Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день
Шрифт:
Обряд «Заклинание ведьм». Девушки взбирались на крыши «нечистых построек» – бани, сарая, овина – усаживались там и пели песни:
«Зарождалися три ведьмы
На Петра да на Ивана:
Первая ведьма закон разлучает,
Другая ведьма коров заклинает,
Третья ведьма залом ломает.
Первой ведьме, что закон разлучает,
Ее по уши в землю, ей прощенья нет!
Другой ведьме, что коров заклинает,
Ту по плечи в землю, ей прощенья нет!
Третью ведьму, что залом ломает,
Ту по пояс в землю, ей прощенья нет!
Вы катитесь, ведьмы, за мхи, за болоты,
За гнилые колодые, где люди не бают,
Собаки не лают, куры не поют, –
Вам там и место!»
«Ловецкий праздник». Петров день почитался рыбаками, поэтому часто его называли «ловецким» праздником. 12 июля устраивали крестные ходы и молебны на рыболовецких угодьях, собирали с населения деньги «Петру-рыболову на мировую свечу», которую ставили в приходском храме перед образом святого. В этот день рыбацкие деревни считались праздничными и принимали у себя гостей. На праздничную трапезу готовили «щербу» – уху из свежей рыбы, выловленной накануне Петрова дня. В начале застолья один из старших членов семьи провозглашал : «Петры-Павлы! Садитесь хлеба-соли кушать: вам каша, нам чаша; вам рыбка, нам щерба». Среди рыбаков Пет ров день считается началом летнего сезона ловли рыбы.
Праздник пастухов. Петров день отмечался и как праздник пастухов. В этот день с пастухами производился расчет: крестьянская община выплачивала деньги за прошедшую часть пастбищного сезона – Петровщину. Хозяйки одаривали пастухов яйцами, хлебом и маслом.
Молодежные игрища.
На Петров день молодежь с вечера устраивала игрища. Они продолжались в течении ночи и последующих двух дней. В ночь на Петров день молодежь «караулила солнце». Девушки и парни надевали лучшие костюмы и, собравшись вместе, отправлялись в места гуляний – в лес, на поляны, горки, вблизи реки или озера. Здесь разводили костры и варили на них кашу или жарили яичницу, затем устраивали совместную трапезу. Обряд «караулить солнце» и был установлен с целью защиты от нечистой силы, в первую очередь, от русалок.
В эту ночь было принято забираться во дворы односельчан, уносить и растаскивать по округе, а иногда забрасывать на крыши или пускать на воду, бороны, телеги, сани, кадушки, бревна и все то, что попадет под руку, рвать в чужих огородах и садах созревшие плоды, заваливать окна, двери, ворота, возводить из украденных вещей преграды на улицах поселений. Крестьяне, ожидая разгула молодежи, обычно не спали в течение ночи, сторожа свои усадьбы и стараясь не допустить большого ущерба хозяйству, однако активных действий не предпринимали. Утром следующего дня хозяева занимались поиском своих вещей, разбором завалов, по традиции громко ругая и браня молодежь.
Днем в Петров день молодежь качалась на качелях, которые специально устанавливались для петровских гуляний. Они часто воспринимались в народе как символ брака: «Как ни сторонись девка, а на петровских качелях с пареньком покачаешься». Парни ходили среди девушек, закрыв лица платками, а девушки должны были узнать их. Правильное отгадывание сулило скорое замужество.
В этот день девушки гадали: собирали 12 цветов с 12 полей и клали под голову, говоря: «Двенадцать цветов с разных полей, двенадцать молодцов! Кто суженый-ряженый, мне покажися и меня погляди».Обряд «Проводы весны». Петров день воспринимался как дата смены времен года и назывался «проводы весны». Делали из соломы куклу, одевали ее в сарафан и кокошник и носили по деревням с песнями. Кончался обряд тем, что куклу раздевали и бросали в воду. Петров день завершался праздником весеннего периода, началом которого является Масленица. О принадлежности обоих праздников к единому циклу говорят тексты песен «прощания с Масленицей»:
«Сударыня наша Масленица!
Протянися до Велика дня,
От Велика дня
До Петрова дня!»
Петров день начинал сенокос, вывоз навоза на поля, подготовку к жатве. В этот день крестьяне наблюдали за кукушкой. По приметам, кукушка перестает куковать не раньше, чем ячмень выколосится, что и происходит в период от Ивана Купалы до Петрова дня. Продолжающееся кукование означает, что ячмень уродится «пустозерным», а год «плохим»; крестьяне говорили, что в этом случае «и сам закукуешь, как кукушка».
К Петрову дню готовили основные орудия труда, используемые в новом сезоне, – грабли, вилы, бастрики, приспособления для стягивания сена и соломы на возу.
Издавна соблюдался обычай приурочивать к этому дню вынесение решений по судебным и гражданским делам, взыскание денег на уплату налогов, сбор священником подати маслом, зерном и яйцами (Петровщина), начало и окончание сроков службы, заключение новых договоров. По все мест но в России в Петров день проводили большие ярмарки и торги, получившие название «петровских». Они проходили в крупнейших населенных пунктах и собирали огромное количество народа. У Петра просили благой помощи при начале всяких работ (при открытии предприятия, строительстве).Праздник славных Первоверховных Апостолов Петра и Павла, тропарь, глас 4-й.
«Апостолов первопрестольницы и вселенныя учителие, Владыку всех молите, мир вселенный дароватии душам нашим велию милость».
13 июля. Макушка лета
Именины: Варфоломей, Иван, Иуда, Петр, Софрон, Симон, Андрей, Иван, Матвей, Фаддей, Филипп, Яков.
Православный календарь: Собор 12 апостолов.
Народные приметы: Если кукушка продолжает куковать, то лето будет хорошее и долгое.
Народные поверья и обычаи: В этот день крестьяне отмечали «макушку лета». Рано утром, после тяжелой страды, они всей деревней выходили на Красные горки и кланялись заре-зарянице. Охотники говорили: «Заря ходит – птичьи перья подбирает». У одних птиц – пора линьки, другие «ставят» птенцов на крыло. Всем заботы макушка лета прибавила.
14 июля. Кузьма и Демьян. Летние кузьминки
Именины: Ангелина, Василий, Демьян (Дамиан), Кузьма (Косма), Константин, Лев, Павел, Никодим, Петр.
Православный календарь: День мучеников и бессребреников Космы и Дамиана; преподобного Никодима святогорца; праведной Ангелины, деспотисы Сербской.
Народные приметы: В этот день примечали: «Роса косы точит. До солнца обойдешь три покоса – не находишься босо».
Народные поверья и обычаи: На Кузьму-Демьяна работы в огороде сочетались с сенокосом: «Торопились Кузьма и Демьян к лугам». Мужчины выходили на покос, а женщины пололи гряды, собирали красильные травы и отмечали свой праздник – летние кузьминки.
Обряд «Летние кузьминки».
Крестьяне в «глубоком средоточии» заранее готовились к покосу. Нельзя было ненароком нерадивостью, горечью-досадой прогневить держателя гроз Илью. В старину полагалось и бабам, и девкам на покос особо одеться. Для этого доставались из сундуков покосные рубахи, вышитые цветущими травами, птицами. Красный и белый цвета рубах – символы жизни, красоты, светоносной силы бога плодородия Ярилы.
Мужики в этот день косили, а бабы кашу «ссыпчину» варили. Каша эта – общая. Кто крупы принес, кто масла, кто соли. Всем крестьянским миром собирались есть кашу, чтобы, из одного горшка отчерпнув, после вместе нести долю великих страдных дней. А когда каша сварится, поспеет, то кричали: «Кузьма-Демьян, идите ести к нам!»
15 июля. Берегиня
Именины: Генрих, Ювеналий, Фотий.
Православный календарь: День святителей Фотия, митрополита Киевского, Иувеналия, патриарха Иерусалимского.
Народные приметы: Если утром туман стелится по воде, то будет хорошая погода.
Народные поверья и обычаи: По народным поверьям, Берегиня хранила крестьянина от всех напастей, от недородов; берегла крестьянский скот, помогала рыбакам и охотникам. По древним поверьям, в этот день Берегиня оглядывала сенокосные угодья, наполняла травы целебными силами. В день Берегини люди старались уберечься от зла, защитить свое здоровье. Вышивальщицы украшали полотенца знаками росы. В сенокосную пору вышитые полотенца выносили на луга. Умываясь, косцы вытирали лица целительными полотенцами, веря, что Берегиня не оставит их без своей помощи. В этот день обращались к ней с заговором: «Матушка Сырая Богородица, сыми с мово сердца тяготу. Встану благословись хлеб-соль едучи, во дворе ли идучи, острой косой ли скашимиочи!»
16 июля. Маков день
Именины: Анатолий, Александр, Василий, Демид, Иван, Иакинф, Константин, Мокий, Марк, Михаил, Никодим, Филипп, Эразм.
Православный календарь: День мучеников Иакинфа, Дио ми да, Мокия; святителей Филиппа, митрополита Московского, Василия, епископа Рязанского, преподобного Анатолия Печерского; блаженного Иоанна Московского.
Народные приметы: Если уродилось много щавеля, то зима будет теплой.
Народные поверья и обычаи: В Маков день начинали уборку озимой ржи. Об этом дне говорили: «Мокий землю мочит, а Демид – на стогу стоит», «Мокий поля орошает, а Демид с сеном убрать поспешает». Летняя страда была очень тяжелой для крестьянина. Немало пота надо пролить, чтобы и на скотину накосить, и хлебом закрома наполнить.
17 июля. Андрей-налива
Именины: Андрей, Донат, Ефим, Марк, Марфа, Федор, Фе дот, Феодотия, Феофил.
Православный календарь: День святителя Андрея, архиепископа Критского; преподобных Марфы, Андрея Рублева, благоверного великого князя Андрея Боголюбского. День памяти убиенных царствующих мучеников. Николай II и вся царская семья были расстреляны большевиками 17 июля 1918 года. После их мучительной кончины они стали почитаться как святые.
Народные приметы: Каков Андрей-налива – таков и Калинник (11 августа). На Андрея озимые в наливе, греча на всходе, а овес до половины дорос.
Народные поверья и обычаи: В этот день чтили овсяное поле. Про лошадь, первую подсобницу в крестьянском хозяйстве, так говорили: «Не лошадь везет – а овес едет».
А овсяная каша, овсяный кисель или «русский бальзам», как его называли иностранцы, были незаменимы круглый год, особенно для детей и взрослых, истощенных болезнями. Овсяным киселем знахари лечили панкреатит, диабет, язву двенадцатиперстной кишки. Простуду лечили, обдав овсяную шелуху кипятком, а затем вдыхали целебный пар.Овсяный кисель (старинный рецепт).
Этот рецепт есть в кулинарных книгах, датированных XVI веком.
Овес перебрать, замочить и поставить в теплое место. На вторые сутки зерна прорастут. Пророщенный овес перемолоть. Полученную муку развести холодной водой, залить кипятком, кипятить 1–2 минуты и настаивать 20 минут. Затем процедить и пить свежим (заранее кисель не готовить).Овсяный кисель (современный рецепт).
Сначала нужно приготовить концентрат киселя. За пол нить 3—5-литровую банку на треть или наполовину молотой на кофемолке овсянкой или «Геркулесом». Можно взять и то, и другое. Например, очень хорошо: пачку «Геркулеса» (0,5 кг) и 10–15 столовых ложек дробленой овсянки залить кипяченой водой (температуры парного молока), добавить в качестве заправки полстакана кефира (во время поста для заправки можно брать небольшой кусок ржаного хлеба), чтобы банка заполнилась почти доверху. Закрыть плотно крышкой, поставить бродить в теплое место на двое суток. Когда смесь перебродит, процедить ее через дуршлаг в большую эмалированную кастрюлю или стеклянную банку.
Оставшуюся в дуршлаге гущу несколько раз промыть небольшими порциями холодной капяченой воды, помешивая деревянной ложкой, каждый раз переливая ее в другую эмалированную кастрюлю или в стеклянную банку, пока промывная жидкость не станет прозрачной. Одной банки может не хватить, в этом случае нужно переливать во вторую (т. е. надо иметь две 3– или 5-литровые стеклянные банки). Промывной жидкости должно быть по объему в 3 раза больше, чем исходной взвеси овсянки. Закрыть банки крышками и дать отстояться 12–16 часов. Гущу можно отдать курам, собаке или другим домашним животным.
По истечении этого времени в банках образуется два слоя: верхний – жидкость, нижний – плотный белый осадок. Жид кость осторожно, не взбалтывая осадка, слить, лучше отсосать резиновой трубкой. А осадок (500–600 мл) перелить в меньшую банку и поставить в холодильник. Это и есть концентрат киселя.
Несколько столовых ложек концентрата (2–7) размешать в 2 стаканах холодной воды. На малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут). В конце варки некоторые кулинары подсаливают кисель, добавляют по вкусу любое растительное масло, немного меда. Можно и не добавлять ничего в кисель, но он получается на вкус кисловатый и не всем это нравится.
Приятно есть кисель теплым. Это очень сытный завтрак. Есть его желательно ежедневно утром. Если вначале с непривычки вы испытываете после приема киселя чувство голода (потом оно исчезнет), то «погасить» его можно несколькими глотками теплой или горячей воды.
18 июля. Афанасьев день
Именины: Анна, Афанасий, Арнольд, Владимир, Варвара, Елизавета, Иван, Игорь, Константин, Камилла, Кирилла, Киприан, Сергей, Степан.
Православный календарь: День преподобных Афанасия Афонского; Сергия Радонежского; мучениц Анны и Кириллы; преподобных мучениц великой княгини Елизаветы и инокини Варвары.
Народные приметы: Вечером этого дня выходят смотреть на месяц: если месяц играет – должен вызреть хороший урожай.
Народные поверья и обычаи: Этот день считается мужским праздником месяца. Вечером старики выводили на улицу молодых парней «глядеть, как месяц играет, силы мужские копить».
19 июля. Сисой и Еремей
Именины: Антон, Аввакум, Анатолий, Аполлон, Архип, Анисим, Валентин, Василий, Виктор, Еремей, Иннокентий, Исидор, Лукия, Лукьян, Марин, Марфа, Руфь, Руфин, Си сой, Феликс, Фелимон, Ульяна.
Православный календарь: День преподобного Сисоя Великого, преподобных Тихона, Василия, Никона, Еремея; праведной девы Иулиании, княжны Ольшанской. Собор Ра до неж ских святых.
Народные приметы: Если появляются на деревьях желтые листья, то жди ранней осени и зимы.
Народные поверья и обычаи: В день Еремея и Сисоя говорили: «Всякий Еремей про себя разумей». «Не то забота, что много работы, а то забота, как нет работы». Считалось, что в этот день дает роса и птице, и зверю, и человеку в знойное время окрепнуть. Полезно ходить босым по росе: «Сысой – ходи по росе босой».
Хождение по росе.
Простой люд на Руси жил необутый в согласии с Природой. Крестьяне считали целебным хождение босиком по росе при слабом здоровье. Знахари советовали начинать привыкать к хождению босиком по росе каждый день. После хождения по росе нужно, не обсушивая ног, надеть сухие теплые носки и обувь и походить обутым некоторое время.
20 июля. Фома и Авдотья
Именины: Акакий, Герман, Евдокия, Фома, Васса, Ефросинья, Лазарь, Поликарп.
Православный календарь: День преподобного Фомы; преподобной Евдокии, княгини Московской; преподобного Акакия.
Народные приметы: Если начнется дождь, то надолго затянется.
Народные поверья и обычаи: Подготовка к жатве ржи: «Фома серпы ладит – пора пришла в поле спину гнуть, кланяться ржи-матушке» . В этот день звенели наковальни, крестьяне готовили серпы к жатве, точили косы.
21 июля. Прокопий-жатвенник. Зажинки
Именины: Анастасий, Савва, Прокопий, Феофил.
Православный календарь: День великомученика Прокопия. Празднование иконы Казанской Божией Матери.
Народные приметы: Если на Казанскую черника поспевает, то поспела и рожь.
Народные поверья и обычаи: В старину на Прокопия-жатвенника делался первый «зажин» ржи. На зажинки крестьяне брали с собой яйца, хлеб, соль и всем миром жали «бабку» – ставили девять снопов. После этого садились за трапезу и ели прямо на жнивной полосе.
В Прокопьев день собирали сено в валы, потом копнили, а из копен складывали «зароды».
22 июля. Панкратий и Кирилл
Именины: Александр, Андрей, Кирилл, Панкрат, Пров, Федор.
Православный календарь: День священномучеников Панкратия, епископа Тавроменийского, Кирилла, епископа Гор тин ского; святителя Феодора, епископа Едесского.
Народные приметы: Если месяц, народившись, омылся дождями, то потом дождя не будет. А как месяц рогатым станет, опять омоется – тогда грибы пойдут.
Народные поверья и обычаи: Черничный день. Начало сбора черники. Черника почиталась как целебная ягода: « Черника – уведет от живота лихо». Знахари советовали старым и малым есть вдоволь черники каждый день в жаркое летнее время. От всех болезней исцеляет эта ягода, лечит язву желудка, чистит кровь, восстанавливает работу печени.
23 июля. Громоносец. Рясочник
Именины: Антон, Аникита, Аполлон, Александр, Даниил, Леонтий, Маврикий, Меней, Сильван, Эмма.
Православный календарь: День преподобного Антония Печерского, Киевского. Положение Ризы Господней Иисуса Христа в Москве.
Народные приметы: Глухой гром – к тихому дождю, гром гулкий – к ливню.
Народные поверья и обычаи: В этот день придавали особое значение грому и ряске. По народному поверью, речную ряску облюбовывают на платье себе русалки, а она, шелком стелющаяся, чуть ее тронь, превращается в отрепки. В этот день говорили: «Дождь-рясочник ряску растит, а водяные девы рвут».
24 июля. Ефимья-стожарница
Именины: Аркадий, Генриетта, Констанция, Нектарий, Никодим, Ольга, Елена, Ефимия.
Православный календарь: День великомученицы Евфимии; равноапостольной княгини Ольги.
Народные приметы: Сияние стожар предвещает удачную страду. Стожарами называют Большую Медведицу, слово это означает также колья или жерди, вколоченные в землю.
Народные поверья и обычаи: В эту жаркую и грозовую пору всем миром выходили жать: «Дряхлым старикам не время кряхтеть – надо о хлебе радеть». Следили за стожарами и читали заговор от злых сил.
Заговор от злых сил.
«Крепким словом заговорилась, частыми звездами обтыкалась, темным облаком покрылася. Оболокусь я облаками, огорожусь светлым месяцем, обтычусь частыми звездами-стожарами».25 июля. Прокл-плакальщик
Именины: Мария, Иван, Илларион, Ираклий, Андрей, Арсений, Вероника, Михаил, Прокл, Гавриил, Симон, Федор.
Православный календарь: День мучеников Прокла и Илария; преподобного Михаила Малеина; преподобного Арсения Новгородского; мучеников Феодора и Иоанна.
Народные приметы: На Прокла поле от росы промокло, и роса та – впрок, на здоровье, на добрые вести о созревающем хлебе. Утром сильная роса и туман – к хорошей погоде. Нет ночью росы ни на лугу, ни в низинах – к ненастью.
Народные поверья и обычаи: День целебных рос. Собирали росы льняными тканями, расстелив полотно на траве, а затем отжимали в глиняный сосуд. Верили в то, что собранные в этот день на восходе солнца роса или дождевая вода обладают силой исцелять от сглаза и глазных болезней. Народ видел в росе чудесный образ полуптицы, полудевы, приникающей к земле, тоскующей по земному житью-бытью.
Крестьяне спешили до Прокла высушить сено, так как «Проклова роса – сеногнойная».
26 июля. День Гаврилы. Степан Савваит
Именины: Антон, Гавриил, Степан, Юлиан, Маркиан, Сарра.
Православный календарь: Собор архангела Гавриила. День преподобного Стефана Савваита; мученика Серапиона.
Народные приметы: Если на Савваита сухая погода, то осень будет хорошая. Если пойдет дождь, то хлеб в снопе прорастет.
Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «Архангел Гавриил на хлебное поле вступил, а ржица-матушка поспела, к земле клониться велит, золотом зерно отливает, со святого неба добрая сила слетает». В страду у крестьян одна была забота – не стояла бы работа из-за дождя.