Секреты мусульманской кухни
Шрифт:
Салат из кальмаров с курицей
Отварное куриное филе — 300 г
Отварные кальмары — 300 г
Яблоко — 1 шт.
Соленый огурец — 1 шт.
Майонез — 1 стакан
Молотый шафран — 0,5 стакана
Соль по вкусу
Яблоко очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Кальмары, куриное филе и соленый огурец нарезать кусочками, смешать с яблоком
Салат из курицы с помидорами
Отварная мякоть курицы — 300 г
Помидоры — 5 шт.
Маринованный виноград — 100 г
Лимон — 0,5 шт.
Вареное яйцо — 1 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Зеленый лук — 1 пучок
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Помидоры нарезать дольками, мясо — тонкими ломтиками, лимон — кружочками, зеленый лук нарубить.
Помидоры выложить горкой в салатник, посолить и поперчить. Вокруг разложить мясо, смешанное с виноградом, и посыпать зеленым луком. Затем заправить майонезом и украсить кружочками лимона (без кожуры!) и нарубленным яйцом.
Салат из курицы с маринованными огурцами
Отварное мясо курицы — 300 г
Маринованные огурцы — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Вареное яйцо — 1 шт.
Майонез — 1 стакан
Зелень петрушки — 1 пучок
Черный молотый перец, соль по вкусу
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами, яйцо — ломтиками. Мясо и огурцы нарезать небольшими кусочками, смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать измельченной зеленью петрушки и украсить ломтиками яиц и кольцами сладкого перца.
Салат из курицы с апельсинами
Отварное мясо курицы — 300 г
Апельсины — 2 шт.
Яблоко — 0,5 шт.
Вареное яйцо — 1 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Аджика — 1 ч. л.
Лимонный сок — 0,5 ч. л.
Яблоко и апельсины очистить, нарезать небольшими кусочками, яблоко сбрызнуть лимонным соком. Мясо курицы нарезать ломтиками, яичный желток нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, смешанным с аджикой, и украсить нарубленным яичным белком.
Салат из курицы с рисом
Отварное мясо курицы — 200 г
Отваренный рис — 1 стакан
Сливочное масло — 3 ст. л.
Вареные яйца — 3 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Майонез — 250 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо
пропустить через мясорубку, лук мелко нарезать. Белки отделить от желтков и нарубить.В салатник выложить слоями мясо курицы, лук, рис, яичные белки и натертое на крупной терке сливочное масло, смазывая каждый из них майонезом. Салат посолить, поперчить и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Слоеный салат с копченой курицей
Копченая курица — 500 г
Отварной картофель — 4 клубня
Репчатый лук — 3 шт.
Гранат — 1 шт.
Вареные яйца — 4 шт.
Майонез — 250 г
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Мясо курицы нарезать мелкими кусочками, картофель — кубиками, лук — кольцами, яйца нарубить.
В салатник выложить слоями курицу, картофель, яйца и лук. Все слои, кроме яиц, смазать майонезом. Салат посыпать перцем, украсить зернами граната и поставить в холодильник на 1 час.
Салат из цыпленка с зеленым горошком
Отварное мясо цыпленка — 300 г
Консервированный зеленый горошек — 0,5 стакана
Яблоко — 1 шт.
Вареные яйца — 3 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Лимонный сок — 1 ч. л.
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Соль по вкусу
Яблоко очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Добавить мелко нарезанное мясо цыпленка, нарубленные яйца, посолить и оставить на 15 минут. Затем заправить майонезом, украсить зеленым горошком и нашинкованной зеленью петрушки.
Салат из цыпленка с грибами
Отварное мясо цыпленка — 300 г
Отварные грибы — 100 г
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Сыр — 50 г
Майонез — 0,5 стакана
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Мясо цыпленка нарезать небольшими кусочками, огурец — кубиками, помидор — тонкими ломтиками, грибы нарубить, корень сельдерея и сыр натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из цыпленка с черносливом
Отварная мякоть цыпленка — 300 г
Чернослив — 1 стакан
Ядра грецких орехов — 3 ст. л.
Гранатовый сок — 4 ст. л.
Соль по вкусу
Чернослив залить теплой водой и оставить на 30 минут, затем слить ее и нарезать его соломкой.
Мясо цыпленка нарезать небольшими кусочками, смешать с черносливом и измельченными ядрами грецких орехов, посолить и заправить гранатовым соком.