Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды

4. Внешние процедуры в виде глубокого массажа, иглоукалывания, вакуум-терапии способны снять напряжение, спазмы мышц, стрессы, агрессивность и т. д. Все эти симптомы взаимообусловлены.

Также обращаю внимание представителей конституции «желчь», что им нужно избегать острой, соленой и кислой еды. Безусловно, отказываться от этих вкусов совершенно категорично не нужно, но при этом необходимо помнить, что чрезмерное увлечение ими может привести к истощению «желчи» и возбуждению «ветра», т. е. место одной доша занимает другая.

Представители конституции «Слизь»

У людей с конституцией слизи – прохладное телоСуставы и кости не выделяются,Они мясисты и белы, формы округлы.Голод, жажду, страдания переносят легко,Тела у них крупные, живут долго, богато.Сон у них крепкий. Они широки душой,Имеют от природы хороший нрав.

Представители конституции «слизь» часто встречаются среди славян и жителей скандинавских стран. «Слизь» – это комбинация стихий воды и земли. Эта тяжелая, холодная и устойчивая система обеспечивает ее обладателю физическую выносливость и крепость, но в области эмоций тяготеет к инертности. Вот что написано в «Атласе тибетской медицины» о людях-«слизь»: «При преобладании в организме «слизи» люди имеют прохладное тело, они дородны, белокожи, легко переносят холод и жажду, не раздражительны, добры по натуре, любят горькую, кислую, вяжущую и терпкую пищу, крепко спят. Им дарованы долголетие и богатство, но они омрачены неведением. Такие люди соединяют в себе повадки льва, буйвола-вожака, слона, Гаруды, Брахмы». Более всего «слизь» проявляется в жировых тканях. Из органов чувств хорошо развиты обоняние и вкус. Иногда эти органы чрезвычайно чувствительны, а потому уязвимы.

Особенности телосложения

Из трех одинарных типов телосложения в тибетской медицине лучшим считается телосложение типа «слизь», поскольку его обладатели сильны и выносливы. Это дает им преимущества в суровых условиях жизни, где преобладает физический труд и долготерпение. С этим обстоятельством, по-видимому, связано утверждение, что люди этого типа долго живут. У них широкая грудная клетка и плечи, а вот щиколотки и запястья часто изящно тонкие, особенно у женщин. Рост может быть любой, но корпус всегда массивный, дородный. Мускулатура не так выражена, но физическая сила велика. Это относится и к женщинам. У них часто большие влажные глаза. У женщин полное, чуть круглое лицо. Руки и ноги теплые, но мерзнут периодами. Волосы и кожа – мягкие. Цвет лица яркий, в молодости ярко-белое с легким нежно-розовым румянцем. Кожа белесоватая, склонная к высыпаниям, на ощупь прохладная. В весе прибавляют чрезвычайно легко. Жир откладывается в основном на бедрах и ягодицах. Сбрасывают вес с большим трудом. Если они здоровы, то тело дородное, но не тучное. Движения их легки, медлительны, плавны, что не исключает стремительного и сильного броска. Во всех их движениях уверенная и спокойная красота силы. Едят и говорят медленно, иногда нарочито медленно. Развито стремление к физическому труду; они редко устают. Представители конституции «слизь» не любят холодную, сырую погоду – она им противопоказана. Зимой, особенно при малоподвижном образе жизни и неправильном питании «слизь» как система расстраивается. Но эти расстройства проявляются не сразу («слизь» очень инертна), а только в весенний или летний периоды. Проявляется это аллергиями, насморками, воспалениями легких, бронхитами, болями в суставах и отеками Причинами возмущения (расстройства) «слизи» является поведение или омрачение сознания. Из-за отсутствия знаний о себе человек сам приводит свое физическое здоровье в расстройство. Имея от природы и от родителей крепкое тело, физически хорошо развитое, обладая выносливостью, терпимостью и прочими превосходными качествами человек причиняет себе много вреда вследствие недостатка знаний в течение всей своей жизни (и дети и взрослые). Это относится к образу жизни и характеру питания, являющихся основными условиями, возбуждающими ту или иную конституцию, в данном случае, «слизь». В образе жизни важнейшим условием возмущения «слизи» является психическая и физическая леность, когда после приема пищи вместо движения человек устремляется к дивану, спит подолгу или занимается плаванием в холодном водоеме с весны и до поздней осени, пребывает в холодном и сыром помещении, легко одевается в холодную влажную и ветреную погоду. Если человек отдает предпочтение «холодной» и «тяжелой» пище – питается бутербродами, вчерашней пищей, едой из холодильника, молочными продуктами, сырыми овощами и фруктами, особенно недозрелыми, пьет холодную воду, квас, чай, то дисбаланс регулирующей системы «слизь» обеспечен. Также «возмущение» «слизи» будет набирать силу, если человек употребляет жидкость более чем в 2 раза превышающую количество твердой пищи, иными словами, когда в питании человека преобладают продукты с «холодными», иньскими элементами.

Особенности психики

Люди-«слизь» отличаются спокойным неторопливым темпераментом, они терпеливы, со временем могут стать равнодушными. Спят люди-«слизь» замечательно, сон глубокий и продолжительный. Страдают они не от бессонницы, а от «пересыпания». Долго просыпаются, любят полежать и понежиться в постели. Обычно пробуждение у них бывает поздним, а если дать им волю, то подъем к 12 часам – это норма. Представители данной конституции испытывают прилив сил вечером, поэтому предпочитают ложиться и вставать поздно. Это отличные партнеры. Они нежны, терпимы, довольствуются малым, стараются сохранять status-quo. Люди-«слизь» деятельны, но одновременно уравновешены и устойчивы, что положительно отражается на окружающих. К людям относятся с теплой симпатией, умеют прощать и быть снисходительными. У них высокая самооценка и мнение окружающих для них менее значимо, чем для людей других типов. Все люди этой конституции запасливы. Умеют запасать деньги, вещи, еду, жир в теле, слова, энергию. Причем процесс запасания у них очень продуман и целесообразен. Мир без них был бы слишком взбалмошным и неустойчивым.

Особенности пищеварения

Пищеварение у представителей конституции «слизь» медленное, встречается пониженная кислотность желудка, аппетит в норме хороший, усиливающийся вечером. Люди-«слизь» могут позволить себе обходиться без завтрака. От процесса еды получают сильное эмоциональное наслаждение. Среди них рождаются истинные гурманы и хорошие повара. Люди-«слизь» – это чаще всего «совы», любящие ночные бдения и потому легко пропускающие завтраки. В вечернее время аппетит у «слизей» значительно повышен и они готовы съесть большие порции еды, не задумываясь о качестве и количестве еды. В ход идет все, что есть в холодильнике и не обязательно берется во внимание, является ли свежей приготовленная еда, и процесс поглощения еды может занимать с перерывами несколько часов до отхода ко сну. В этом особенность «слизей», они не могут уснуть, пока желудок будет пуст. Когда желудок туго наполнен едой, человек-«слизь» успокаивается и легко и надолго засыпает. Подобный образ жизни приводит, в конце концов, к трудностям с пищеварением и к развитию состояния «мажу» (несварению) по «холодному» типу. С возрастом у людей конституции «слизь» увеличиваются проблемы с пищеварением: во рту появляется кисло-приторный привкус, язык не ощущает вкусовые качества еды, аппетит снижается, появляются вздутие живота, отрыжка, запоры, нарастает избыточный вес, появляются отеки на лице, в области лодыжек.

Меры предосторожности

Людям этого типа жизненно необходимы разнообразные, длительные и большие физические нагрузки. Им необходимо избегать холода и сырости, одеваться по погоде, не обливаться холодной водой, не моржевать. При их отсутствии или однообразии начинается ожирение. Вкусовой анализатор для них очень важен и до тех пор, пока этот «датчик» в порядке, люди этого типа здоровы, поскольку они могут пользоваться своей удивительной способностью – умением выбирать подходящую для себя пищу. Но если пища преимущественно сладкая, он (датчик) теряет свою чувствительность, и люди этой конституции очень быстро превращаются в сладкоежку. Расстройство системы «слизь» неизбежно сказывается и в сфере психической жизни. Устойчивость перерастает в тяжелое молчаливое упрямство, стабильность – в инертность и лень. Миролюбие и терпимость оборачиваются равнодушием и невнимательностью, рачительность – жадностью. Они становятся невероятно назойливыми в своей опеке и привязанности. В трудных ситуациях «упираются рогом» и молчат. Просто молчат, не принимая никаких решений. Попытки женщин этого типа сбросить вес не только бесполезны, но и опасны. Имея крупный корпус и врожденную тенденцию организма создавать соединительные ткани, добиться изящной фигуры (худобы) можно только одним способом: совершенно расстроив систему «слизи», приведя себя в состояние истощения и даже болезни. Представителям конституции «слизь» не следует перехватывать между завтраком, обедом и ужином, не злоупотреблять сладким, ибо пищеварение у них медленное, а сладкое забивает вкусовые рецепторы. «Слизь» склонна к диабетическим расстройствам. Мороженое, охлажденные соки, холодные закуски – это не для них. Им следует употреблять пищу теплую, свежеприготовленную, а закуски – горячие. Для стабилизации возмущенной конституции «слизь», а также в целях профилактики ее расстройства, тибетская медицина рекомендует 4 «горячих» метода лечения и профилактики:

1. «Горячий» образ жизни подразумевает физические нагрузки, ходьбу на длительные расстояния, физические упражнения и др.

2. «Горячее» питание, так как природа «слизи» холодная и тяжелая, то надо ее согревать горячим питанием. Под этим нужно понимать употребление продуктов с «горячим», «согревающими янскими свойствами. Об этом подробнее в другой главе. Если возмущение «слизи» далеко зашло, то в дело вступают 3 и 4 методы.

3. Назначение «горячих» фитосборов, которые способны выводить излишки воды, жира, лимфы, слизи из организма, отрегулировать гормональный дисбаланс, наладить пищеварение и симптомы существующих заболеваний (аллергия, астма, артрозы, кожные проблемы и др).

4. Внешние «горячие» процедуры: глубокий точечный массаж всего тела, вакуумный массаж, прогревание сигарами и многие другие процедуры.

Представители конституции «слизь» должны с осторожностью относиться к употреблению еды сладкого (это их слабое место), горького и вяжущего вкусов. Им рекомендуется пища острого, кислого и соленого вкусов.

Люди конституции «ветер-желчь» (подвижность и энергия)

В отличие от «чистых» типов, у людей с преобладанием двух конституций всегда есть преимущества и недостатки обеих конституций. Человек «ветер-желчь» отличается высокой динамичностью в мыслях, творчестве, движении, работе и семье. Как правило, это подвижные, энергичные люди с хорошим потенциалом, креативные, умеющие коммуницировать и социально адаптированные. Известно, что энергия «ветер» в нашем организме подразумевает под собой нервную систему и относится к стихии воздуха, холодной по своей природе, а энергия «желчь» (пищеварительная система) горячая, так как в ее основе лежит стихия огня. При этом надо иметь ввиду, что каждая из энергий нашего организма «ветер-желчь-слизь» может сдвигаться в ту или иную сторону, то есть имеет тенденцию к накапливанию (возбуждению) или истощению. Именно по этой причине в организме развиваются болезни. В трактате «Чжуд-ши» сказано, что «ветер» еще больше студит «холод» слизи и раздувает (увеличивает) «жар» желчи. «Ветер» воздействует сразу на жар и холод, поднимает с места собравшиеся болезни, разбрасывает повсюду рассеянные болезни, поэтому с него нельзя «спускать глаз». Мой читатель уже понял, что речь идет о «ветре» – нервной системе, нашем сознании, психике и эмоциях, поэтому при комбинации «ветер-желчь» главное внимание необходимо уделять состоянию нервной системы, в противном случае возможно развитие самых разнообразных болезней «жара», от простуд, инфекций до инфаркта и инсульта в более старшем возрасте. Человек, принадлежащий к конституции «ветер-желчь» одинаково хорошо чувствует себя и в холодную и жаркую погоду, но предпочитает, когда свежо, ветрено. Вес остается стабильным долгие годы с молодых лет до старости. Энергия ветра не позволяет им набрать лишние килограммы, так как энергия пищи легко превращается в энергию мыслей и движения. Сон у этого типа людей неустойчивый, склонен к поверхностному, с периодическими перерывами. Нарушению сна у представителей этой конституции способствует «возмущение» «ветра» (нервной системы) и самой конституции «желчь», которая не отличается спокойствием.

Особенности телосложения

В телосложении человека «ветер-желчь» могут реализоваться оба варианта в зависимости от того, какое начало превалирует. Если система «ветер», то телосложение может быть непропорциональным – размах рук больше роста. У мужчин могут быть широкие плечи, сутуловатость и склонность к сколиозам, неправильный прикус, хотя это вовсе не обязательно. «Желчь» проявляется в нормально развитой мускулатуре и энергичных движениях. У женщин – в хорошо развитых, приятных формах тела, лишенных сухощавости, присущей людям типа «ветер». Черты лица правильные, часто миловидные с нежным румянцем в молодости.

Волосы и кожа могут быть как сухими, так и жирными. Кожа может быть очень чувствительной и раздражимой, если она мягка и потлива под влиянием системы «желчь», но если она сухая («ветер»), то становится чувствительной к влажности воздуха и температурным воздействиям. Такая кожа не очень раздражима и не склонна к образованию сыпей. Движения порывисты и энергичны, скорость реакций весьма высока, иногда они кажутся неловкими и угловатыми. На все впечатления жизни человек «ветер-желчь» реагируют очень живо. Они более выносливы и стабильны, чем чистый «ветер». Можно наблюдать и другой вариант: телосложение пропорциональное, мускулатура хорошо выражена, а система «ветра» дает себя знать в деталях: длинной шее, тонких конечностях, хрустом в суставах. Рост, как правило, средний, вес нормальный, нет худобы. Ярко выражена напористость, агрессивность, энергичность. У них много жизненных сил, которые легко растрачиваются. Проблем с весом не бывает. Кожа нормальная, нередко смуглая, легко раздражается, склонна к образованию сыпей и прыщей, наблюдаются повышенная потливость, приливы жара (приступообразно с быстрой сменой на ощущение холода).