Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса

У компании Aubrey's Natural Meats нет сильных конкурентов на местном, региональном или даже государственном уровне. Используя поиск в Интернете, а также беседы с людьми из Кооперативной службы поддержки и из Университета Пердью, мы не смогли выявить конкурентов, которые занимались чем-то большим, чем просто продавали замороженную говядину или обслуживали один или два местных фермерских рынка в своем районе. Благодаря тому, что ANM уделяет особое внимание первоклассному качеству в масштабах штата, мы уникальны по дизайну.

ЦЕЛЕВЫЕ КЛИЕНТЫ И ЦЕЛЕВЫЕ РЫНКИ НИШИ

Как упоминалось в разделе плана «Видение бизнеса», нашим клиентом является ресторан с белоснежной скатертью и розничный продавец, специализирующийся на деликатесах и здоровом питании. Конечный потребитель также является покупателем. В розничной торговле целевым покупателем является средний класс в возрасте от 25 до 55 лет или богатая женщина, одинокая или состоящая из семьи. Мы ожидаем, что она заинтересуется продуктом по трем причинам: здоровье / диета, безопасность пищевых продуктов и потому, что натуральные продукты задают моду.

В ресторане наш конечный покупатель - это, скорее, верхний средний класс или богатый мужчина в возрасте от 30 до 65 лет, который платит больше за отличный кусок мяса и уверенность в том, что вредная мясная еда полезна.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ

Цифры ниже указывают на клиентов, необходимых для стартапа, при продаже примерно 30 голов в неделю:

• От трех до пяти ресторанов еженедельно покупают сырые продукты на пять-десять голов.

• Один розничный продавец деликатесов покупает недельную оставшуюся часть говядины оптом, а также дополнительно от 10 до 20 голов в неделю.

• Общее количество перемещенных фунтов продукта за неделю, запуск: 13 500.

Краткосрочные цели на первый и второй годы

Разработайте веб-сайт к третьему кварталу 2004 года и повсюду распространяйте электронную коммерцию.

• Наладить эксклюзивные отношения с поставщиками кейтеринговых услуг Montage и Kahn'is к третьему кварталу 2004 года.

• К четвертому кварталу 2004 г. приступить к активному маркетингу и повышению осведомленности в средствах массовой информации, ориентированных на такие средства массовой информации, как: The Good Life, программа PBS Индианы; Журнал Indianapolis Monthly, журнал Indianapolis Dine; Звезда Индианаполиса и деловой журнал; Anderson Herald, Noblesville Ledger и другие муниципальные газеты; различные региональные публикации о еде; и журнал «Жизнь на Среднем Западе». Безопасное размещение статей для историй, представляющих интерес для людей, в национальных журналах о здоровье, фитнесе и образе жизни.

• Вырасти до пяти-десяти ресторанов за первые 12 месяцев.

• Увеличить розничный бизнес до двух дополнительных небольших сетей для гурманов за первые 12 месяцев.

• Вместе с Kahn'is добавьте еще одну точку розничной торговли, которой мы будем пользоваться в первые 18 месяцев.

• Добавляйте полностью натуральную свинину и курицу к праздничному сезону 2004 года, если необходимо, или в любое время в течение первого и второго года.

• Получите прибыль, чтобы к сентябрю 2004 года можно было нанять водителя грузовика для доставки живого скота и мяса.

• Увеличить продажи на 20% к концу второго года.

Долгосрочные цели и задачи

Расширение розничных продаж до нашей собственной линии магазинов в Индиане, аналогично старому типу мясных рынков или франчайзинговых розничных магазинов по всей стране.

• Обеспечьте рост продаж не менее чем на 20 процентов каждый год за счет налаживания отношений с поставщиками.

• Если есть спрос, добавьте в наши розничные предложения в любое время экзотические деликатесы.

• Расширяться на региональном уровне в течение двух лет (к 2006 г.) за счет заключения контрактов с национальными розничными сетями.

• Стать поставщиком национальной или небольшой сети высококачественных ресторанов в течение трех лет (2007 г.).

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ

Ежедневно

• Управление операциями (спрос и предложение на говядину) компании

• Звоните одному или двум потенциальным клиентам каждый день для нового бизнеса

• Связаться с общественными группами

• Ищите возможности для рекламы и бесплатного освещения в СМИ на местном и национальном уровнях.

Ежемесячно

• Управляйте всеми отношениями с клиентами

• Обновить финансовые данные

• Посещайте отраслевые и общественные встречи для создания сетей и обучения

Ежеквартально

• Пересмотреть цели

• Посещайте или пообщайтесь с другими успешными программами фирменной говядины

Ежегодно

• Проведение собраний директоров и акционеров

• Обновление и полные финансовые данные

• Обзор успехов и неудач

ФИНАНСОВЫЕ ДАННЫЕ

Требуется дополнительный капитал

Общий требуемый дополнительный капитал: от 125000 до 150000 долларов(11 млн руб) (150000 включают 25000(1,8 млн руб) средств на случай непредвиденных обстоятельств, хранящихся на условном депонировании)

Прогнозируемые продажи / доходы за первый год

Исходя из прогнозируемого перемещения 13500 фунтов(6 тонн) говядины через рестораны, оптовую торговлю и Интернет в неделю по средней цене 4 доллара(300 руб) за фунт(450г), мы оцениваем следующее:

Прогнозируемые расходы на первый год

(значения основаны на 13500 фунтах говядины в неделю)

УПРАВЛЕНИЕ КОМПАНИЕЙ

Кэри и Сара Обри будут владеть компанией в следующих долях: Сара Обри - 60 процентов; Кэри Обри, 40 процентов. Во все времена Обри сохраняют за собой контрольный пакет акций компании. Они будут совместно делить ежедневное управление компанией на основе следующих обязанностей:

Кэри Обри будет директором по операциям и закупкам.

В обязанности г-на Обри будет входить следующее: проверка и заготовка живого скота; координация всех перевозок как живого скота, так и мясных продуктов; вождение грузовика до момента найма водителя; большинство упаковочных пошлин; полупериод установления цен в розницу и оптом; половина новой ответственности по продажам перед ресторанами и магазинами; половина обязанностей по управлению взаимоотношениями с клиентами.