один любопытный пример: чтобы получить суточную дозу такого минерала, как кальций, в начале прошлого века достаточно было выпить один стакан молока. Современному человеку для получения той же оптимальной суточной дозы кальция требуется выпить уже 7 литров молока… За последние 30 лет содержание некоторых
минералов в пищевых продуктах снизилось еще на 20–30 %. Чтобы набрать необходимые суточные 1,5 миллиграмма витамина B1, надо съесть 1 кг черного хлеба с отрубями или полкилограмма телятины. По исследованиям диетологов человеку необходимо в день съедать около 50 кг современной пищи, чтобы получить необходимый набор биологически активных веществ!!!