Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия
Шрифт:
3. Добавьте томатный сок, красный винный уксус, оливковое масло, сок лайма или лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Охладите гаспачо в холодильнике не менее часа.
5. Перед подачей проверьте на вкус, при необходимости отрегулируйте соль и перец.
6. Подавайте гаспачо в охлажденных блюдах, посыпанных свежей мятой или базиликом.
Этот арбузный гаспачо станет освежающим и вкусным летним угощением. Приятного аппетита!
32. Персиковый салат с базиликом и козьим сыром
Ингредиенты:
4-5 спелых персиков,
150 г козьего сыра, нарезанного кубиками или тонкими ломтями
Свежие листья базилика, порванные
1/4 чашки орехов (грецких или кедровых), поджаренных
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Мед (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске сочетайте нарезанные персики, кубики козьего сыра и порванные листья базилика.
2. В отдельной миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло и бальзамический уксус. Перемешайте, добавьте мед по вкусу, соль и перец.
3. Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
4. Посыпьте салат поджаренными орехами.
5. Подавайте персиковый салат сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Этот салат идеально сочетает в себе сладость персиков, мягкость козьего сыра, аромат базилика и хруст орехов. Он прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Приятного аппетита!
33. Салат Капрезе
Салат Капрезе – это классическое итальянское блюдо, простое и изысканное одновременно. Его основные ингредиенты – это свежие помидоры, моццарелла и свежие листья базилика. Вот базовый рецепт:
Ингредиенты:
4 больших спелых помидора
200 г моццареллы
Свежие листья базилика
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Бальзамический уксус (по желанию)
Инструкции:
1. Нарежьте помидоры и моццареллу на тонкие ломтями.
2. Распределите по кругу на тарелке или украшайте свободно.
3. Между ломтями помидоров и моццареллы вставьте свежие листья базилика.
4. Полейте салат оливковым маслом.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. По желанию добавьте бальзамический уксус перед подачей.
Салат Капрезе лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и аромат. Это прекрасное блюдо, которое легко приготовить и отлично подходит для летнего времени. Приятного аппетита!
34. Салат из огурцов
Ингредиенты:
3-4 средних огурца
1 красный лук (по желанию)
2-3 помидора
1/4 чашки свежей мяты, мелко нарезанной (по желанию)
1/4 чашки свежего укропа, мелко нарезанного (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Подготовка овощей:
1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками
или полукольцами.2. Лук нарежьте тонкими полукольцами (по желанию).
3. Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками.
Сбор салата:
1. В большой миске сочетайте огурцы, лук (если используете), помидоры, мяту и укроп.
Приготовление заправки:
1. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Заправка салата:
1. Полейте овощной микс приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Подача:
1. Подавайте салат из огурцов немедленно, чтобы сохранить свежесть.
Этот салат из огурцов отлично подходит как легкое блюдо для летнего обеда или ужина. Он освежающий и прекрасно сочетается с различными видами мяса или может быть самостоятельным вегетарианским блюдом. Приятного аппетита!
35. Марокканские фрикадельки с салатом из моркови
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 г мелкого фарша (говядины, баранины или их смеси)
1 красный лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, кинза), мелко нарезанная
1 яйцо
Панировочные сухари (по желанию)
Разогреваемое оливковое масло для жарки
Для салата из моркови:
4 моркови, тертые
Сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 чайная ложка меда
Соль и перец по вкусу
Грецкие орехи, грубо нарезанные (по желанию)
Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная
Инструкции:
Приготовление фрикаделек:
1. В глубокой миске смешайте фарш, нарезанный лук, чеснок, специи (кориандр, кумин, куркума, кайенский перец), свежую зелень и яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки.
3. Обсыпьте фрикадельки панировочными сухарями (если используете).
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корки и полного поджаривания внутри.
Приготовление салата из моркови:
1. В миске сочетайте тертые моркови, сок лимона, оливковое масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Подавайте фрикадельки на блюде, украсив салатом из моркови. Посыпьте сверху грецкими орехами и свежей зеленью.
Это блюдо обладает насыщенным марокканским вкусом, и салат из моркови добавляет свежести и легкости. Приятного аппетита!
36. Песто из свежего базилика
Песто из свежего базилика – это восхитительный итальянский соус, который идеально подходит для приготовления пасты, к использованию в сэндвичах или как приправа для различных блюд. Вот простой рецепт: