Виноградные секреты для любого климата

Как ни странно, интенсивная селекция столового винограда сейчас ведётся только в России и Украине. Дело, видимо, в нашем стремлении продвинуть эту культуру на север – благо, есть куда! Другие страны в основном используют уже имеющиеся лучшие мировые сорта, поддерживая и улучшая их клоновым отбором. Например, рынки всей Европы и Америки неизменно предлагают давным-давно созданный в Калифорнии столовый Кардинал. Его крупные красно-фиолетовые ягоды всегда есть в торговых сетях, хотя вкус их, на мой взгляд, символический. И болючий, и не зимостойкий. Что сказать: любим глазами.

Столовые сорта продолжают создаваться в Италии, Болгарии и Югославии. Венгрия, Чехия, Франция и Германия работают в основном с техническими сортами. Латвия и Литва получали в основном технические и универсальные гибриды, специализируясь на морозостойкости. Белоруссия больше накапливает и изучает генофонд.

Китай и Япония много работают с лабруской, но очень закрыто. США и Канада работают с евро-американскими и американскими гибридами, уверенно создавая универсальные и бессемянные устойчивые сорта. Средняя Азия и ЮАР используют старые местные формы, которые трудно превзойти по качеству ягод.

А что сказать сибирякам и жителям Нечерноземья? Ребята, вы давно знаете: у вас прекрасно растёт виноград. В Омске вырастить его даже проще, чем на Кубани. У нас уже невозможно выращивать сорта, не устойчивые к милдью, а у вас – пожалуйста! У нас зимой сильные оттепели играют с бесснежными морозами в «Чапаева». А у вас главное – сухо надёжно укрыть. Да и филлоксеры у вас нет.

В Сибири отлично плодоносят практически все ранние сорта: и к/у столовые гибриды с юга, и универсальные сорта Нечерноземья, и местные формы амурца.

Есть в Сибири и своя селекция. С начала 50-х до 1999 г. в Оренбурге работал Ф.И. Шатилов. Там он фактически «ввёл виноград в культуру». Помимо выращивания южных сортов, Шатилов создал ряд качественных ультраранних гибридов амурского винограда. Сейчас сбором коллекции шатиловских сортов занимается виноградарь и энтузиаст из села Покровка А.Ю. Немытов.

Селекционер и садовод-опытник из Бийска Р.Ф. Шаров фактически посвятил жизнь северному винограду. Результат его сорокалетней работы – два десятка ранних сортов с морозостойкостью -35-38 °C, быстрым созреванием лоз и отличными вкусовыми качествами.

Важнейшую работу провёл в селе Оленье под Волгоградом патриарх виноградарства А.И. Потапенко. Проводя внутривидовую селекцию амурца по своим методикам, он получил несколько сортов с весьма крупными ягодами, дающими высококачественные соки и неплохие вина. Его работы продолжил Ю.И. Сидоренко в Саратове, получив несколько перспективных евро-амурских гибридов. Масштабную селекцию на основе сортов Потапенко провёл также известный плодовод и виноградарь Ю.М. Чугуев в Смоленске.

Приморье – край туч и дождей, но всё же на широте Крыма. Селекция винограда там началась ещё при И.В. Мичурине. В 1928-38 годах на ДальОС ВИР работали А.А. Рамминг и Н.Н. Тихонов. Их первые сорта показали, что амурец может передавать свою устойчивость европейским сортам. В 60-х годах их работу продолжили В.С. Конченков, Д.М. Новиков. На ОП ВНИИВиВ «Магарач» работал А.К. Боус. Они создали несколько десятков морозостойких и устойчивых к милдью сортов, среди которых много и винных, дающих вино высокого качества, и универсальных, десертного вкуса.

Чем хуже условия – тем смелее мечты. Только приморцы осмелились заявить: если сорт может болеть, если его надо укрывать, и если он не очень вкусен – это не сорт! С этим девизом в работу включился А.И. Васьковский. Он создал около сорока сортов, среди которых есть исключительно приспособленные к суровым условиям Приморья, в том числе и десертного вкуса. Эти сорта сейчас составляют базу местного виноградарства. Серию отличных сортов вывел В.М. Мешков. Его мускатный Арсеньевский давно популярен и у нас, и встречается у многих коллекционеров Кубани.

Хорошо чувствуют себя в Приморье и некоторые американцы. Особенно устойчив сорт Альфа, который служит сейчас местным морозостойким подвоем. Можно уверенно сказать, что приживутся там и столовые к/у сорта.

Как уже упомянуто, в последние двадцать лет наш южный рынок заполнен в основном столовыми гибридами известных селекционеров-любителей. Эти формы далеко не всегда просты и надёжны, то есть по сумме параметров не годятся для промышленной культуры, зато отличаются особым размером ягод, вкусом и красотой. Заметьте: ни у яблони, ни у сливы народная селекция рынок не завоевала. Такое произошло только с виноградом – и это показатель особой, несравненной народной любви к нему.

Что такое – любительская селекция? В чём её плюсы, в чём минусы? Что нужно о ней знать, чтобы правильно к ней относиться? Порассуждаем.

Реплика о народной селекции

– Мои гибриды – сорта завтрашнего дня!

– Хорошо. Поговорим о них послезавтра.

Многим кажется, что научная и народная селекция находятся в антагонизме. Некоторые любители упрекают учёных в пренебрежении к народной селекции. Многие учёные указывают на склонность к ажиотажу, ненадёжность и путаницу любительского рынка.

Пытаюсь разобраться.

Народная селекция в разных местах выглядит по-разному. В северных зонах, в Сибири и Приморье не было и нет крупных селекционных центров, и местные оригинаторы – серьёзные люди, идущие к своим сортам десятилетиями. На юге любители просто купаются в богатейшем генофонде, наработанном учёными нескольких крупных НИИВиВ. А рыночный ажиотаж, рождённый лучшими сортами тех же учёных, превращает оригинаторство в выгодное занятие. Бери лучшие новые гибриды, скрещивай – и через три года можно показывать первые грозди. Некоторые не могут устоять от соблазна.

Посему учёных огорчает не само оригинаторство, а его рыночные последствия. Любительская селекция учёных радует. Это благородный труд, движимый большими знаниями. Не радуют попытки быстро на этом заработать. Селекция требует длительного изучения и объективной оценки. А продажа – наоборот: быстрой реализации и дутой рекламы.

Не понятен и снобизм некоторых оригинаторов, вызванный трудным теперешним положением учёных. Они ставят себя чуть не вровень с институтами, хотя выполняют чисто техническую работу. Ведь использовать хороших родителей – не проблема. Проблема их создать! Например, на создание Восторга и Кеши-1, давшего начало массе крупноплодных гибридов, ушло около сорока лет работы целого коллектива.

Интродукция сортов из-за рубежа – такое же прекрасное занятие. И, опять же, до тех пор, пока не становится быстрым заработком. Виноград – культура места и времени. Селекционеры выводят и отбирают сорта для своих условий. Кроме того, есть изменчивость. В результате один и тот же сорт в разных местах проявляет себя по-разному. Чтобы увидеть стабильность и качества ввезённого сорта в данных условиях, его надо проверять несколько лет.

Не думай плохо о человеке.

Он подслушивает в тебе.