Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб

Квас из малины (вариант 1)

Ингредиенты

10 л воды

1 кг ягод малины

200 г меда

30 г дрожжей

Способ приготовления

Ягоды хорошо промыть, измельчить с помощью деревянного пестика, добавить воду и кипятить на слабом огне в течение 30 мин.

Полученный отвар процедить, добавить мед, дрожжи и убрать для сквашивания на 10–12 ч в теплое место. Затем разлить квас по бутылкам, укупорить и держать в холодильнике (погребе).

Квас из малины (вариант 2)

Ингредиенты

3 л воды

1 кг ягод малины

150 г сахара

20 г дрожжей

2 г лимонной кислоты

Способ приготовления

Дрожжи растворить в 200 мл теплой воды, всыпать сахар и лимонную кислоту.

Ягоды малины поместить в дуршлаг и промыть под струей воды, затем размять с помощью деревянного пестика, влить 2,8 л горячей воды и довести полученную массу до кипения. Настаивать 3 ч, после чего процедить, влить дрожжевую закваску и держать в теплом месте 2–3 дня.

Квас смородиновый

Ингредиенты

8,2 л воды

1 кг сухарей из ржаного хлеба

200 г сахара

100 г свежих листьев смородины

50 г пшеничной муки

40 г дрожжей

Способ приготовления

Приготовить закваску: соединить дрожжи и муку, перемешать и влить 200 мл теплой воды. Положить сухари в эмалированную кастрюлю, добавить измельченные листья смородины, сахар и залить 8 л горячей воды. Размешать и настаивать 5 ч при температуре 20 °C.

Затем сусло перелить в другую емкость, влить приготовленную закваску и убрать в прохладное место на 3 дня. Сусло кипятить в течение 30 мин, снять пену и процедить. Разлить квас по бутылкам и убрать для окончательного созревания в прохладное место на неделю.

Квас из красной смородины

Ингредиенты

3 л воды

800 г ягод красной смородины

400 г сахара

25 г дрожжей

3 г лимонной кислоты

Способ приготовления

Дрожжи смешать с сахаром и растворить в 1 л теплой воды.

Ягоды красной смородины хорошо промыть, измельчить с помощью деревянного пестика. Залить получившуюся кашицу 2 л горячей воды, поставить на слабый огонь и довести до кипения.

Настаивать 3 ч, после чего процедить, добавить дрожжевую закваску и лимонную кислоту. Держать в тепле 12 ч.

Готовый напиток разлить по бутылкам, плотно укупорить и хранить в холодильнике.

Квас из красной смородины с лепестками роз

Ингредиенты

10 л воды

1 кг ягод красной смородины

500 г свежих лепестков роз

50 мл дрожжевой закваски

Способ приготовления

Ягоды красной смородины промыть, смешать с лепестками роз, залить кипяченой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать в прохладном месте 2 суток Затем напиток процедить через сложенную в несколько слоев марлю

Готовый квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Квас из черной смородины

Ингредиенты

4,1 л воды

1 л черносмородинового сока

20 г дрожжей

100 г сахара

Способ приготовления

Дрожжи и 25 г сахара растворить в 100 мл теплой воды

В кипящую воду (4 л) влить сок из ягод черной смородины и оставшийся сахар.

Варить 10–15 мин, после чего охладить, ввести дрожжевую закваску и убрать смесь для сквашивания в теплое место на 4 суток.

Готовый квас затем разлить по бутылкам, плотно укупорить и хранить в холодильнике

Квас из облепихи

Ингредиенты

10 л воды

1 кг облепихи

200 г меда

30 г дрожжей

Способ приготовления

Ягоды облепихи вымыть и выжать сок. Оставшуюся кашицу залить горячей водой и кипятить на слабом огне в течение 10–15 мин, затем охладить и процедить Добавить мед и дрожжи, настаивать в теплом месте 8-12 ч, после чего разлить по бутылкам и плотно укупорить их.

Квас хмельной

Ингредиенты

2,5 л хлебного кваса

40 г шишек хмеля

Способ приготовления

В готовый квас добавить сухие шишки хмеля и настаивать 6–8 ч.

Этот квас можно употреблять в качестве лечебного средства для укрепления волосяных луковиц при облысении.

Квас с аиром

Ингредиенты

3 л хлебного кваса

500 мл настоя корня аира

Способ приготовления

Соединить хлебный квас и настой корня аира. Держать в прохладном месте 5 ч, после чего разлить по бутылкам.

Этот квас рекомендуется употреблять в качестве седативного средства при нервных расстройствах.

Квас с медом и мятой

Ингредиенты

2 л хлебного кваса

70 г меда

20 г сушеных листьев мяты

Способ приготовления

В готовый квас добавить мед и листья мяты. Настаивать 10 ч, после чего разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Квас с чабрецом

Квас с чабрецом

Ингредиенты

1 л хлебного кваса

10 г сушеной травы чабреца

Способ приготовления

В хлебный квас добавить траву чабреца и настаивать 10–12 ч, после чего процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Чайный гриб

Что такое чайный гриб

Этот вопрос задавали себе многие на протяжении не одного столетия. Никто не может достоверно сказать, откуда появилось это загадочное растение и относится ли оно к таковым Биологи утверждают, что чайный гриб невозможно встретить в естественной среде, например в лесу или на зеленой лужайке Если даже гипотетически предположить, что оно произрастает на природе, то для его нормальной жизнедеятельности понадобилась бы разветвленная система каналов с протекающим по ним черным чаем с сахаром