Странности нашего тела – 2

Британское общество по борьбе с шумом утверждает, что храп может быть громче, чем установленные законом ограничения для шума двигателей или мотоциклов.

Храп могут предотвращать шины, которые носят на шее после травмы.

Патентное ведомство США выдало более 300 патентов на способы лечения храпа ¹³.

Как мы чувствуем вкус?

Это работа вкусовых рецепторов, находящихся во вкусовых сосочках. Вкусовые сосочки – это скопления клеток, или нервных окончаний, на крохотных бугорках, расположенных на языке. Вкусовые сосочки языка необычайно чувствительны. Они способны распознать единственную горькую молекулу хинина среди 100 млн молекул воды.

У взрослого человека около 10 тыс. вкусовых сосочков. Большинство из них располагается по краю, на кончике и в задней части языка. Но, что странно, в средней части языка их нет.

Вкусовые сосочки распознают сладкий, кислый, соленый и горький вкусы. Существует еще и менее известный и менее понятный нам вкус, который он также распознает. Этот вкус называется юмами и определяется наличием глутаматов.

Разные группы сосочков специализируются на отдельном вкусе: одна распознает сладкий вкус, другая – кислый и т. д. Когда мозг получает сигнал от рецепторов, он оценивает вкус.

Почему плохо ощущается вкус пищи, если во рту пересохло?

Определить вкус вещества можно только в том случае, если оно растворено в воде или слюне. Некоторые из ощущений, которые обычно приписывают чувству вкуса, на самом деле являются реакцией обоняния. Многие специи имеют относительно слабый вкус, но сильно воздействуют на обоняние.

Можно ли одновременно ощущать больше одного вкуса?

Вы можете распознавать отдельные вкусы даже в том случае, когда вещество имеет несколько вкусов. Например, если смешать что-нибудь сладкое и горькое, то можно одновременно ощутить и то и другое. Вкус пищи также зависит от ее консистенции.

Могут ли вкусовые сосочки языка восстанавливаться?

Вкусовые сосочки языка остаются большой загадкой для ученых. Они обновляются примерно каждые 10 дней, но неизвестно точно, как они регенерируют ¹⁴.

Почему острая пища обжигает язык?

(Спрашивает Билл Тейер, Дандас, Новый Южный Уэльс, Австралия)

По словам физиолога, доктора Видья Балодиа ¹⁵, специальные рецепторы помогают нам распознавать горячее/холодное, мягкое/твердое, влажное/сухое и т. п. Мозг практически немедленно реагирует на сигналы, полученные от рецепторов, и дает команду принять надлежащие защитные меры. Когда вы едите что-нибудь очень острое, получаемый мозгом сигнал может быть истолкован как опасность. Например, в перце халапеньо содержится капсаицин, крохотное количество которого ввергает мозг почти в состояние паники. Мозг может ошибаться и при реакции на холод. Например, рецепторы воспринимают ментол как нечто холодное ¹⁶.

Что такое горловое пение?

(Спрашивает Марк Томпсон, Ла-Перуз, Новый Южный Уэльс, Австралия)

Человеческое горло – замечательный музыкальный инструмент. Но мало кому известно, что оно может одновременно исполнять две мелодии! Такая техника называется горловым пением (или обертонным). Уникальность этого искусства заключается в том, что исполнитель извлекает сразу две, а иногда даже три ноты одновременно.

По словам докторов Теодора Левина и Майкла Эдгертона ¹⁷, самыми знаменитыми горловыми певцами являются полукочевые пастухи из Тувы – региона на юге Сибири. Они довели свое мастерство до того, что с помощью горлового пения управляют стадами и общаются друг с другом. И еще они гордятся своими способностями точно копировать звуки, которые слышат в природе, – пение птиц, свист ветра, жужжание насекомых и т. п. Горловые песни имеют две характерные особенности: низкий, длительный основной тон, похожий на звук волынки, и последовательность высоких звуков, похожих на звуки флейты.

Что вызывает мокроту?

(Спрашивает Натан Томс, Эджклифф, Новый Южный Уэльс, Австралия)

Мокрота – это выделения из дыхательных путей, отходящие при кашле. Для увлажнения в легких выделяется слизь. С помощью нее из легких также удаляются чужеродные частицы. Реснитчатый эпителий слизистой оболочки бронхов продвигает мокроту к трахее, а затем она легко откашливается. Каждый день мы проглатываем б'oльшую часть слизи, но пищеварительная система, похоже, не против этого. Желудочная кислота растворяет содержимое мокроты.

Что такое язык?

(Спрашивает Билл Тейер, Дандас, Новый Южный Уэльс, Австралия)

Язык – это мышечный орган, который есть не только у человека, но и у большинства позвоночных животных. Он помогает нам определять вкус пищи, пережевывать, глотать и артикулировать. Язык очень подвижный, его длина у человека около 5—11,5 см (в зависимости от того, как его измерять). Опровергая распространенное мнение, могу сказать, что язык не является самой длинной мышцей тела, поскольку состоит из нескольких мышц. Самой длинной в нашем теле является портняжная мышца бедра. Но почему же тогда некоторые считают язык самой длинной мышцой? Может быть, потому, что многие из нас болтают без умолку?

Среди мышц языка можно выделить собственные (начинающиеся и заканчивающиеся в толще языка) и скелетные (начинающиеся на костях головы и заканчивающиеся в толще языка).

Для чего нужен тоненький кусочек кожи под языком?

(Спрашивает Кэти Свифт, Кэрнс, Квинсленд, Австралия)

Этот тоненький кусочек кожи называется уздечкой языка. Уздечка соединяет нижнюю поверхность языка с нижней частью ротовой полости, нормально разговаривать и есть без нее было бы затруднительно. Иногда уздечка бывает слишком короткой, и тогда довольно сложно высовывать язык. Есть еще уздечки губ. Самая крупная из них находится посередине верхней губы. Вы можете потрогать ее языком или приподнять верхнюю губу и рассмотреть ее в зеркале.

Если уздечка не позволяет языку нормально двигаться, то требуется хирургическая операция.

Является ли язык самой сильной мышцей?

Нет, хотя у многих из нас он работает долго и без остановки ¹⁸.

Почему некоторым людям подрезают уздечку?

Анкилоглоссия – часто встречающаяся у маленьких детей аномалия, при которой уздечка языка необычно короткая по сравнению с нормой. Это ограничивает подвижность языка, мешает глотать и затрудняет речь. Младенцу с таким дефектом очень трудно сосать материнскую грудь.

В результате недавно проведенного исследования выяснилось, что анкилоглоссия может пройти сама, но иногда все же необходимо хирургическое вмешательство ¹⁹.

По мнению доктора А. Купецки и доктора Э. Ботцера, родители обычно узнают, что у их детей что-то не в порядке, когда впервые приводят ребенка к дантисту. Способы лечения обычно включают «занятия с логопедом, подрезание уздечки без анестезии и френэктомию под общим наркозом» ²⁰. Доктор Р. К. Фьоротти и трое его коллег утверждают, что если для лечения анкилоглоссии требуется френэктомия, то «ее следует выполнять как можно осторожнее, чтобы предотвратить возникновение функциональных изменений» ²¹.

Почему я открываю рот, когда ставлю контактные линзы?

(Спрашивает Наоми Штроссен, Фолконбридж, Новый Южный Уэльс, Австралия)

Действительно, это очень интересное наблюдение. Еще это происходит при кормлении детей с ложки. Как будто кормящий открывает свой рот для того, чтобы помочь ребенку есть. А когда люди сильно концентрируются на выполнении какой-нибудь задачи, они обычно высовывают кончик языка или хмурят брови.

Возможно, открытие рта помогает растягивать кожу век и контактные линзы становится проще вставлять. Или просто так легче не моргать?