Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России
Шрифт:
Черенок ставят со стороны, утолщенной от сердцевины (спинная сторона). Если диаметр подвоя позволяет, рядом устанавливают и другой черенок. Если подвой толще черенка в полтора раза, последний устанавливают со спинной стороны, а оставшуюся часть расщепа закрывают колышком со свежей виноградной лозы. Если черенки привоя двухглазковые, устанавливают их нижними глазками наружу. Нижний узел черенка должен (желательно) иметь признак усика или гребненожки грозди (виден обрез). Такой узел имеет полную диафрагму и лучше приживается, чем черенок с «пустым» узлом. После установки черенков расщеп стягивают шпагатом с обмоткой в один ряд и крепко связывают. Изолента и полиэтилен для этой цели непригодны. Если куст многолетний и пенек корнештамба очень толстый, устанавливают два или четыре черенка, открытое пространство между черенками заделывают куском свежей лозы. Клинышек при заделке расщепа кладут горизонтально, вставляют его слабо, чтобы не ослабить привитые черенки. После этого всю зону прививки обкладывают увлажнителем, а куст хорошо поливают. Когда вода впитается, стенки ямки опудривают бензофосфатом и засыпают землей так, чтобы над верхним глазком было 6–8 см земли. В качестве увлажнителя можно использовать влажный мох, мокрый опил или размоченную мелкую солому, глину и др. При появлении ростка устанавливают притеняющий щиток.
Периферийная прививка. Выполняется тогда, когда куст многолетний и корнештамб очень толстый.
Прививка в скелетный корень. Бывают случаи, когда открываемый для прививки корнештамб оказывается очень коротким: растили куст без катаровки и на нем образовалось много скелетных корней, нет подходящего места для расщепа. Тогда один из скелетных корней отделяют от корнештамба, вертикально его выправляют, привязывают к колышку и прививают на нем нужный сорт. Техника прививки такая же, как и при любой подземной прививке. Прививка растет на своей стороне – независимо от куста. Когда новый сорт вступит в плодоношение, старый куст убирают.
Прививка в полурасщеп. При этом способе подвой расщепляют только с одной стороны. Черенок готовят так же, как и для любой подземной прививки, только с одной стороны немного уже – по форме расщепа (см. рис. в – периферийный полурасщеп). Нижний глазок должен быть наружу, а кора ниже него – целой. С внутренней стороны черенка с клина кору снимают. Остальные работы выполняются, как при любой подземной прививке. При толстом подвое в полурасщеп прививают по 2 и 3 черенка.
Приживаемость подземных прививок в значительной степени зависит от влажности почвы вокруг прививок. При ее пересыхании прививка погибает. Поэтому главным в уходе за подземными прививками является поддержание почвы вокруг перепривитых кустов и холмика земли во влажном состоянии, что достигается своевременными поливами и рыхлением.
Иногда холмики закрывают полиэтиленовыми колпаками диаметром 40–50 см и перед выходом ростка привоя из земли прорезают в верхушке колпака отверстие для прохода ростка, а колпак пока оставляют на месте. Как только появится молодой побег, а лучше перед его появлением, ставят притеняющий щиток. Когда побеги привоя вырастут, притеняющий щиток убирают, приподняв полиэтилен, холмик разравнивают. Оставляют два, а если было привито четыре черенка, то четыре лучших побега, остальные выламывают. Землю вокруг куста разравнивают, колпак оставляют для удержания влаги и ликвидации сорняков. Оставленные побеги подвязывают к колышкам или шпалерной проволоке.
В июне прищипывают верхушки побегов с целью лучшего их вызревания. Полиэтиленовый колпак разрезают и убирают – место прививки открывают для закаливания. В августе проводится чеканка побегов – убирается 10– 20 см верхушки. При правильном выполнении всех работ прививки приживаются и на следующий год побеги начинают плодоносить.Прививка вприклад (клином). Выполняется весной, во время сокодвижения, примерно в апреле. Готовят как одно-, так и двухглазковые черенки привоя.
На спиленном корнештамбе куста-подвоя ножом делают треугольно-клинообразный вырез (см. рис. е). На нижней части черенка-привоя делают клинообразный срез по форме выреза на подвое. В вырез подвоя вкладывают конусный клин черенка так, чтобы совместились камбиальные слои и кора. Плотно прижимают и обвязывают шпагатом. Все остальные работы выполняются так, как и при любой подземной прививке.
Такой способ прививки приемлем тогда, когда корнештамб искривлен и покручен и на нем нельзя сделать расщеп.
Прививка вприклад имеет преимущество перед прививкой врасщеп: меньше ранений корнештамба, исключена утечка влаги и питательных веществ.Прививка подземная впритык. Этим способом прививают саженцы в школке. Откапывают саженцы на глубину до 10 см, очищают от земли, протирают ветошью. К ним с помощью штангенциркуля подбирают по толщине привойные черенки, вымачивают в растворе пчелиного меда или в других стимуляторах роста, как и для других прививок.
Вымоченные черенки вместе с ведром приносят на место прививки. Тонко заточенным секатором срезают корнештамбик подвоя на глубине 6–8 см. Срез зачищают так, чтобы он был строго поперечным. Подобранный по толщине черенок обрезают: нижний конец – 1,5–2 см от узла, верхний – 2–2,5 см. Нижний срез должен быть строго поперечным, как и у подвоя.
Когда срезы подготовлены, подвой с привоем соединяют: в сердцевину подвоя вставляют шпильку из дерева и на нее туго насаживают одноглазковый черенок-привой. Шпилька должна плотно входить в оба конца. Прививки обматывают узкой полоской пленки или изолентой ПХЛ (клеевой стороной наружу).
Лунку вокруг прививки саженца опудривают бензофосфатом. Место прививки обкладывают влажными древесными опилками или мохом, засыпают землей, холмик опыляют бензофосфатом.
Дальнейший уход такой, как и за другими подземными прививками – главное, своевременно удалять порослевые побеги и не допускать пересыхания почвы. Поэтому если на участке почва сухая, перед прививкой саженцы хорошо поливают. Холмик (или вал) можно увлажнить перед опылением бензофосфатом и укрыть полиэтиленовым колпаком; если же имеют не отдельный саженец, а ряд, и вместо холмика – вал, его тоже увлажняют, опыляют и укрывают полосой полиэтиленовой пленки.Перепрививка взрослого куста в год пересадки. Прививают двухглазковые черенки на пересаживаемый многолетний куст. Срок пересадки – после начала сокодвижения. Привои нормально приживаются. Порослевые побеги корнештамба своевременно удаляют.
Техника прививки. Черенки должны быть приготовлены, как и для других подземных прививок. После выкопки куста, обрезки лишних корней и надземного прироста, подвой для устойчивости во время прививки закрепляют в тисках, чтобы не повредить корнештамб, с боков подкладывают кусочки фанеры. Прививка выполняется так, как и обычная подземная, только в тисках.
После посадки куста (привитого) на новое место, прививку обмазывают полужидкой глиной, закрывают летним холмиком и мульчируют. Через определенное время привой развивает побеги и быстро растет. На следующий год куст начинает плодоносить.
Если куст пересаживают на близкое расстояние, то сначала садят, а затем прививают, чтобы сохранить земляной ком.
Так в тисках можно прививать и однолетние саженцы при их высадке. Для высадки привитых саженцев посадочные ямы приготавливают как можно раньше, чтобы они прогрелись и уплотнилась почва. Лучше их готовить с осени. Неплохо после посадки куста или саженца полить их подогретой, а еще лучше – намагниченной водой.
Подчеркнем, что лучшие сроки весенней прививки пересаживаемых кустов или саженцев – во время набухания почек. Подвой должен быть пробудившимся, а привой – спящим.
Можно выкопать одни только корни, без надземной части куста. Привить их в тисках и посадить на новое место. Прививка выполняется так,
как и обычная подземная, и уход за ней такой же.Из практики. Выкопанные осенью саженцы Рипариа × Рупестрис 101-14 пролежали в песке в подвале всю зиму, а весной, предварительно вымоченные в чистой воде (корни были сильно подсушены), привили врасщеп в тисках нужные сорта и высадили на постоянное место.
Из шести саженцев прижилось шесть, а прививок – пять. На третий год после посадки все кусты дали урожай. Сейчас этим кустам более двадцати лет.
Примечание. Черенки для прививки должны быть заготовлены осенью, до начала морозов, и полностью вызревшие. Для прививки лучше брать черенки с полной диафрагмой, они лучше приживаются.Летние прививки
Окулировка вприклад. Окулировка винограда щитком с глазком вприклад выполняется с 15 июня до 15 августа, непосредственно на маточниках подвойных лоз. В это время у виноградных кустов все физиологические процессы проходят очень активно, делятся клетки и разрастаются ткани, благодаря чему компоненты прививки хорошо срастаются.
Окулировку проводят на побегах толщиной не менее 6 мм: через каждые 50 см 4–5 прививок. Всего на кусте их делают 40–60.
Черенки нужных сортов заготавливают в день окулировки и используют в течение 3–4 часов. Наилучшие результаты дают глазки, взятые в зоне от 4-го до 13-го узла, считая от основания побега. Выбирают побеги с наиболее развитыми в этой зоне глазками. Бесплодные побеги срезают полностью, оставив 2–3 глазка. У плодоносного побега срезают верхнюю часть, оставляя выше верхней грозди 3–4 листа.
Перед переноской к месту окулировки у черенков удаляют верхнюю невызревшую часть, все листья, пасынки и усики. Срезают осторожно, чтобы не повредить глазки. Переносят черенки в ведре, до половины наполненном водой, накрыв их мешковиной. Первую окулировку делают на узле, размещенном в 60–65 см от основания побега. Каждую последующую – через 50–55 см от предыдущей.
Последовательность среза щитка с побега подвоя и привоя: а – первоначальный косой надрез; б – начало среза сверху вниз на подвое; в – вырез на подвое со стороны глазка; г – форма срезанного глазка-привоя со щитком в профиль; д – вид щитка в плане со стороны глазка; е – обвязка щитка на подвое
Техника окулировки. У побега-подвоя в месте прививки удаляют щиток длиной 2–2,5 см. Опустив нож на 1– 1,5 м ниже узла, делают надрез коры и древесины глубиной 2 мм под углом 45° к оси побега (см. рис.). Затем нож переносят на 1–1,5 см выше глазка и движением к нижнему срезу снимают щиток толщиной не более 2 мм. Так же срезают щиток с глазком с черенка-привоя. Размер его должен соответствовать вырезу на подвое. Это обеспечивает лучшее соединение камбиальных слоев компонентов и способствует высокой приживаемости прививок. После того как щиток вставлен, место прививки обвязывают прозрачной полиэтиленовой пленкой шириной 1 см и длиной 25–30 см. Начинают обвязывать от основания щитка витками кверху, оставляя открытым глазок. Через 1–1,5 месяца ленту снимают, если она не разорвалась под действием утолщения побега. Прививки оставляют до морозов, затем срезают и укладывают на хранение до весны готовые привитые черенки.
Если в дальнейшем такая окулировка не планируется на подвойных кустах, надо оставлять нужное количество заокулированных побегов и выращивать этот куст на подвое. Весной окулированные черенки высаживают в школку по всем правилам подготовки черенков к высадке (вымочка, кильчевание и т. д.).
Окулировку винограда вприклад применяют и для зеленой перепрививки кустов на месте с целью замены сорта. Для этого нужно заокулировать такое количество однолетних жировых побегов, которое обеспечило бы нужную формировку.
Окулировку щитком делают у основания каждого побега, а осенью удаляют все, кроме заокулированных побегов. Весной следующего года побеги укорачивают, оставляя один узел выше места прививки.
Побеги, выросшие из почек привоя, подвязывают к колышкам или к проволоке шпалеры. С целью ускоренного формирования надземной части куста за счет пасынков в июне побеги прищипывают. Такая прививка относится к зеленым прививкам-окулировкам.Прививка комбинированная. Производится одревесневшим парафинированным черенком на зеленый побег.
Подготовка черенка. По окончании весенней прививки оставшиеся или специально предназначенные черенки готовят для летней прививки. Черенки вымачивают в воде и стимуляторах роста, после чего проветривают, нарезают на 1–2-глазковые и парафинируют, иначе до летней прививки их трудно сохранить – прорастут и к прививке будут непригодны.
Парафинирование черенков и саженцев. Производят с целью защиты от высыхания и задержки высыхания глазков.
Черенки парафинируют следующим образом. После вымочки и просушки, нарезки на 1–2-глазковые, черенки кладут кучками на стол по сортам и к каждой прикрепляют бирку, обозначающую сорт. Расплавленный до жидкого состояния парафин (более 100 °С) ставят рядом и ожидают снижения температуры до 80 °С, а затем берут черенки одного сорта и по одному окунают в парафин. Тут же вынимают пинцетом и опускают в холодную воду. Как только все черенки одного сорта окажутся в воде, их вынимают и кладут в полиэтиленовый мешочек, туда же вкладывают бирку с названием сорта. Потом парафинируют черенки следующего сорта и т. д. Эту работу удобнее выполнять вдвоем.
Хранят парафинированные черенки в подвале с температурой не выше 5 °С в ведре, кастрюле или полиэтиленовом мешке. Мешочки с черенками не завязывают – нужен доступ воздуха. Чтобы черенки не подсыхали, их закрывают влажной тканью.
Если черенков немного, лучше хранить их в холодильнике, в ванночке для фруктов на самой нижней полке. На дно ее кладут влажную ветошь, незавязанные мешочки с черенками устанавливают стоя и сверху закрывают мокрой тканью. Время от времени просматривают. Как только верхняя ткань высохнет, ее замачивают, слегка отжимают и опять закрывают черенки. Так и хранят их до летней комбинированной прививки.
Техника выполнения комбинированной прививки. Выбрав место для прививки, обычно над третьим узлом от основания побега, подбирают черенок нужного диаметра и сорта. Срезают на клин с обеих сторон – как и при подземной прививке. Срез начинают на 1–2 см ниже глазка. Длина клина – 2–3 диаметра черенка.
Подготовленный привойный черенок кладут в банку с чистой водой и подготавливают подвой. Срезают побег над третьим узлом так, чтобы расщеп не дошел до узла на 1–1,5 см. Расщепляют ровно посредине побега, вставляют черенок в расщеп, обвязывают полоской резинки из детского шарика, конец которой закрепляют лентой ПХЛ, закрывают всю зону прививки, так как резинка на солнце может расплавиться и прививка погибнет. После этого надевают на прививку бумажную или полиэтиленовую трубку для защиты от ветра. (Резиновые шарики для прививки лучше брать длинные. Их разрезают вдоль на четыре части – на четыре прививки.) Тщательно выполненная прививка хорошо приживается и без резинки – обертывают только лентой ПХЛ. При прививке обращают внимание, чтобы спинная сторона черенка-привоя совпала со спинной стороной подвоя.
Когда зеленый побег отрастет на 15–20 см, защиту снимают, убирают обвязку и резинку, а место прививки обматывают лентой ПХЛ клеевой стороной наружу – для подстраховки. Осенью обвязка снимается совсем.