Словарь медицинских терминов

пищевой паек бортовой — 1) паек п., выдаваемый дополнительно экипажам самолетов при беспосадочных полетах продолжительностью свыше 4 часов; 2) паек п. для личного состава малых боевых надводных кораблей и вспомогательных судов при выходе в море на сутки и более.

пищевой паек госпитальный — паек п. для лиц, находящихся на стационарном лечении (обследовании) в госпиталях и лазаретах Вооруженных

пищевой паек дополнительный — паек п., постоянно выдаваемый отдельным категориям личного состава дополнительно к основному паек п.

пищевой паек основной — паек п., выдаваемый военнослужащим в соответствии с установленными нормами суточного довольствия, дифференцированными с учетом характера военного труда и условий окружающей среды.

пищевой паек санаторный — паек п. для лиц, находящихся на лечении в военных санаториях; паек п. с. выдается также в военных госпиталях центрального подчинения и больным с активными формами туберкулеза во всех лечебных учреждениях Вооруженных Сил.

пищевой паек сухой — паек п., выдаваемый военнослужащим в тех случаях, когда не представляется возможности готовить горячую пищу из продуктов основного П. п.

пищевой режим — см. Режим питания.

пищевые ароматизаторы — пищевые добавки, используемые для придания пищевым продуктам необходимого аромата.

пищевые вещества (nutrientia; син. нутриенты) — органические и неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов и используемые организмом для обеспечения своей жизнедеятельности (белки, жиры, углеводы, витамины и др.).

пищевые добавки — вещества, вводимые в пищевые продукты в процессе их производства для придания им заданных качественных показателей.

пищевые заменители — см. Пищевые суррогаты.

пищевые кислоты — органические кислоты, применяемые при производстве продуктов питания для придания им кислого вкуса (напр., уксусная, лимонная, винно-каменная).

пищевые концентраты — концентрированные смеси пищевых продуктов, подвергшиеся обработке, обеспечившей возможность быстрого приготовления из них пищи.

пищевые красители — вещества, применяемые в пищевой промышленности для подкрашивания пищевых продуктов (кондитерских изделий, напитков и др.).

пищевые обогатители — вещества, применяемые в процессе технологической обработки пищевых продуктов для повышения их пищевой

пищевые потери — потери пищевых продуктов и веществ в процессе их производства, транспортировки, хранения и приготовления пищи населением.

пищевые привычки — индивидуальные, семейные, национальные традиции в области питания и соответствующая им приспособленность организма к отдельным пищевым продуктам, к способам приготовления и приема пищи.

пищевые продукты (син. продукты питания) — продукты растительного и животного происхождения или получаемые синтетическим путем, используемые в питании человека.

пищевые продукты гомогенизированные — П. п., измельченные с помощью специальных аппаратов (гомогенизаторов); используются чаще в лечебном питании.

пищевые продукты диетические (син. диетические продукты) — П. п., отвечающие особенностям питания больного и используемые с лечебной целью.

пищевые продукты лиофилизированные (син. П. п. сублимированные) — П. п., консервированные путем замораживания с последующим высушиванием в вакууме, что позволяет в значительной степени сохранить их биологическую ценность и органолептические свойства.

пищевые продукты сублимированные — см. Пищевые продукты, лиофилизированные.

пищевые продукты условно годные — пищевые продукты, которые не удовлетворяют требованиям, предъявляемым к доброкачественным продуктам, однако могут быть использованы в пищу при условии их соответствующей предварительной обработки.

пищевые суррогаты (лат. surrogatus поставленный вместо другого; син.: пищевые заменители, эрзац-продукты) — пищевые продукты, обладающие некоторыми качествами других продуктов и поэтому способные в определенных условиях их заменить.

пищевые факторы — см. Факторы питания.

пиявка искусственная — устройство для отсасывания крови, представляющее собой стеклянный цилиндр с пробковым поршнем, перемещающимся с помощью винта.

пиявки медицинские (Hirudo medicinalis) — вид кольчатых червей кл. Hirudinea отр. Gnathobdellae; используются в медицине как кровоизвлекающее и местное антикоагулирующее средство.

ПКП — см. Потенциал концевой пластинки.

плагиорхозы (plagiorchoses) — гельминтозы из группы трематодозов, вызываемые представителями рода Plagiorchis (напр., Plagiorchis muris), паразитирующими у человека в тонкой кишке; встречаются редко; человек заражается при употреблении в пищу инвазированных моллюсков.

плагиоцефалия (plagiocephalia; греч. plagios косой + kephale голова) — асимметрия черепа, обусловленная преждевременным окостенением части венечного шва.

плазм- (плазмо-; греч. plasma нечто образованное, сформированное) — составная часть сложных слов, означающая "относящийся к протоплазме", "относящийся к плазме крови".

плазма крови (plasma sanguinis; греч. plasma нечто образованное, сформированное) — жидкая часть крови, остающаяся после удаления ее форменных элементов.

плазмакинин — см. Фактор VIII.

плазмалогены — см. Ацетальфосфатиды.

плазматизация — появление в крови в большом количестве плазматических клеток, напр. при миеломной болезни.

плазматическая мембрана — см. Клеточная оболочка.

плазматическое пропитывание (impraegnatio plasmatica; син. плазморрагия) — пропитывание стенок сосудов белками плазмы, обусловленное нарушением проницаемости сосудов; наблюдается при гипертонических кризах, коллагеновых болезнях, сепсисе.

плазмаферез (плазма крови — греч. aphairesis отнятие, взятие) — получение плазмы крови с возвращением форменных элементов в кровеносное русло.