Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб
Шрифт:
Баклажаны пикантные
Ингредиенты
400 г баклажанов
300 г филе курицы
200 г помидоров
100 г репчатого лука
100 г сыра твердых сортов
50 мл растительного масла
1 пучок зелени петрушки
3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кружками толщиной 0,5 см и сбрызнуть растительным маслом, после чего выложить в форму и запекать 20 мин в духовке при 200 °C.
Затем
Лук и чеснок измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, затем добавить протертые помидоры, посолить и поперчить, тушить 2 мин. Сыр натереть на мелкой терке.
Куриное филе нарезать небольшими кусочкам и положить в сковороду с соусом, готовить 10 мин, добавив мелкорубленую зелень петрушки.
На баклажаны выложить кусочки филе с соусом, посыпать сыром и держать 5 мин в разогретой духовке при 150 °C.
Креветки к пиву
Ингредиенты
1 кг замороженных креветок
1 пучок листового салата
100 г лимонов
Соль по вкусу
Способ приготовления
Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, очистить и выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить кружочками лимона.
Рулетики из кабачков с сельдью
Ингредиенты
300 г кабачков среднего размера
150 г филе малосольной сельди
100 мл растительного масла
100 г сладкого перца
50 г сметаны
50 г панировочных сухарей
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы аккуратно нарезать кусочками шириной 5 см, обвалять в смеси соли и панировочных сухарей и обжарить в 80 мл масла. Сладкий перец измельчить. Кабачки вымыть, нарезать пластинами одинаковой длины и шириной не более 5 мм и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Смазать их сметаной, посыпав измельченным чесноком. На край пластинки кабачка положить кусочек рыбы, сверху перец, свернуть рулетиком и закрепить деревянной шпажкой.
Рулетики из семги
Ингредиенты
500 г филе малосольной семги
200 г плавленого сыра
3 зубчика чеснока
200 г огурцов
Способ приготовления
Филе семги нарезать тонкими пластинами, огурцы — кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Плавленый сыр перемешать с чесноком и огурцами. На краю каждого ломтика семги выложить немного приготовленной массы и свернуть рулетиками.
Рулетики из ветчины с сыром
Ингредиенты
300 г ветчины
200 г острого сыра твердых сортов
30 г майонеза
2-3 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки и укропа
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку,
добавить майонез и перемешать.Ветчину нарезать тонкими ломтиками, на каждый положить немного полученной массы и аккуратно свернуть в виде рулетиков, закрепив их шпажкой.
Выложить их на тарелку и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
Свинина острая
Ингредиенты
500 г нежирной свинины
200 г томатного кетчупа
100 г репчатого лука
100 г моркови
100 мл мясного бульона
100 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
30 мл подсолнечного масла
15 г горчичного порошка
Черный и красный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать на порционные куски и затем каждый отбить с одной стороны. Перемешать 70 г муки, соль и молотый черный и красный перец. Обвалять в этой смеси ломтики мяса и обжарить их в подсолнечном масле.
В масло, в котором готовилась свинина, положить нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь, высыпать остаток муки, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Добавить кетчуп, горчичный порошок и влить бульон. Тушить соус 3 мин, затем выложить мясо и держать под крышкой еще 15 мин.
Овощи под сырной шапкой
Ингредиенты
300 г помидоров
200 г кабачков
200 г цукини
100 г сыра твердых сортов
20 г сливочного масла
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Все овощи нарезать кружочками толщиной около 1 см. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить слоями цукини, помидоры и затем кабачки. Каждый из них посолить и поперчить, поверх последнего посыпать тертый сыр.
Запекать в разогретой духовке 15–20 мин при температуре 150 °C.
Шампиньоны фаршированные
Ингредиенты
500 г крупных шампиньонов
100 г сыра твердых сортов
30 г майонеза
30 мл растительного масла
3 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки и укропа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, аккуратно отделить шляпки от ножек. Последние мелко нарезать и жарить в растительном масле Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарубить
Соединить сыр, обжаренные ножки грибов, зелень, майонез, измельченный чеснок и хорошо перемешать
Заполнить этой смесью шляпки шампиньонов и запечь их в духовке в течение 7-10 мин при 150–170 °C
Бургер с семгой
Ингредиенты
300 г малосольной семги
50 мл растительного масла
50 г майонеза
1 пучок листового салата
4 булочки с кунжутом
Способ приготовления