Вена. Путеводитель

Рынки

Если вы желаете приобрести подержанные вещи, то рекомендуем обратить внимание на венские рынки,например, антикварный рынок Ам Хоф (Am Hof)у Мариинской колонны в центре города (с марта по декабрь Пт и Сб 10-20) или блошиный рынок Нашмаркт (Naschmarkt)в 6-м округе (каждую субботу с утра). Кроме типичного «блошиного» ассортимента, здесь можно найти и подлинные жемчужины – прелестные предметы старины. И даже если вы не идете по следу затерянных сокровищ, то просто окунитесь в этот особенный дух базара, где покупатель и продавец ожесточенно выясняют истинную и (или?) справедливую цену.

Свежие продукты питания можно найти на плодоовощных рынках,например, на Брунненмаркте (Brunnenmarkt)в переулке Брунненгассе, 16-й городской округ, или на Рохусмаркте (Rochusmarkt),он же Аугустинермаркт (Augustinermarkt, 3-й округ, Landstrasser Hauptstr., угол Rasumovskygasse и Salmgasse), или же на Майзельмаркте (Meiselmarkt, 15-й округ, угол Johnstr. и H"utteldorferstr.) Наибольшее разнообразие, конечно же, ожидает вас на легендарном Винер Нашмаркте (Wiener Naschmarkt, «Венский рынок сластей»).Здесь, прямо на ул. Винцайле (Wienzeile, линия метро U4, станция Kettenbr"uckengasse), стоят бочки с местными солеными огурчиками, а рядом с ними – восточные пряности, экзотические фрукты, сыры, свежая рыба и японские суши. Перед покупкой вы сможете попробовать на вкус любой продукт. «Рынок сластей» простирается до переулка Кеттенбрюкенгассе, проходя поверх заключенного в трубу русла реки Вены, между пл. Карлсплатц и зданием Сецессиона. Лавочки на этом рынке именуются «штандльн» (Stand'ln, «стойки») –великолепный образчик венского диалекта.

На рынке Винер Нашмаркт.

Очаровательны традиционные рождественские и пасхальные рынки.Очень оригинально выглядит пасхальный рынок на Фрайюнге (Ostermarkt an der Freyung)в 1-м городском округе. Здесь продают тысячи раскрашенных пасхальных яиц. В предрождественскую пору первой среди традиционных рынков уже в середине ноября открывается Рождественская ярмарка на Ратушной площади (Christkindlmarkt am Rathausplatz)с праздничной новогодней иллюминацией на деревьях. Более романтичен и не так коммерциализирован небольшой рождественский рынок перед дворцом Шенбрунн.А если вас интересуют художественные и народные промыслы и поделки, то вы наверняка найдете подходящий подарок на Рождество, посетив Шпиттельберг (Spittelberg)в 7-м округе. Здесь находится рождественский рынок венских художников.

Пасхальный рынок на Фрайюнге.

Современные торговые центры

Всевозможные торговые фирмы находятся в Газометре (Gasometer)на ул. Зиммеринг (линия метро U3, станция Simmering), в Миллениум-Сити (Millenium-City),где вас ждут сотня магазинов и множество ресторанов, кафе и сервисных салонов, а также в Триллер-Парке (Trillerpark),пер. Триллергассе, 4 в 21-м городском округе – Флорисдорфе (Floridsdorf). Все три торговых центра находятся за пределами городского центра. Или же отправляйтесь в Генерали-Центр (Generali-Center)на Мариахильферштрассе.

Популярностью пользуется и «Дунайский центр» (Донауцентрум, Donauzentrum)в 22-м городском округе – Кагране. Здесь вас ждут 210 магазинов, салонов, кафе, собранные под одной крышей (линия метро U1 до станции Kagran). Среди других достойных внимания адресов – Лугнер-Сити(Lugner-City) в 15-м округе у Пояса (G"urtel), Габленцгассе, 5-13, или Шоппинг Сити Норд (Shopping City Nord, SCN).По объему оборота SCN является вторым торговым центром в Австрии. Но наиболее известен, без сомнения. Шоппинг Сити Зюйд (Shopping City S"ud, SCS)в Фезендорфе – самый большой универмаг в Австрии и второй по величине в Европе. Самый удобный путь до этого мега-центра – на трамвае-экспрессе «Badener Bahn» от Венской Оперы. В SCS покупателей ждут 330 торговых филиалов, к тому же здесь есть рестораны и кинотеатр-мультиплекс. Торговая зона длиной 1,6 км целиком находится под крышей, так что в плохую погоду прогулка по ней – это идеальное времяпровождение.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

«За обе щеки!»

Знаменитый шницель по-венски – это коронное блюдо жителей Вены. В «порядочных» заведениях его подают таким большим, что он свешивается с края тарелки. Тот факт, что вообще-то это изначально Cotoletta milaneseиз Италии, давно забыт...

В последние годы интернациональная кухня переживает бум. И все же. наряду с многочисленными итальянскими, азиатскими, индийскими и арабскими ресторанами, не сдают свои позиции исконные носители традиции венской кухни, эти типичные «кабачки» («Beisl»). Бакхендль, тафельшпиц (блюдо из вареной говядины), гуляш, вюрстель или бойшель (мелко нарубленное телячье легкое и сердце в пикантном соусе) – хоть одно из этих классических блюд вы наверняка пробовали в своей жизни. А для любителей сладкого Вена – настоящий рай: палачинки, кайзершмаррн. штрудели, бухтели, торты – все очень сытно и, будьте уверены, не сделает вас стройнее – но зато счастливее наверняка.

Культура кафе

Не у себя дома, но по-домашнему –так метко определил Петер Альтенберг венские кофейные заведения, которые обрели здесь свою родину благодаря туркам, напавших на Вену в 1683 г. Уже в середине XVIII в. в тогдашних Каффеезидерай («кофеварнях»)было все то, что сегодня ассоциируется с кофейнями – иностранные газеты, биллиардные столы, стакан воды к кофе.

Сегодня венская кофейная культураприобрела мировую известность и стала подлинным символом Вены. Но прийти в кофейню и заказать себе просто «чашку кофе» – это признак дурного тона. Вам никак не избежать принятия сложного решения: большой или маленький черный кофе (Schwarzer), или «коричневый» (Brauner – кофе с молоком), или «удлиненный» (verl"angert – разбавленный водой) или «фиакер» (мокко в стакане), или «в упряжь по одному» (Einsp"anner, т. е. «фиакер» со взбитыми сливками). Сведения о бесконечном множестве кофейных рецептов вы можете получить на сайте www.kaffeeverband.at. Пользуется популярностью «меланж», кофе со вспененным молоком и «шапочкой» взбитых сливок. Меланж в оригинальном исполнении – целая наука!

Те, кто считает, что кофейни не могут предложить ничего, кроме хорошего завтрака или знаменитой комбинации кофе и сдобного рогалика – «кипферля» (Kipferl), глубоко заблуждаются. В более крупных кафе теперь можно получить весьма обильный стол. Кофейни превратились в хранителей классических традиций венской кухни: от бойшеля и гуляша до тафельшпица, от штруделя до клецек-фрикаделек.

Торт«Захер» и разнообразие рецептов кофе – это символы венской кофейной культуры.

Хойриге

В черте города на обширных площадях возделывается виноград. Своим молодым вином славятся такие районы Вены, как Гринцинг, Зиверинг, Нойштифт, Маурер. А Хойриге – это и имя молодого вина из нового урожая, и название заведения, которое содержится семьей крестьян-виноделов и в котором подают это вино. Пучок сосновых веток у входа (своеобразная вывеска) показывает, что заведение открыто.

С апреля по октябрь ежедневно с 12 до 19 ч от конечной остановки трамвая D в Нуссдорфе каждый час отправляется Хойриген-Экспресс(www.heurigen-express.at). Это экскурсия по живописным виноградникам, через Венский лес. Нуссдорф, Гринцинг, Каленберг – а кончается все, разумеется, в кабачке с Хойриге!

Справочный раздел: рестораны, кафе

ИЗБРАННЫЕ РЕСТОРАНЫ (рекомендуется резервировать заранее)

Korso bei der Oper,1-й округ, Mahlerstr., 2, в отеле Bristol. Тел. [phone]. Лучшая венская кухня от Райнхерда Герера и безупречный сервис в интерьерах стиля модерн. Ежедневно 12-15, 19-1. Летом также по праздникам. Метро: U1, 2, 4, станция Karlsplatz.

Drei Husaren («Три гусара»),1-й округ, Weihburggasse, 4. Тел. [phone], www.dreihusaren.at. Ежедневно 12-15, 18-1. Венская кухня и сервис на высшем уровне. Метро: U1, 3, станция Stephansplatz.

Kervansaray,1-й округ, Mahlerstr., 9. Тел. [phone]. Пн-Сб 12-24. Один из лучших ресторанов в Вене. Буйабес по-домашнему из свежей рыбы и половинки омара. Метро: U1, 3, станция Stephansplatz.

Himmelstube,1-й округ, Parkring, 12, в отеле Am Parkring. Тел. [phone], www.schickhotels.com (кулинария). Чудесная австрийская гастрономия и чарующий вид на Вену из окон 12-го этажа. Ежедневно 12-14.30, 18-22. Метро: U3, станция Stubenring.

Sirk,1-й округ, K"arntner Str., 53, в отеле Bristol. Тел. [phone]. Ежедневно 7-10, 12-14.30, 18-23.30. Романтичный ужин или завтрак с видом на Государственный оперный театр. По Вс рекомендуем посетить «бранч» (поздний завтрак) с богатым ассортиментом блюд. Метро: U1, 2, 4, станция Karlsplatz.