Радуга питания

Фрукты: лимон, ананас айва, жёлтые груша, яблоко, инжир, арбуз, слива, алыча и малина.

Овощи: жёлтые тыква, томат, перец, кабачки, свекла и репа, а также кукуруза, корень имбиря.

Кукуруза

Кукуруза является одним из древнейших растений, окультуренных человеком. Большинству людей известно об её высоких вкусовых качествах и питательности, однако мало кто знает, что она ещё и очень полезна.

Для употребления в сыром виде идеально подходит сахарная кукуруза. Она богата различными витаминами и минералами. В её составе есть различные витамины: E, D, C, K, PP, группы B; и металлы: медь, калий, фосфор, селен, цинк, магний, никель и кальций. Также она содержит клетчатку, каротиноиды и другие вещества.

Каротиноиды, которые в большом количестве содержатся в початках этого растения, эффективно способствуют сохранению у человека отличного зрения.

Антиоксиданты, содержащиеся в кукурузе, замедляют старение и борются с раковыми клетками. Наиболее эффективно они защищают от рака кишечника.

Сырая кукуруза нормализует работу желчного пузыря, заставляя его сокращаться чаще. Это способствует улучшению всего обмена веществ в организме.

Также она помогает организму восстанавливать силы после продолжительной умственной и физической нагрузки, позитивно воздействует на женскую и мужскую репродуктивную систему, защищает сосуды от возникновения тромбов.

В зёрнах кукурузы содержится много пищевых волокон, которые облегчают процесс пищеварения, убирают токсины, тяжёлые металлы и способствуют отличному очищению кишечника.

Но у этого продукта есть и противопоказания. Не стоит её употреблять при обострении язвы желудка, а также людям, имеющим различные заболевания крови. Перед употреблением початки необходимо тщательно помыть, чтобы исключить риск заражения гельминтами и возникновения диареи.

Куркума

Куркума, а также получаемый из неё куркумин, используются для профилактики и лечения атеросклероза, разжижают кровь, облегчают боль при артрите, содействуют выведению ртути из организма. Куркума эффективно помогает избавиться от мышечной боли после интенсивной физической нагрузки, снимает ощущение "забитости мышц". Эта удивительная приправа способна вернуть силы и энергию ослабленному телу.

Употребление куркумы останавливает воспалительные процессы в организме, активизирует иммунную систему, что делает её особо ценной в сезон простуд.

Но, пожалуй, самым примечательным свойством куркумы является её способность тормозить деменцию, предотвращать болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие) и старение клеток мозга. Жители Азии, где куркума в большом почёте, имеют незначительный уровень заболеваемости болезнью Альцгеймера по сравнению с европейцами, для многих из которых эта пряность до сих пор в диковинку.

Даже такая безобидная и полезная куркума может иметь ряд противопоказаний. Её не следует есть маленьким детям, людям с мочекаменной болезнью, пониженным давлением и нарушением свёртываемости крови. Также не стоит ею сильно увлекаться и сыпать в блюда в больших количествах. Её излишек придаст блюду излишнюю горечь.

При отсутствии противопоказаний и в небольших количествах эта пряность принесёт исключительную пользу организму.

Айва

Сочная, ароматная, хрустящая, с нежным пушком на кожуре… Спелая айва приносит настоящее насладение своим удивительным вкусом. Но вот о её полезных свойствах и возможном вреде для организма известно не всем.

Вот несколько интересных фактов об айве:

1. Содержание аскорбиновой кислоты в пересчёте на 100 грамм в пять раз больше, чем в лимонах.

2. В 50 граммах айвы находится суточная норма железа.

3. Содержит рутозид, который снижает свёртываемость крови.

4. Восстанавливает микрофлору кишечника.

5. Регулярное употребление снижает восприимчивость к инфекциям.

Хорошо себя зарекомендовала айва для профилактики болезней мочеполовой системы у мужчин. Её постоянное наличие в меню является залогом мужской силы.

Айва удивительно полезна и для женщин. Она помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови в период менструаций. Во время климакса разумное употребление айвы уравновешивает настроение, помогает нормализовать гормональный фон.

Этот плод рекомендуется включать в меню беременным. Приятный, кисловатый вкус айвы снимает приступы тошноты в этот период. Также она насытит организм магнием, потребность в котором особенно велика в этот период. Кроме того, регулярное употребление этого фрукта препятствует возникновению отёков.

Существует мнение, что айву запрещено есть кормящим матерям. Оно обосновывается риском возникновения запора и вздутия живота у малыша. На практике это не подтверждается. Хорошо вызревшая айва в умеренном количестве принесёт только пользу, но при условии, что мать и ребёнок здоровы.

Детям айву стоит включить в рацион ближе к году. Кусочки этого твёрдого фрукта отлично заменят прорезыватель для зубов.

Противопоказания к употреблению у айвы тоже имеются. Её не следует кушать людям склонным к запорам и при индивидуальной непереносимости. Также она не рекомендована при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения. Употребление в пищу большого количества айвы может нанести вред голосовым связкам.

Чтобы получить максимальную пользу, следует употреблять в пищу только спелые плоды айвы. Определить их можно по внешнему виду: шкурка имеет однородный цвет (жёлтый или слегка зеленоватый, в зависимости от сорта), плод издаёт характерный яркий аромат.

Алыча

Алыча – это, так сказать, прародительница сливы. Но, несмотря на схожее строение и внешний вид, у неё несколько другой состав и полезные свойства.

На юге России алыча встречается повсеместно. Она настолько неприхотлива, что отлично растёт и плодоносит даже в диком виде, не получая никакого ухода. Как и все дикоросы, плоды алычи имеют большую концентрацию полезных веществ, нежели плоды культурных сортов.

Отсутствие химических удобрений и обработок от вредителей делает эти сочные фруктики ещё более ценными. Алыча встречается разной окраски от жёлтой до тёмно-красной.

Алыча содержит солидное количество витамина С и органического железа, что делает её ценным продуктом для людей с низким гемоглобином. Каротин не только придаёт фрукту аппетитный оттенок, но ещё и способствует улучшению состояния кожи и, так называемого, "сумеречного зрения".

Наличие в алыче витаминов группы B способствует укреплению нервной системы, улучшению кроветворения и опять, же повышению гемоглобина.

Пектин, содержащийся в плодах, не только улучшит работу пищеварительного тракта, но и поспособствует очищению всего организма.

А кроме всего перечисленного, алыча имеет в составе кальций, фосфор и другие минералы, а также органические кислоты.

Интересным свойством алычи является её способность ускорять метаболизм. Регулярное употребление этого фрукта спровоцирует комфортное похудение всего за пару недель. Для этого нужно каждый день перед завтраком, обедом, ужином съедать небольшую чашку алычи или выпивать отжатый из неё сок.