Книги из серии "Моя кулинарная библиотечка"

ЖАНРЫ

Поделиться с друзьями:

Моя кулинарная библиотечка

7.5

рейтинг серии книг

Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни
5.00
рейтинг книги
Бурак (свеклу) натирают на крупной терке, чеснок мелко рубят или тоже натирают на мелкой терке. Ядра грецких орехов измельчают и смешивают с бураком и чесноком. Чернослив или алычу промывают, удалив косточки, и замачивают в теплой кипяченой воде. После того как слива или алыча слегка размягчатся, мелко…
Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда
5.00
рейтинг книги
36 л (3 ведра) кипятка, 600 г ржаного хлеба без корки, 80 г белого гороха, горсть дубовых щепок, 1,2 л меда, 3,6 л вина Всыпать в пятиведерный бочонок любые ягоды, кроме земляники и брусники, до половины объема, влить кипяток и оставить на 2 недели. Закрыть очень слабо пробку бочонка. Несколько раз…
Горшочки с овощами, рыбой, мясом
5.00
рейтинг книги
Готовые щи посыпать оставшейся зеленью. Похлебка «царская» с бараниной 2 л воды, 800 г баранины, 5–6 картофелин, 1   2 стакана пшенной крупы, 2 морковки, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 корень петрушки или сельдерея, 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.…
Эклеры и другие домашние пирожные
7.00
рейтинг книги
Эту слойку рекомендуется приготовлять на холоде из охлажденных продуктов. Вместо молока или воды можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Приготовление песочного теста Если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто…
Чахохбили и другие блюда Грузии
5.00
рейтинг книги
Жареную птицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить нарезанный крупными кусками картофель и все вместе снова тушить до тех пор, пока картофель не разварится. За 5 минут до окончания тушения всыпать черный молотый перец, соль и перемешать. Чахохбили из курицы 1 курица (1 – 1,2…
Пловы и другие блюда восточной кухни
5.00
рейтинг книги
Баранину нарезать на порционные куски, посолить и обжарить на сковороде в масле. Добавить спассерованный лук, немного бульона и тушить до готовности. Из муки, воды и яйца с добавлением соли замесить крутое тесто – аришту. Слегка подсушить его и нарезать соломкой. Затем лапшу отварить в подсоленной…
Оливье и другие праздничные салаты
5.00
рейтинг книги
Мясо смешать с частью соуса и уложить в салатник рядом с другими продуктами, затем залить оставшимся соусом. На середину поместить букет из зеленого салата, обложить его яйцами и огурцами, нарезанными овальными ломтиками и дольками. Приготовить соус: смешать майонез со сливками. «Цезарь» …
Окрошка и другие русские супы
5.00
рейтинг книги
Свекольный отвар можно заменить кефиром. Готовят свекольник и из сырой свеклы. Для этого промытую и очищенную свеклу натереть на крупной терке, залить кипяченой охлажденной водой и добавить сахар, соль, уксус по вкусу. Измельченные овощи (отварной картофель, огурцы, редис, лук) и яйца положить в свекольный…
Лечо, консервированные овощи и блюда из них
5.00
рейтинг книги
ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОКЕ ПО-ЧЕШСКИ 10 кг сладкого перца 100 – 150 г корня хрена 150 – 200 г чеснока 40 – 50 г зелени укропа Для заливки: 1 л томатного сока 25 – 30 г соли Подготовить перцы (см. выше). Корень хрена очистить и нарезать небольшими кусочками.…
Куличи и другие блюда для православных праздников
5.00
рейтинг книги
Из готового теста формуют небольшую булочку и кладут в форму с высокими стенками, смазанную маслом, дно формы и стенки застилают промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать 1 3 высоты. Форму с тестом ставят на расстойку в теплое место на 60—80 мин. Выпекают кулич при температуре 200—220°С в течение…
Суши, роллы и другие блюда кухни Японии
6.25
рейтинг книги
ЗАКУСКА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ 2 шт. сушеных грибов, 1 пластина морской капусты, 2 3 стакана хлопьев бонито, 2 ст. л. саке, 1 ч. л. рисового уксуса, 2 3 стакана воды, 3 – 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. десертного вина. Грибы размочить в воде. Морскую капусту и грибы нарезать, добавить саке,…
Заливное и другие блюда из рыбы
5.00
рейтинг книги
1. 1 судак (приблизительно 1 кг), 10–12 г желатина, по 1 шт. кореньев, 1 морковь, 1 луковица, зелень, специи, соль. Очищенного и вымытого судака нарезать на куски. Кости, голову без жабр, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист (1–2 листа), залить водой и…
Пирожки и другая вкусная выпечка
5.00
рейтинг книги
Быстро замесить тесто. Скатать его в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30–40 мин. Теста из этого количества продуктов достаточно для выпечки 20–25 пирожков или ватрушек. Пресное несладкое тесто на соде 4 стакана муки 100–200 г сливочного масла (или маргарина) 300 г…
Варенье и другие запасы из фруктов и ягод
5.00
рейтинг книги
ДЖЕМ ИЗ ЧЕРЕШНИ И ВИШНИ 1 кг черешни 200 г вишни 1 кг сахара 200 мл воды Черешню и вишню вымыть, вынуть косточки. Приготовить сахарный сироп, процедить, залить им ягоды и оставить на 4 ч. Довести до кипения, варить 5 мин., периодически помешивая. Горячее…
Оладушки и другие блюда для детей
5.00
рейтинг книги
БЛИНЧИКИ С ВАРЕНЬЕМ ... мука – 200 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, молоко – 300 мл, сахар – 2 ст. ложки, варенье – 250 г, масло для смазывания блинчиков – 50 – 70 г, сметана – 100 г, кусочек свиного сала для смазывания сковороды Желтки растереть с сахаром и солью,…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Воплощение Похоти
5.00
рейтинг книги
Вернув туфлю на ногу, решил задрать штанину и мне на глаза, показались белые носки или скорее их подобие. Сами же штаны были чёрные как ночь и идеально сидели, облегая ноги, а ткань на вид и на ощупь показалась мне довольно прочной. Выше на мне была белая рубашка, и вместо пуговиц у горла находилась…
Император Пограничья 8
5.00
рейтинг книги
Женщина благодарно кивнула мне, уводя успокоившегося мальчика. Я выпрямился и огляделся. Поток беженцев с полей уже иссякал, последние группы торопливо проходили в ворота. Дружинники наводили порядок. Нужно было проверить готовность больницы. Я быстрым шагом направился к новому зданию лазарета. Внутри…
Толян и его команда
7.17
рейтинг книги
— Скоро ты в следующую категорию уйдёшь, сколько кило сгоняешь уже перед боем? — Пока нисколько, папа дома следит за мной, — бурчит недовольно сосед, но торт больше не ест. — Я, когда женюсь, хочу чтобы жена мне каждый день торты делала, — откинулся от тумбочки с тортом и стаканами чая Костя. —…
Достойный жених. Книга 1
5.00
рейтинг книги
New York Time Book Review Роман окутывает вас тихими чарами, и вот вы уже не просто читаете эту книгу, не в силах оторваться, – вы ею дышите. New week Редчайшая птица – литературный шедевр, в то же время приятный для чтения и без лишних претензий. USA Today Захватывающий роман, сторицей…
Локки 9. Потомок бога
5.00
рейтинг книги
Серия:
#9 Локки
— Локки, не совершай ошибку… — раздался в звенящей тишине голос из пустоты рядом с Мареной. Там прямо из воздуха материализовался Древний в своём истинном обличье осьминогоголового существа с шевелящимися щупальцами, похожими на бороду, и огромными, чёрными глазами. На его исхудавшем теле красовалось…
Не драконьте принца!
5.00
рейтинг книги
— Булочница… ты что тут забыла? Кроликам вредно мучное. И говоит так… насмешливо, растягивает слова, будто играет, забавляется. Он явно привык получать от жизни всё. При этом во всех его движениях чувствовалась какая-то звериная грация. Он источал даже опасность. Зелёные глаза затягивали так, что…
Ваше Сиятельство
5.00
рейтинг книги
В меру важное замечание: чтобы меня не растеряли администраторы АТ я закрыл обнаженные женские тела листиками в самых интересных местах. НО! Чуть позже в конце книги появится ссылка на папку в Яндекс.Диске, где будут выложены все эти картинки и еще много других, не вошедших в книгу — моральная компенсация…
Маленькие милости
5.00
рейтинг книги
– Каких табличек? – На митинг. Тим скоро за ними забежит. Мэри Пэт убирает палки в подставку, где скучает одинокий зонт со сломанной спицей. – Все будет, значит? – В пятницу. Пойдем прямо на площадь перед мэрией. Пошумим, как и обещали. Только нужно собрать весь район. – Обязательно. Я буду.…
На границе империй. Том 7. Часть 3
5.40
рейтинг книги
— У нас серьёзная фирма, и на нас давить бесполезно. Уже не раз пробовали. — Хорошо, как с ней связаться? — Вот её контакт. Она сейчас свободна, можешь поговорить с ней. И переключил меня на неё. — Привет, Солара. — Привет, Алекс. Рассказывай, что у тебя за проблемы. — Проблема с посредницей.…
Ефрейтор. Назад в СССР. Книга 2
7.00
рейтинг книги
— Все бы хорошо. Однако этот рядовой не стал выполнять приказ… — полковник говорил медленно, четко выделяя каждую фразу и одновременно внимательно следил за реакцией своих подопечных. — Он остановил грузовик и самостоятельно ушел в горы. При этом повторно передал командование своему сослуживцу. А дальше…
Спасите меня, Кацураги-сан! Том 4
5.00
рейтинг книги
И дело не только в прикусе. Одна из самых распространённых болезней в мегаполисах — это бруксизм. Люди из-за постоянного стресса начинают слишком сильно стискивать челюсть. Причём порой эта привычка заходит настолько далеко, что челюсть не расслабляется даже ночью. Из-за бруксизма наблюдаются такие…
Короли старшей школы
5.00
рейтинг книги
– Волки быстрые и сильные, они охотятся и едят животных размером в три раза больше себя. Они хищники. – Ее глаза скользят между моими. – А все остальные, большие или маленькие, в их мире – их добыча. – Правда? – спрашиваю я, разворачиваясь к ней всем телом. – Вы знали, что мы хотим стать волками, мисс…
Виконт. Книга 4. Колонист
7.50
рейтинг книги
Да, Фили стала моей женой. Когда я впервые появился на пороге после своих странствий, у нее уже было приличное такое пузико. Ага, результат наших любовных утех еще в замке. Так что баронесса Филинестра ван Огден стала графиней ван Осгенвей. И ребенок теперь родится не бастардом, а вполне себе виконтом.…
Мы сможем?
5.00
рейтинг книги
Моя мать самая сильная женщина из всех, что я знаю. Прожить с таким монстром почти двадцать лет, родить двоих детей, каждый день встречать и провожать его на работу, гладить рубашки, стирать носки, готовить ужины, отдать всю себя ему и совсем забыть про то, какого этого быть счастливой женщиной. Но надеюсь…