Справочник грибника

На слабом огне тушить около 60 минут. В это время пожарить шампиньоны с луком до ужаривания средней степени, после чего переложить к кролику и добавить сметаны, после чего тушить еще минут двадцать. Добавить щепотку шафрана для цвета и коньяк, и ждать пока кролик станет мягким. Отдельно с киндзой порубить чеснок и грецкие орехи, чтобы посыпать выложенные в тарелку порции.

Указатель русских, украинских и латинских названий грибов

Указатель русских названий грибов

Алеврия красная – Алеврія червона – Aleuria aurantia109

Аннелярия отделенная – Анелярія відділена – Annelaria separata127

Аурискальпиум обыкновенный – Аурискальпій звичайний – Auriscalpium vulgare143

Белый гриб – Білий гриб – Boletus edulis58

Березовый гриб, чага – Березовий гриб – Inonotus oblyquus148

Бледная поганка, мухомор зеленый – Бліда поганка – Amanita phalloides150

Боровик желтый – Боровик жовтий – Boletus impolitus60

Боровик укорененный – Боровик жовто-коричневий синіючий, боровик укорінений – Boletus appendiculatus60

Валуй – Валуй – Russula foetens110

Веселка обыкновенная – Веселка звичайна – Phallus impudicus60

Вешенка обыкновенная – Плеврот черепичастий – Pleurotus ostreatus 61

Волнушка – Рижик-вовнянка – Lactarius torminosus61

Волокница землисто-пластинковая – Іноцибе звичайний – Inocybe geophylla153

Вольвариелла вольвовая – Вольварієла піхвова – Volvariella volvacea62

Вольвариелла шелковистая – Вольварієла шовковиста – Volvariella bombycina62

Гебелома ароматная – Гебелома ароматна – Hebeloma sacchariolens127

Гебелома изменчивая – Гебелома мінлива – Hebeloma versipelle127

Гебелома клейкая, ложный валуй – Гебелома клейка – Hebeloma crustuliniformes128

Гигрофор дубравный – Гігрофор дібровний – Hygrophorus петоreus63

Гигрофор желтовато-белый – Гігрофор жовтувато-білий – Hygrophorus eburneus63

Гигрофор поздний – Гігрофор пізній – Hygrophorus hypothejus64

Гименохетэ ржавчинно-красная – Гіменохете іржаво-червона – Hymenochaete rubiginosa148

Гиродон сизоватый, под ольшаник – Гіродон сизуватий – Gyrodon lividus110

Говорушка беловатая – Клітоцибе білувате – Clitocybe candicans150

Говорушка булавоногая – Клітоцибе булавоноге – Clitocybe с lav ip es64

Говорушка ворончатая – Грузлик – Clitocybe gibba65

Говорушка восковая – Клітоцибе воскове – Clitocybe cerussata151

Говорушка красноватая ядовитая – Клітоцибе червоне отруйне – Clitocybe rivulosa151

Говорушка обесцвеченная – Клітоцибе знебарвлене – Clitocybe dealbata151

Говорушка оранжево-красная – Клітоцибе оранжево-червоне – Clitocybe olearia152

Говорушка серая – Клітоцибе сіре – Clitocybe nebularis65

Головач мешковидный – Головач мішковидний – Calvatia utriformis65

Головач продолговатый – Головач довгастий – Calvatia eхсіpuliformis111

Горькушка – Хрящ-молочник, гірчак – Lactarius rufus 66

Гриб-зонтик пестрый – Гриб-зонтик строкатий – Macrolepiota procera67

Грибная капуста – Гриб-баран – Sparassis crispa66

Груздь ароматный – Хрящ-молочник ароматний – Lactarius glycyosmus67

Груздь болотный – Хрящ-молочник болотяний – Lactarius thejogalus111

Груздь войлочный, скрипица – Хрящ-молочник повстяний – Lactarius vellereus68

Груздь дубовый – Хрящ-молочник дібровний – Lactarius quietus68

Груздь золотисто-желтый – Хрящ-молочник золотисто-жовтий – Lactarius cherysorheus112

Груздь камфорный – Хрящ-молочник камфорний – Lactarius camphoratus112

Груздь красно-коричневый, подорешник – Хрящ-молочник червоно-коричневий – Lactarius volemus69

Груздь настоящий – Хрящ-молочник справжній – Lactarius resimus69

Груздь нежный – Хрящ-молочник ніжний – Lactarius tabidus129

Груздь несъедобный, млечник серо-розовый – Хрящ-молочник неїстівний – Lactarius helvus152

Груздь обыкновенный – Хрящ-молочник звичайний – Lactarius trivialis70

Груздь осиновый, тополевый – Хрящ-молочник осиковий – Lactarius controversus 10

Груздь перечный – Хрящ-молочник перцевий – Lactarius piperatus112

Груздь пушистый, белянка – Хрящ-молочник білий – Lactarius pubescens128

Груздь серый лиловеющий – Хрящ-молочник сірий ліловіючий – Lactarius uvidus113

Груздь сосочковый – Хрящ-молочник сосочковий – Lactarius mammosus129

Груздь черный, чернушка – Хрящ-молочник оливково-чорний – Lactarius necator113

Дождевик грушевидный – Дощовик грушовидний – Lycoperdon pyriforme71

Дождевик съедобный, настоящий – Дощовик їстівний – Lycoperdon perlatum71