Умный виноградник. Выгодно и легко

Ранние сорта к середине августа уже дают урожай и с вызреванием лоз у них все благополучно, поэтому в северных регионах их можно не чеканить. На юге следует чеканить и ранние сорта, чтобы удалить верхушки, не попавшие под опрыскивание и подверженные милдью.

Но лозам сортов среднего вызревания чеканка необходима. Сорта, неустойчивые к милдью, особенно нуждаются в обработке во второй половине лета. У них нужно удалять молодые побеги, которые всегда заболевают первыми.

Некоторые опытные виноградари начинают чеканить виноград раньше положенного срока, чтобы увеличить урожай, искусственно направляя работу побегов на грозди. Мощные побеги в этом случае надо удалить не до нормального уровня, а до 10–12 над гроздью листа. Это следует делать не после выпрямления коронок, а примерно за месяц до этого. Таким образом удастся уменьшить избыточную вегетативную массу. Когда вырастут пасынки, их необходимо прищипывать 2 раза через 2 недели. Такую процедуру можно назвать «зеленой разгрузкой».

Конечно, необходимо иметь чувство меры, чтобы не надорвать здоровье куста, поэтому следует быть достаточно осторожным, применяя такой прием.

В районах с избыточной влажностью и на севере такой способ чеканки будет вполне приемлем и даже необходим для укрупнения ягод и гроздей.

Полив винограда

Поскольку виноград относится к мезофитам – растениям, обитающим в условиях умеренного увлажнения, он неприхотлив по отношению к поливу. Тем не менее он хорошо реагирует на орошение, давая стабильный урожай из года в год. Особенно это помогает в условиях юга Украины, где засухи повторяются каждый второй год.

У виноградного куста мощная, глубоко проникающая корневая система, обладающая большой сосущей силой. Именно благодаря этому виноград может прекрасно произрастать в засушливых условиях. Виноградное растение расходует более 99 % потребляемой воды только на оптимизацию жизненных процессов и лишь 0,25 % воды используется для образования органического вещества.

В Крыму на формирование 1 ц винограда в зависимости от его сорта приходится расходовать 29–44 м³ воды. Причем таких запасов влаги в почве бывает недостаточно, поэтому необходимо прибегать к дополнительным поливам.

Поливы делятся на влагозарядковые и вегетационные. Влагозарядковые нужны для накопления влаги в почве, чтобы были созданы благоприятные условия для подготовки к перезимовке и самой перезимовки, а также для увеличения теплоемкости почвы и обеспечения влагой кустов винограда в первый период вегетационного срока. Уже к середине октября почва сильно иссушивается до глубины 1 м и более. В связи с этим требуется обильный полив после уборки урожая до листопада. Он будет способствовать нормальной подготовке растения для зимовки.

Если зима будет бедной на осадки, то влагозарядковый полив необходимо провести уже ранней весной. Это поспособствует хорошему «плачу» виноградника в первую фазу вегетации. Также это приведет к интенсивному развитию зачаточных генеративных органов в зимующих глазках. Каждый влагозарядковый полив необходимо проводить по схеме – 100–120 л воды на 1 м².

Вегетационные поливы рекомендуется проводить несколько раз. Первый полив обычно надо проводить после цветения винограда, второй – перед началом пятой фазы вегетации, непосредственно перед появлением окраски и размягчением ягод. При вегетационном поливе на каждый квадратный метр требуется 50–55 л воды. На песчаных и супесчаных почвах доза воды должна увеличиваться в 1,5 раза. Если была достаточно сухая весна, необходимо провести полив в конце апреля – начале мая.

Вегетационный полив не нужно проводить во время цветения, иначе это приведет к сильному осыпанию цветков. Также необходимо прекратить полив винограда за 2–3 недели до снятия урожая. Как только ягоды начнут размягчаться, поливать надо 1 раз в месяц, а если будут идти дожди, то и реже.

Не стоит делать частые поливы, всего их может быть 2–3, но достаточно хорошо промачивающих почву. На каждом этапе вегетации винограда требует различное количество влаги. Но в целом влажность почвы не должна опускаться ниже 70–75 % наименьшей влагоемкости.

Если кусты посажены рядами, можно поливать по бороздам. На единичных кустах полив проводится вокруг них, где предварительно были сделаны кольцевые канавки, в которые и заливается вода. Можно также выполнять полив по ямкам, которые нужно выкопать, как и канавки, на расстоянии 0,5 м от куста, в которые и будет заливаться вода. После полива эти ямки или канавки и борозды нужно засыпать почвой.

На сегодняшний день одним из наиболее прогрессивных способов полива считается капельный.

Глава 5. Удобрения для виноградника

Рациональное применение удобрений позволит повысить плодородие почвы и, соответственно, собирать высокие урожаи винограда хорошего качества. Если виноград растет на одном и том же месте несколько лет, он поглощает из почвы все необходимые для него питательные вещества. В результате со временем значительная часть питательных веществ, находящихся в почве, утрачивается.

В почве содержатся растворы азотных, фосфорных, калийных и других солей, во многом их усвоение зависит от обеспеченности почвы влагой. Количество влаги зависит от механического и химического состава почвы: например, суглинистые почвы могут удерживать влаги больше, чем песчаные, но вместе с тем они хуже отдают эту влагу растению. В разных почвах содержится различное соотношение минеральных веществ. Даже если их содержание в почве достаточное для нормального роста и вызревания винограда, они могут быть в недоступной для растения форме, поэтому потребуются дополнительные агроприемы для обеспечения растений всеми необходимыми полезными веществами.

Микроэлементы, необходимые для винограда

Для винограда очень важны как основное минеральное питание, так и микроэлементы. Марганец, молибден, бор, цинк, медь и некоторые другие элементы нужны растению в очень небольших количествах, но их отсутствие в почве способно ослабить виноград и понизить его урожайность.

Микроэлементы можно вносить в почву в виде внекорневых подкормок.

Даже в небольших дозах такая подкормка существенно улучшит качество и количество урожая. Микроэлементы содержатся в различных видах органических и минеральных удобрений, а также в микроудобрениях.

Азот является очень важным элементом минерального питания. Он способствует усилению роста виноградных кустов, положительно влияет на плодоносность глазков. Недостаток азота в почве может вызвать замедление роста побегов, ослабить ассимиляцию листьев и понизить урожайность. В период роста листьев и побегов виноград особенно нуждается в азоте. Во время вызревания урожая и однолетнего прироста потребность в азоте не очень высока. Следует помнить, что чрезмерное азотное питание способно привести к усилению роста побегов, вегетационный период может растянуться во времени дольше, чем обычно, а значит, будет задержка вызревания гроздей и прироста.

Бор важен для стимуляции роста корней, он также ускоряет процесс созревания ягод. Недостаток этого элемента в почве может вызвать пожелтение листьев или появление на них мозаичного узора. Также возможно слабое развитие соцветий и горошение ягод.

Железо необходимо для стимуляции синтеза хлорофилла, который создает зеленую окраску листьев и улучшает окраску цветных ягод винограда. Этот металл улучшает не только фотосинтез, но и другие физиологические процессы в виноградной лозе. Однако железо не входит в состав растений, поэтому виноград потребляет его в меньших количествах, чем остальные элементы минерального питания. Недостаток железа в почве может повлиять на снижение темпов роста растения, а также вызвать короткоузлие побегов, пожелтение и опадение листьев, причем два верхних листа могут даже побелеть. Растение ослабнет и станет более подвержено заболеванию хлорозом. В почве всегда содержится много железа, поэтому растения не страдают от избытка этого элемента. На сильно щелочных почвах железо находится в абсолютно недоступном для растений состоянии, поэтому выращиваемые на таких почвах кусты винограда нуждаются в дополнительной подкормке.