Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе

Джонатан и я, очевидно, не были заинтересованы в выращивании огромных полей какого-либо одного вида. Мы хотели вырастить несколько видов вместе в поликультурах или комбинации видов, которые минимизируют конкуренцию и устанавливают полезные отношения. Ученые показали, что поликультуры предотвращают взрыв многих популяций вредителей. Самая известная и наиболее изученная поликультура в холодном климате - это традиционные три сестры кукурузы, бобов и кабачков, выращиваемые от Мексики до юга Канады более тысячи лет. Используя правильные методы и правильные сорта, эта поликультура может дать больше, чем монокультуры любого из составляющих ее видов.

Хотя растения конкурируют за воду и свет, они также могут помогать друг другу, фиксируя азот, борясь с вредителями и подавляя сорняки. В тропиках распространены коммерческие поликультуры: кофе выращивают под азотфиксирующими деревьями Кремовых бобов (Инги съедобной); лозы черного перца поднимаются на съедобные пальмы. Но за все время, которое я провел в исследованиях, я нашел лишь несколько примеров поликультуры с использованием многолетних растений в холодном климате. Проводились работы по выращиванию грибов, женьшеня и других лесных лекарственных растений под сахарными кленами. Хотя это звучало интересно, мы с Джонатаном мечтали о более сложных и питательных поликультурах.

Мы с Джонатаном создали поликультуру, состоящую из трех многолетних корнеплодов. Это началось отчасти как многолетняя версия поликультуры трех сестер. Высокие топинамбуры заменяют кукурузу и привлекают полезных насекомых; вьющийся, азотфиксирующий дикий картофель(апиос) исполняет роль фасоли. У нас не было многолетних тыкв, поэтому мы использовали китайский артишок (чистец), родственник мяты, который быстро покрывает землю, как тыква. Хотя это и не идеально(так как урожайность низкая, а копать придется долго)), это была одна из самых успешных комбинаций видов, которую мы с Джонатаном создали, живя в Wonder Bread.

Джонатан и я не были в восторге от опрыскивания нашего сада пестицидами, органическими или другими. Но мы также не хотели тратить много времени на раздавливание личинок колорадского жука вручную. Поэтому мы постарались подумать о том, как предотвратить проблемы с вредителями до того, как они возникнут. Мы были на высоте, потому что выбрали культуры, у которых изначально мало вредителей. Мы также предоставили пищу и среду обитания для полезных насекомых и других животных, которые охотятся на вредителей; пруды и гнилые бревна, например, помогают обустроить жилище для лягушек и жаб.

Но особый интерес для нас с Джонатаном вызвала посадка всесезонного цветника растений из семейств астр и зонтичных, чтобы поддержать хищных паразитических мини-ос, чтобы они охотились на гусениц, тлей и других вредителей, ели их или откладывали в них яйца.

Мы добились успеха с этой техникой: к концу лета у всех наших томатных рогатых червей на спине были маленькие белые коконы - знак того, что их медленно поедали изнутри крошечные личинки, вылупившиеся из яиц, которые оса отложила внутри живой гусеницы.

Наш сад «Чудо-хлеб» был мульчирован и в основном обходился без обработки почвы. Мы использовали только органические удобрения и пестициды. Все эти почвенные покрытия и мульча помогают защитить живую почву, от которой мы зависим.

По всему саду мы посадили азотфиксирующие растения и другие виды, улучшающие плодородие, такие как окопник и люпин, чтобы обеспечить их соседей бесплатными удобрениями, поскольку их листья и корневые волоски медленно разлагаются.

Азотфиксирующие растения имеют симбиотические отношения с бактериями (а иногда и с актиномицетами, дрожжеподобными микроорганизмами) в своих корнях. Растения обменивают углеводы от фотосинтеза на азот, который бактерии (но не растения) могут извлекать из атмосферы. Азотфиксирующие растения, по сути, сами производят удобрения, которые со временем становятся доступными для их соседей. Это бесплатное удобрение для любого терпеливого, которому достаточно подождать несколько лет.

Мне очень понравились те три года в «Чудо-хлебе», где я мог видеть ночью звезды и наблюдать за Лесными утками, сидящими на кленах над подъездной дорожкой. Мы с Джонатаном могли выйти через черный ход и подняться на хребет Уайт Лоаф. В лесу из дуба и болиголова мы научились определять дикие съедобные грибы и нашли несколько десятков лесных кур. Представьте себе двадцать фунтов(9кг) нежного флуоресцентного оранжевого гриба(Омфалотус маслянный), по вкусу напоминающего куриную грудку!

С вершины хребта мы с Джонатаном иногда спускались в долину, чтобы увидеть Стива Брейера на ферме Триппл-Брук. Нашим любимым временем для посещения была осень, когда мы могли отведать дальневосточные киви, каштаны и американскую хурму. Однажды весной, после необычайно суровой зимы, многие из тридцати видов морозостойкого бамбука Стива замерзли до основания, оставив мертвые, но полезные стебли.

Мы собрали огромную кучу бамбуковых шестов и связали их, притащив на спине связки длиной пятнадцать футов(4,5м). Мне казалось, что я прошел на еще один уровень глубже - пешком а не на машине, используя местные материалы, укоренился вполне, чтобы знать, где растет бамбук и что с ним сделала зима в этом году. Неся на спине связки бамбуковых шестов, я чувствовал себя так, как будто нас перенесли в средневековый Китай.

Мне очень понравились теплицы на ферме Tripple Brook Farm. Меня вдохновил «Четырехсезонный урожай» Элиота Коулмана, одна из многих книг по сельскому хозяйству и садоводству, которые изменили мою жизнь. Система Коулмана позволяет производить овощной салат всю зиму без использования тепла. В истинной манере пермакультуры Коулман полагается на несколько стратегий, каждая из которых требует минимальных затрат энергии. Первый слой - это теплица. Обычная с каркасом подойдет. Внутри теплицы, над грядками, вы строите мини-теплицу. Последний и важный трюк заключается в том, что вы не можете выращивать любые овощи: вы должны выбирать виды, которые адаптированы к коротким холодным дням - не помидоры или бамию в феврале.

Стив нашел хорошее применение своим дипломам инженера, разработав несколько умных и инновационных проектов для теплиц с низким уровнем технологий. Одна построена сбоку от его дома и остается незамерзающей круглый год из-за теплоизоляции и тепла, обеспечиваемого домом. У него также есть несколько отдельно стоящих теплиц, которые хорошо изолированы, но не отапливаются. Теплицы Стива с двойным слоем пластика и изолированными северными стенками остаются достаточно теплыми, чтобы в январе можно было собрать свежий инжир(-14).

К сожалению, применение любых долговечных техник на арендованной земле имеет свои проблемы. К этому моменту я посадил три или четыре съедобных лесных сада в разных местах. Каждый раз, когда я это делал, я знал, что через несколько лет меня не будет и никого не будет рядом, чтобы заботиться о молодой съедобной экосистеме, которую я посадил. (а зачем заботится, если это пермакультура (постоянная самодостаточная культура?)).

Первые несколько раз это было весело, потому что я многому научился, работая с растениями, но это потеряло свое очарование, когда я переезжал из квартиры в квартиру, арендованную на зарплату писателя. По этой причине я переехал в Wonder Bread и пригласил Джонатана присоединиться ко мне. Я хотел вырастить все полезные травянистые многолетники, какие только смогу, сохранить семена для семенной компании, собрать свою коллекцию растений на тот день, когда я смогу где-нибудь пустить постоянные корни. Этот возможный день становился все ближе и ближе.