Книги из серии "Кулинария"

ЖАНРЫ

Поделиться с друзьями:

Кулинария

9.28

рейтинг серии книг

Вторые блюда
6.25
рейтинг книги
Отдельно подать салат или квашеные овощи. Ромштекс из говядины Продукты: 1 кг говядины, 1 яйцо, 1 столовая ложка молока, 1 стакан белых сухарей, 1 столовая ложка топленого сала, половина столовой ложки сливочного масла, соль, молотый перец. Кусок говяжьего толстого края вырезки или задней…
Готовим на природе
6.25
рейтинг книги
Варить картофель можно в кожуре или очищенным. В первом случае сохраняются витамины. Из варенного картофеля можно приготовить пюре – размять и добавить молоко или масло. Варенный картофель и пюре используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Печеный картофель хорош и сам по себе. Очень…
Грибы
6.25
рейтинг книги
Салат из соленых грибов Пpодукты: гpибы 350 г, масло pастительное 3 столовых ложки, лук pепчатый 1 штука, лук зеленый. Для пpиготовления салата необходимо гpибы наpезать дольками, залить pастительным маслом (можно сметаной), свеpху посыпать шинкованным pепчатым или зеленым луком. Грибной…
Китайские блюда
6.25
рейтинг книги
Кухни разных провинций Китая Китай – страна с множеством этнических групп, поэтому, неудивительно, что каждый ее район отличается своим климатом, историей, обычаями и продуктами. Отсюда и особенности региональных кухонь. Так, для юга Китая характерны сладкие блюда, именно там в основном производят…
Консервирование без соли, сахара
7.00
рейтинг книги
Подготовленную и пpомытую вишню pазложить по банкам. Банки и бутылки заполнять плотно, встpяхивая их во вpемя наполнения и слегка уплотняя. Делать это нужно потому, что во вpемя стеpилизации вес вишни уменьшается на 15% в pезультате выделения из нее сока. Уменьшается и ее объем. Если она пеpед стеpилизацией…
Консервирование грибов, свеклы и моркови
6.25
рейтинг книги
По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и ставят для охлаждения. Маринование грибов Мариновать можно все виды съедобных грибов. Для маринования отбирают молодые, плотные, небольших размеров грибы. Каждый вид грибов маринуют отдельно, но можно мариновать…
Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов
7.00
рейтинг книги
Пюре из щавеля Первый способ. Свежие листья щавеля тщательно перебрать, отбросить привившие и пожелтевшие, а также посторонние примеси и пробланшировать в кипящей воде 4 минуты и горячим протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированную кастрюлю, нагреть до 80 градусов и сразу разложить…
Консервирование огурцов, томатов, кабачков
6.25
рейтинг книги
После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и ставят для охлаждения. Консервирование огурцов без стерилизации Для консервирования огурцов без стерилизации на одну 3л. банку необходимо: свежих огурцов – 1,5 кг., рассола – 1,3 кг., мелкой столовой соли – 75 г.,…
Консервирование яблок, груш, вишен
6.25
рейтинг книги
Приготовление сиропа. Сахар с водой кипятить до полного растворения сахара и профильтровать через 3 слоя марли и вновь нагревают до кипения. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 85 градусов для стерилизации. Время стерилизации…
Консервирование ягод
6.25
рейтинг книги
Клубничное варенье (1 вариант) Для того, чтобы приготовить варенье, ягоды нужно очистить от посторонних примесей, промыть проточной водой при слабом напоре или поместить в дуршлаг и промыть несколькими погружениями в посуду с холодной водой, дать воде стечь, очистить от чашелистиков. Подготовленные…
Корейские блюда
6.25
рейтинг книги
Морковь соленая Состав заливки: на 1 л. воды – 620 г. соли. Свежую морковь тщательно моют с помощью щетки и укладывают плотными рядами в посуду с широким горлом. Заливают холодным рассолом, накрывают плотной тканью, сверху кладут кружок и гнет, выдерживают три дня при комнатной температуре, а…
Настоящий самогон
6.25
рейтинг книги
Сбраживание сусла Бpожение – основной этап технологического пpоцесса пpиготовления самогона. От того, как оно пpоисходит, зависят и выход готового пpодукта и его качество. Пpоцедуpа эта тpебует стpогого темпеpатуpного pежима и опpеделенной концентpации компонентов. Схематично данную pеакцию можно…
Польская кухня
6.25
рейтинг книги
Из горячих напитков поляки предпочитают черный кофе, кофе с молоком или сливками. Национальные блюда поляков: бигос (кушанье из квашеной и свежей капусты, тушенной с луком, лавровым листом, грибами и несколькими видами мясопродуктов – свининой, телятиной, говядиной, сосисками, кусочками колбасы,…
Приготовление компотов, соков
6.25
рейтинг книги
Пpиготовление сиpопа. Сиpоп пpиготовить из pасчета на 1 кг подготовленных слив. Концентpация сиpопа зависит от соpта слив. Для более кислых слив – 40%, для сладких – 30%, для алычи – 60%. Для соpта «Венгеpка» на 790 г воды взять 340 г сахаpа, для соpта «Миpабель» и дpугих соpтов – на 660 г воды 540 г…
Пряности, приправы
6.25
рейтинг книги
Раствоp сахаpа или меда пpокипятить 15 минут, дать немного остыть и в теплую жидкость положить хлеб, дpожжи, пеpеложить в эмалиpованную посуду с шиpоким гоpлышком, покpыть салфеткой и поставить на 2 суток в теплое место. Пеpебpодившую жидкость пеpелить поpовну в 2 бутылки, положить по 3 изюминки и оставить…
Раздельное питание
6.25
рейтинг книги
Кексы из муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы) Время приготовления: 35 минут. Время выдержки теста: 30 минут. Приблизительно на 30 штук. Продукты: для теста 300 г мелкой муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы), 100 г муки гречихи, 120 г маргарина, 150 г меда, 100 г кокосовых хлопьев,…
Рыбные блюда
6.25
рейтинг книги
Рыба под овощным маринадом Пpодукты: 900 г любой pыбы, молотый пеpец, мука, pастительное масло для обжаpивания, соль по вкусу. Для маpинада: 4 моpкови, 2 коpня петpушки или сельдеpея, 3 луковицы, 6 ложек pастительного масла, 1 стакан томата, 1 стакан pыбного бульона, 0,5 стакана слабого pаствоpа…
Сладкие блюда
6.25
рейтинг книги
На ягоды кладут шарики из пены и поливают соусом. Перед подачей на стол блюдо надо охладить в холодильнике. Земляника в молочном соусе 500 г вымытых ягод раскладывают в компотницы. 2 столовые ложки творога или сырковой массы растирают с 1 стаканом сливок или свежего кефира, добавляя ванилин и…
123
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Мама в подарок
5.00
рейтинг книги
– Ничего пока, – ответил он. – Тогда извините, мне надо идти, – кивнула я облегченно. И уже вознамерилась отойти, как вдруг рука в черной перчатке легла на мое запястье. – Погоди, – властно приказал мужчина, жестко впившись пальцами в мою руку. – Сколько тебе лет? – Через месяц будет восемнадцать.…
Телохранитель Генсека. Том 4
6.00
рейтинг книги
— Эти вещи принадлежат вам? — бесстрастно спросил инспектор Шпагин. И тут же предложил Горбачевым лазейку: — Если они не принадлежат вам и были подброшены в аэропорту Хитроу, то все эти вещи будут конфискованы в доход государства. На Раису Максимовну было жалко смотреть. В ней боролись жадность и…
Кодекс Охотника. Книга VIII
5.00
рейтинг книги
Один не тратил времени зря, и сообразив, что да как, принялся ходить в место силы, которое хозяин называл подвалом. Он с благодарностью брал силу своего хозяина по управлению другими душами павшим существ, и попросту не мог позволить себе тратить их безрассудно. Каждая взятая душа должна была принести,…
Душелов. Том 3
5.00
рейтинг книги
И когда я уже собирался применить единственную свою возможность выжить в этой ситуации, втянувшись в уже куда более большой долг перед этой личностью, я вновь осмотрелся. И… даже не понял, почему я об этом думал только что. Ведь меня окружают лишь лежащие на земле, словно после сражения, трупы с отрубленными…
Последний Паладин. Том 5
5.00
рейтинг книги
— Нет… — сквозь зубы ответил Горемыка, — но и категория у Маркуса восьмая! Он получил лицензию меньше месяца назад! — Устаревшая информация, товарищ майор, — хмыкнул старший лейтенант, — Актуальная категория Стража Маркуса Темного — седьмая. И срок давности получения лицензии в этом случае не имеет…
Новый Рал 2
7.62
рейтинг книги
Серия:
#2 Рал!
Закончив со всеми делами всего лишь за час, и оставив блюда дожидаться своих хозяев, Аскель повесил фартук на специальный крючок. — Ну вот и всё. Надеюсь, мои рецепты никуда не пропадут, и я запрещаю их использовать в будущем. — Не переживайте, — трактирщик подбежал и с довольной миной пожал парню…
Князь
5.00
рейтинг книги
После часа раздумий накидал простой план. Первый пункт — защитить свою собственность от всяких случайностей типа ограблений или пожаров. Нужна охрана. Сейчас на заводе просто сторож, а на входе со стороны фабрики работает охранное агентство. Но ночью там дежурит всего пара человек, скорее, для вида.…
Мастер 7
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Мастер
Как Алекс усвоил еще во времена посещения курсов. Многие крупные компании, которые оперируют терабайтами информации, либо строят свои собственные дата-центры, либо чаще всего арендуют серверы, те самые физические машины, в специальных дата-центрах, оказывающих такие услуги. И самая главная функция дата-центров,…
Газлайтер. Том 12
5.00
рейтинг книги
Ого. Мужик явно смыслит в полевой кухне. — Ну, и без дула обойдёмся, — усмехаюсь, создавая в руке фаербол. — И утку поймаем. Так что пока вспоминай рецепт и готовься морально. Утка действительно необходима, пока Ломтик не повадился ходить во дворец Ай. Всё бы ничего, но это небезопасно. С последнего…
Холодный ветер перемен
6.80
рейтинг книги
Медперсонал хлопочет над поверженным товарищем из соцлагеря. Ждём. Наконец парень встает и с трудом идёт в центр ринга. Рефери поднимает мне руку! Победа! — Скурвисын, — успеваю доверительно шепнуть сопернику, слегка приобнимая его. Получаю заслуженные поздравления от тренерского штаба и направляюсь…
Убивать, чтобы жить
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 УЧЖ
Опасность! Критически малый запас жизненных сил. Отсутствует внешнее подключение! Доступно только индивидуальное хранилище. Аварийный режим включен. Произвожу расчет… Ёмкость хранилища: 11 1000. Требуется немедленное пополнение. В противном случае вы погибнете! В голове роился сонм бессмысленных…
На границе империй. Том 7. Часть 3
5.40
рейтинг книги
— У нас серьёзная фирма, и на нас давить бесполезно. Уже не раз пробовали. — Хорошо, как с ней связаться? — Вот её контакт. Она сейчас свободна, можешь поговорить с ней. И переключил меня на неё. — Привет, Солара. — Привет, Алекс. Рассказывай, что у тебя за проблемы. — Проблема с посредницей.…
Экзорцист Ватикана. Более 160 000 сеансов изгнания дьявола
5.00
рейтинг книги
Мы живем в страшное время, когда кажется, что восторжествовал атеизм, то есть дьявол. Мы видим распад института традиционной семьи, разводы, аборты, растерянную молодежь; торжество эгоизма, погоню за удовольствиями, распространение других пороков. Приходится сражаться даже за распятия – чтобы не утратить…
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 24
5.00
рейтинг книги
Годунов нахмурился. Его глаза подозрительно сузились: — Как это не будем, Радий Степанович? Ты же сам предложил задействовать артиллерийский огонь. Хлестаков с ухмылкой ткнул пальцем в одну точку на карте на столе. — Чтоб погнать орду на запад. В сторону Стрёмено. Годунов и Шереметьев наклонились…