Книги из серии "Душевная кулинария"

ОВЕН Будучи от природы очень энергичным и работоспособным человеком, Овен зачастую свои недомогания попросту игнорирует, редко обращается за врачебной помощью. Люди, появившиеся на свет под знаком Овна, часто страдают от умственного и физического перенапряжения. Им, как никому другому, надо помнить о необходимости беречь свои силы, соблюдать режим чередования труда и отдыха. Им следует не допускать различных стрессов, которые навредят, прежде всего, самым уязвимым органам – головному мозгу и…

Сейчас все больше в питании даже сельских жителей рафинированной, высококалорийной, но бедной витаминами и минеральными веществами еды (белый хлеб, макаронные, кондитерские изделия, сахар, всевозможные напитки). В рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведет к потере витаминов. При кипячении молока количество содержащихся в нем витаминов существенно снижается. В среднем 9 месяцев в году европейцы…

Лакто-ово-вегетарианство: исключаются мясо, рыба, морепродукты. Это наиболее популярный тип питания среди вегетарианцев. Его приверженцы позволяют себе употреблять в пищу молоко, яйца и пчелиный мёд, поскольку считают, что употребляя эти продукты, никто из живых существ не подвергается насилию или убийству. Яйца, продаваемые в магазинах, не содержат в себе зародыш цыплёнка и для их появления на свет достаточно лишь яйцеклетки курицы. Лакто-вегетарианство: исключаются мясо, рыба, морепродукты…

Закуска из белокочанной капусты, огурцов и моркови Салат из моркови и яблок с орехами Сладкий салат из тертой моркови Икра с брынзой Сливочное масло с облепихой Салат с облепихой Салат из облепихи с морковью Паштет на бутерброды из творога (вариант 1) Паштет на бутерброды из творога (вариант 2) Салат «Осень» Творог с морковью и облепихой Супы Суп «волынский» Суп «Добрая жена» Суп с баклажанами Овощной диетический суп Суп овощной со спаржей Овощная похлебка …

Помните! Если у вас есть факторы риска возникновения сахарного диабета, необходимо систематически, не реже одного раза в год, делать анализ крови на сахар, сахарную кривую и гликозилированный гемоглобин, а также активно лечить заболевания, способствующие развитию сахарного диабета. Основные сведения о сахарном диабете Сахарный диабет – это хроническое заболевание, приводящее к нарушениям углеводного, белкового и жирового обменов в результате недостаточной выработки гормона инсулина…

Кальций относится к трудно усвояемым минеральным элементам. Именно поэтому необходимо уделять такое большое значение продуктам питания, непосредственно с которыми кальций поступает в организм человека. От составителя Болезни костной системы В течение жизни человека костная система претерпевает различные изменения. Во внутриутробном периоде костная система состоит из хрящевой ткани. На 7—8-й неделе внутриутробной жизни начинают появляться признаки окостенения костной ткани. К моменту…

Вообще существуют несколько видов стресса, в зависимости от причины его возникновения: – внутриличностный (нереализованные притязания, потребности, бесцельность существования); – межличностный (трудность общения с окружающими, наличие конфликтов или угрозы их возникновения); – личностный (несоответствие социальной роли); – эмоциональный (связан с эмоциональным откликом на различные ситуации); – профессиональный (стресс бизнесменов, менеджеров, «белых воротничков»);…

Следует иметь в виду тот факт, что даже после рубцевания язв или завершения обострения гастрита из рациона следует исключить на очень длительный срок продукты, стимулирующие выделение желудочного сока (то есть те, которые содержат эфирные масла, некоторые органические кислоты и экстрактивные вещества). Недопустимо употреблять алкогольные напитки, жирную пищу в большом количестве, а также окрошку, консервированные и маринованные овощи, грибы, жирные изделия из теста, газированные сладкие напитки,…

Апластическая анемия . Это значит, что в мозге существует недостаток или полное отсутствие ткани, которая воспроизводит кровяные клетки. Болеют только те люди, которые подвергались определенному воздействию: излучению либо какому-то другому. Серповидноклеточная анемия . Это достаточно тяжелое заболевание, которое передается наследственным путем. Эритроциты при таком заболевании имеют аномальную серповидную форму. Это и обуславливает анемию и, как следствие, возникновение желтухи и замедление кровотока.…

Причины развития гиповитаминоза D: недостаточное образование витамина D в коже при длительном отсутствии солнца; длительное употребление продуктов с преобладанием углеводов. Признаки гиповитаминоза D:  – у детей рахит (нарушение у ребенка дневного и ночного сна, чрезмерная потливость, необоснованное беспокойство, снижение тонуса мышц. Позже появляются деформации костей черепа и грудной клетки (уплощение затылка, утолщение реберных хрящей в местах их соединения с костными частями рёбер); …

При расстройствах печени наблюдаются так называемые не печеночные проявления: — слабость, — недомогание, — боли в суставах, — боли в мышцах, — высыпания или кровоизлияния на коже, — изменения периферической крови (анемия или другие), — признаки поражения почек (изменения в анализах мочи). Заболевания печени и желчевыводящих путей нередко сопровождаются нервно-психическими расстройствами. Потому что частым проявлением интоксикации является неврастения. Симптомы: — немотивированный…

При термической обработке продуктов теряется от 25 % до 90–100 % витаминов, также они активно разрушаются на свету. Овощи без кожуры содержат значительно меньше витаминов. Высушивание, замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде, пастеризация также очень существенно снижают содержание витаминов в исходных продуктах, даже в тех, которые традиционно считаются источниками витаминов. Содержание витаминов в овощах и фруктах очень широко варьирует в разные сезоны. …

8. Снижение аппетита. 9. Тахикардия. Гиповитаминоз развивается при дефиците витамина С в продуктах питания в течение 1–3 месяцев, а через 3–6 месяцев уже развивается цинга. Имеются наблюдения, свидетельствующие о том, что дефицит витамина С в организме является предрасполагающим фактором формирования избыточной массы тела. Болезни, возникающие при дефиците аскорбиновой кислоты, протекают более тяжело и длительно, чаще возникают осложнения. Витамин С в организме человека играет…

Уничтожает йогурт и болезнетворные бактерии – не только стафилококки и стрептококки, но даже возбудителей тифа и других опасных заболеваний – за это его называют «природным антибиотиком». Правила приготовления йогурта – Ни в коем случае нельзя готовить йогурт в алюминиевой посуде. – Качество йогурта зависит от исходной температуры молока, постоянной температуры брожения, качества молока, качества и количества закваски. – Не допускайте нагрева закваски или молочной смеси до температуры выше…

Для пополнения запаса витаминов полезно употреблять проростки различных семян: пшеницы, капусты, моркови, люцерны, горчицы, кунжута, тмина, сои, гороха, подсолнечника, тыквы, чечевицы. Для их приготовления семена замачиваются в небольшом количестве воды, и как только показываются росточки, их начинают употреблять в пищу. Также можно готовить различные салаты. Так, две столовые ложки проростков пшеницы и две столовые ложки проростков гороха (чечевицы) удовлетворят суточную потребность организма человека…

длительный контакт с вредными внешними раздражителями, связанными со спецификой работы (пыль, пары щелочей и кислот). Данный фактор является наиболее провокационным в плане влияния на развитие гастрита, хотя в настоящее время почти не учитывается. Вторая группа: длительное нервное напряжение; эндокринные заболевания — сахарный диабет, тиреотоксикоз, гипотиреоз; хронический дефицит витамина B 12 и железа; хронический избыток токсинов, сопровождающий хроническую почечную недостаточность;…

По мере выздоровления можно постепенно отказываться от полностью протертой пищи и употреблять блюда в обычном виде. Способы приготовления пищи могут быть лишь максимально щадящими — продукты отвариваются или готовятся на пару. Разовые порции еды не должны быть большими. В рационе больного необходимо снизить количество употребляемых углеводов, оставив при этом достаточное количество жиров (100 г в день) и белков (100–120 г, а к моменту стойкой ремиссии — 150 г в день). Блюда должны подаваться в…

Полезны: арбуз, березовый сок, брусника (ягоды, сок), виноград (ягоды, сок), изюм, гранат (плоды, сок), груша (плоды с кожурой, сок), дыня, земляника, клубника, кизил, костяника, маслина (плоды, оливковое масло), морковь (корнеплоды, сок), морошка, орех грецкий, орех кедровый, рябина, смородина красная и черная, физалис, черника, яблоки (плоды с кожурой, сок). Полезен также прием 1–3 стаканов в день некрепкого настоя чайного гриба, 1–3 ст. ложек рыбьего жира или растительного масла в день. …