Все об обычной смородине
Шрифт:
Вам потребуется:
смородина – 2 стакана,
вода – 5 стаканов,
яблоки – 3 шт.,
крахмал – 2,5 ст. л.
Возьмите смородину вместе с плодоножками. Промойте смородиновые веточки и выложите их в кастрюлю. Положите один смородиновый листочек.
Груши порежьте мелкими кубиками и выложите их в кастрюльку со смородиной. Залейте водой и поставьте на несильный огонь. Положите сахар. После закипания огонь убавьте и варите еще 7-10 минут.
Вам потребуется:
смородина – 1,5 стакана,
груши – 3–4
сахар – 1 стакан,
вода – 5 стаканов.
Смородину промойте, удалите плодоножки. Залейте водой, всыпьте сахар и поставьте варить.
Из апельсинов выжмите сок. После того как вода в кастрюле закипит, добавьте сок апельсина и небольшой кусочек апельсиновой цедры. Варите компот еще семь минут и снимайте с огня.
Вам потребуется:
смородина – 2 стакана,
апельсиновый сок – 1 стакан,
сахара – 0,5 стакана,
вода – 4 стакана,
Смородину промойте и отожмите из ягоды сок. Мезгу, оставшуюся после отжатия сока, залейте водой и варите, добавьте сахар в течение 10 минут. Отвар оставьте на некоторое время для охлаждения, затем процедите его.
В слегка охлажденный отвар влейте отжатый из ягод сок и снова доведите до кипения. После этого снимайте кастрюлю с огня и оставляйте охлаждаться.
Вам потребуется:
смородина – 2 стакана,
сахар – 5 ст. л.,
вода – 6 стаканов.
Яблоки порежьте небольшими кусочками, залейте водой. Добавьте сахар и поставьте на огонь.
Смородину промойте, удалите плодоножки и отожмите сок. Когда вода закипит, влейте сок смородины и варите еще пять минут. После этого кастрюлю снимайте с огня. Охладившийся отвар процедите и оставьте охлаждаться.
Вам потребуется:
сок смородины – 1,5 стакана,
яблоки – 3–4 шт.,
сахар – 6 ст. л.,
вода – 4 стакана.
ВОЛШЕБСТВО ДУХОВКИ
Ни один праздничный стол и ни одно, даже самое обычное семейное чаепитие, не обойдется без приготовления кондитерских изделий. Попробуйте, используя предложенные нами рецепты, расширить ваши кулинарные способности.
Смородина, добавленная в тесто или использованная в виде начинки, придаст приготовленным вами блюдам неповторимый и оригинальный вкус.
Приготовьте песочное тесто. Для этого яйца взбейте с сахаром. Добавьте в яичную массу соль, соду, затем смешайте с размягченным сливочным маслом. Все хорошо перемешайте. После этого небольшими порциями всыпайте муку. Замесите тесто.
Из готового теста раскатайте пласт и вырежьте из теста фигурки. Смажьте противень жиром и выпекайте фигурки при температуре 180–190 градусов в течение 20 минут.
Теперь приступайте к приготовлению смородиновой прослойки. Для этого смородину промойте, удалите плодоножки. Выложите смородину на марлевую салфетку и выжмите сок.
Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть. Затем смешайте желатин с соком смородины и перелейте его в
плоскую форму. Когда сок превратится в желе, вырежьте фигурки и склейте две фигурки из песочного теста.Вам потребуется:
мука – 3 стакана,
яйца – 2 шт.,
сахар – 1 стакан,
масло – 200 г,
сода – 0,5 ч. л.,
желатин – 1,5 ч. л.
сок смородины – 1,5 стакана.
Это пирожное можно приготовить из прокрученного через мясорубку бисквитного печенья.
В смородиновый сок добавьте сахар и, немного перемешав, поставьте на огонь. Нагревайте сок, пока сахар полностью не растворится. После этого сок охладите.
Добавьте в прокрученное печенье остывший сок и хорошо перемешайте. Яйцо взбейте миксером, затем влейте в массу из сока и печенья. Хорошенько перемешайте. Если тесто получится недостаточно густым, можно добавить немного муки и снова хорошо перемешать.
В тесто добавьте ягоды смородины. После этого сформируйте из теста шарики, обваляйте их в орешках и выпекайте в духовке. Противень перед выпечкой смажьте жиром или маслом.
Вам потребуется:
печенье – 500 г,
сок смородины – 1,3 стакана,
яйцо – 1 шт.,
сахара – 0,5 стакана,
орешки – 0,5 стакана.
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте в яичную массу соду, погашенную уксусом, и смешайте с размягченным сливочным маргарином. Ягоды смородины хорошо промойте и немного обсушите. Смородину желательно взять некрупную с упругой кожицей, чтобы при формировании печенья ягоды не лопались.
Добавьте в яичную массу смородину и перемешайте. После этого небольшими порциями добавляйте муку. Замесите крутое тесто.
Раскатайте тесто в пласт средней толщины и специальными формочками вырезайте печенье.
Противень смажьте маслом и выложите на него печенье. Выпекайте печенье при температуре 200 градусов в течение 18–20 минут.
Вам потребуется:
яйца – 3 шт.,
сливочный маргарин – 250 г,
сода – 1 ч. л.,
сахар – 1 стакан,
мука – 3 стакана,
смородина – 1,5 стакана.
Сначала приготовьте бисквитное тесто. Для этого взбейте яйца с сахаром. Добавьте соду, погашенную в уксусе, и продолжайте взбивать. В яичную массу добавьте размягченное сливочное масло. Теперь небольшими порциями подсыпайте муку и продолжайте взбивать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Тесто разделите на две части. В одну часть добавьте ягоды черной смородины. Формочки для выпекания коржей смажьте маслом и вылейте в форму тесто. При этом учтите, что бисквитное тесто при выпекании обязательно увеличится в объеме примерно в два раза.
Готовые коржи после того, как они остынут, разрежьте вдоль и пропитайте смородиновым сиропом. Для приготовления сиропа лучше всего воспользоваться красной смородиной. Ягоды промойте, удалите плодоножки и выжмите сок.
В полученный сок добавьте сахар и поставьте сок на слабый огонь. Постоянно помешивайте сок. Когда сахар растворится, снимите сок с огня и оставьте охлаждаться.