca — англо-шведская публичная фармацевтическая компания, одна из крупнейших в мире. Основана в 1912 году. Прим. ред.
[24] Sara Lee —
[25] Popper P. A. Solving America’s Healthcare Crisis. Bristol Woods Publishing, 2011.
[26] Первая поправка к Конституции США утверждает, в частности, свободу слова и свободу прессы. Прим. ред.
[27] Розовая лента — международный символ поддержки программы борьбы против рака молочной железы. Прим. ред.
[28] Издана на русском языке: Кэмпбелл Л. Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга «Китайского исследования». М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013. Прим. ред.
[29] Издана на русском языке: Джейкобсон Х. Google AdWords и контекстная реклама для чайников. Киев : Диалектика, 2009. Прим. ред.
Оглавление
Предисловие к российскому изданию
Введение
Часть I. В плену Системы
Глава 1. Миф современного здравоохранения
Глава 2. Цельная правда
Глава 3. Мой путь еретика
Часть II. В плену парадигмы
Глава 4. Триумф редукционизма
Глава 5. Редукционизм в диетологии
Глава 6. Редукционизм и научные исследования
Глава 7. Редукционистская биология
Глава 8. Генетика против диетологии (часть 1)
Глава 9. Генетика против диетологии (часть 2)
Глава 10. Редукционистская медицина
Глава 11. Редукционистские пищевые добавки
Глава 12. Редукционистская социальная политика
Часть III. Незримая сила и ее властелины
Глава 13. Понять систему
Глава 14. Индустрия: эксплуатация и контроль
Глава 15. Наука и прибыль
Глава 16. Вопросы СМИ
Глава 17. Правительственная дезинформация
Глава 18. Ослепленные несущими свет
Часть IV. Мысли напоследок
Глава 19. Стать цельным
Благодарности
Об авторах
Примечания
Максимально полезные
книги от издательства
«Манн, Иванов и Фербер»
Если у вас есть замечания и комментарии к содержанию, переводу, редактуре и корректуре, то просим написать на be_better@m-i-f.ru, так мы быстрее сможем исправить недочеты.
Наши электронные книги:
http://www.mann-ivanov-ferber.ru/ebooks/
Заходите в гости:
http://www.mann-ivanov-ferber.ru/
http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/
http://www.facebook.com/mifbooks
http://vk.com/mifbooks
https://twitter.com/mifbooks
Дерево знаний
Предложите нам книгу
Ищем правильных коллег
Для корпоративных клиентов:
Полезные книги в подарок
Корпоративная библиотека
Книги ищут поддержку
Китайское исследование
Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Колин Кэмпбелл и Томас Кэмпбелл
The China Study
Starting Implication for Diet, Weight Loss and Long-term Health
Colin Campbell, Thomas Campbell
Чтение этой книги прибавит вам десяток лет жизни!
Куплено более 1 млн экземпляров
Более 1400 отзывов на Аmazon.com
Переведена больше чем на 10 языков
На русском языке издана впервые
«Китайское исследование» было признано книгой 2005 года, по мнению журнала VegNews
О книге
О влиянии питания на здоровье. В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между тем, что мы едим, и тем, чем мы болеем.
Автор книги — крупнейший мировой специалист по биохимии — Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей. Оказывается, продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Для кого эта книга
Эта книга для всех, кого интересует собственное здоровье и здоровье своих близких, для тех, кто стремится к долгой и активной жизни.
Фишки книги
«Китайское исследование» возникло после изучения статистических данных о смертности в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе премьера-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака.
В ходе этого исследования было определено более 8000 значимых взаимосвязей между питанием и болезнями. «Белки оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления», — один из ключевых выводов автора.