Выпечка для идеальной фигуры
Шрифт:
Соль..............................1 чайная ложка
Растительное масло для выпекания .....1/4 стакана
1. Всю гречневую и половину пшеничной муки смешать и залить 2,5 стакана крутого кипятка при постоянном быстром помешивании.
2. Дрожжи развести в 1 столовой ложке теплой воды. Остывший густой ком теста развести оставшейся теплой водой, добавить дрожжи. Тесто поставить в теплое место на 12 часов. Всыпать в тесто оставшуюся муку, соль, сахар и тщательно выбить его деревянной лопаточкой. Тесто должно быть гуще, чем для обыкновенных
3. Печь блины на растительном масле.
Постные оладьи
Пшеничная мука ............................600 г
Сухие дрожжи ...............................10 г
Вода.................................... 3 стакана
Цедра лимона................................10 г
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Соль.............................. 1 чайная ложка
Растительное масло для выпекания.....1/4 стакана
1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, сахар, лимонную цедру и постепенно всыпать муку.
2. Тесто тщательно вымесить и поставить в теплое место на 30–40 минут. Подошедшее тесто, не перемешивая, выкладывать на раскаленную сковороду ложкой, смоченной в холодной воде.
3. Горячие оладьи можно подавать на стол с сахаром, медом или вареньем.
Блинчики, фаршированные морковью с курагой
Мука .......................................100 г
Вода..................................... 1 стакан
Яйцо........................................1 шт.
Сахар............................2 чайные ложки
Растительное масло.............2 столовые ложки
Курага......................................100 г
Морковь....................................100 г
Сметана........................2 столовые ложки
1. Размешать муку с водой, яйцом и 1 чайной ложкой сахара.
2. Выпечь несколько блинчиков, использовав почти все растительное масло.
3. Очистить, нашинковать морковь и поставить ее тушить до готовности, залив водой и добавив сахар и 1 чайную ложку растительного масла.
4. Курагу вымыть, нарезать, смешать с тушеной морковью и начинить этим фаршем блинчики.
5. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Блинчики, фаршированные морковью с изюмом
Мука.......................................100 г
Вода.....................................1 стакан
Яйцо........................................1 шт.
Сахар............................2 чайные ложки
Растительное масло.............2 столовые ложки
Изюм.......................................100 г
Морковь....................................100 г
Сметана........................2 столовые ложки
1. Размешать муку с водой, яйцом и 1 чайной ложкой сахара.
2. Выпечь несколько блинчиков, использовав почти все
растительное масло.3. Очистить, нашинковать морковь и поставить ее тушить до готовности, залив водой, добавив сахар и 1 чайную ложку растительного масла.
4. Изюм промыть, смешать с тушеной морковью и начинить этим фаршем блинчики.
5. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Блинчики, фаршированные творогом и орехами
Мука .......................................100 г
Вода.....................................1 стакан
Яйцо........................................1 шт.
Сахар ............................ 2 чайные ложки
Растительное масло.............2 столовые ложки
Творог......................................150 г
Грецкие орехи (очищенные)...................50 г
Сметана........................2 столовые ложки
1. Размешать муку с водой, яйцом и 1 чайной ложкой сахара.
2. Выпечь на растительном масле несколько блинчиков.
3. Творог протереть через сито, добавить измельченные грецкие орехи и сахар.
4. Все тщательно перемешать и начинить этим фаршем блинчики.
5. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Блинчики, фаршированные кабачками и яблоками
Мука.......................................100 г
Вода..................................1,5 стакана
Яйцо........................................1 шт.
Сахар............................3 чайные ложки
Растительное масло.............2 столовые ложки
Кабачки..................................... 250 г
Яблоки......................................150 г
Рис............................2 столовые ложки
Сметана........................2 столовые ложки
1. Размешать муку с 1 стаканом воды, яйцом и 2 чайными ложками сахара.
2. Выпечь несколько блинчиков.
3. Очистить кабачки, нарезать кубиками, добавить растительное масло, немного воды и тушить до полуготовности. Очистить и нашинковать яблоки.
4. Выложить яблоки в кабачки, добавить сахар и продолжать тушить в течение 5 минут.
5. Сварить рассыпчатый рис. Все тщательно перемешать и начинить фаршем блинчики.
6. Слегка обжарить завернутые блинчики и подать на стол со сметаной.
Блинчики, фаршированные сухофруктами и миндалем
Мука.......................................100 г
Вода.....................................1 стакан
Яйцо........................................1 шт.
Сахар ............................ 3 чайные ложки
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Изюм ....................................... 100 г
Курага ...................................... 150 г
Миндаль сладкий ............................. 50 г