365 рецептов на каждый день
Шрифт:
5. Половинку лайма разрезать на дольки и украсить коктейль.
Средиземноморский мартини
2 порции
время приготовления 10 мин.
100 мл джина
гроздь винограда
пучок базилика
сок 1 лимона
1 1/2 ч. ложки сахара
лед
1. Ягоды
2. Добавить сок лимона, джин и лед и хорошенько встряхнуть.
3. Процедить в бокалы для мартини.
Зеленый чай с джином
3 порции
время приготовления 35 мин.
200 мл джина
200 мл яблочного сока
2 лимона
50 мл персикового шнапса (граппы или другого крепкого алкоголя с фруктовым ароматом)
2 ст. ложки коричневого сахара
3 ч. ложки сухого жасминового чая
лед
1. Заварить крепкий чай, залив заварку 450 мл кипятка.
2. Широкими длинными полосками снять с лимонов цедру.
3. Отжать из лимонов сок.
4. Добавить в горячий чай половину цедры, лимонный сок и коричневый сахар. Остудить и процедить.
5. Добавить яблочный сок, джин, шнапс, оставшуюся цедру и лед. Сразу подавать.
Имбирный чай
6 порций
время приготовления 30 мин.
небольшой пучок мяты
2–3 небольших корня имбиря
1 ст. ложка меда
1. Имбирь почистить и поместить в термос.
2. Добавить мяту и мед.
3. Залить литром кипятка, плотно закрыть и дать настояться.
Перед подачей обязательно процедить через сито
Чай с апельсином
2 порции
время приготовления 15 мин.
1–2 ч. ложки сухого чая
1 апельсин
100 мл рома
1 ст. ложка меда
1. Заварить крепкий чай, залив заварку 200 мл кипятка.
2. С апельсина тонко снять цедру.
3. Ром влить в небольшую кастрюлю, добавить цедру, мед, поставить на огонь и хорошенько прогреть.
4. Наполнить чашки на две трети чаем, а на одну треть ромом.
Мой чай
4 порции
время приготовления 20 мин.
300 мл молока
1 небольшой корень имбиря
2 ч. ложки сухого черного чая
1 ч. ложка сахара
1. В небольшой кастрюле довести молоко до кипения, снять ее с огня.
2. Имбирь почистить и нарезать тонкими полосками. 3. Всыпать в молоко заварку, добавить 2–3 полоски имбиря и сахар.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести молоко до кипения, сразу же снять с плиты и дать молоку постоять 1–2 минуты. Повторить все это еще
2–3 раза.
5. Прогреть заварочный чайник горячим воздухом, подержав его над огнем.
6. Процедить готовый чай в заварочный чайник через сито и подавать.
Чай
с кардамоном2 порции
время приготовления 15 мин.
250 мл молока
2 ст. ложки чая Dargeeling
2 ст. ложки сахара
5 стручков кардамона
1/4 ч. ложки натертого имбиря
1. Влить в небольшую кастрюлю молоко, добавить
250 мл воды и довести до кипения.
2. Всыпать чай, имбирь и сахар, варить на медленном огне 3 минуты.
3. Добавить кардамон и варить еще 2 минуты, затем процедить.
Чай с персиками
2 порции
время приготовления 15 мин. время охлаждения 1 ч.
2 ст. ложки чая Earl Grey 2 ст. ложки сахара
2 персика
1 лимон
1. Чай заварить, дать ему настояться в течение 2–3 минут.
2. Персики нарезать некрупными дольками и положить в кувшин.
3. Из лимона выжать сок, добавить его к персикам и через сито залить все чаем.
4. Всыпать сахар, все перемешать и охладить.
Яблочно-смородиновый чай с медом и корицей
2 порции
время приготовления 15 мин.
2 яблока
130 г свежей или замороженной красной смородины 1 палочка корицы
1 ч. ложка жидкого меда
1. Замороженную красную смородину предварительно разморозить.
2. Яблоки разрезать и удалить из них сердцевину.
3. Выжать сок из яблок и смородины, вылить его в небольшую кастрюлю и прогреть на огне, не доводя до кипения.
4. Чайник ошпарить кипятком, отправить в него мед и корицу и залить кипятком на 1/3 объема. Закрыть крышкой и оставить на несколько минут.
5. Влить в чайник прогретый сок и дать чаю немного настояться.
Вишневый чай с медом, апельсиновой цедрой и пряностями
2 порции
время приготовления 20 мин.
2 горсти замороженной вишни 1 апельсин
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
2 гвоздики
1 ч. ложка жидкого меда
1. Вишню предварительно разморозить.
2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
3. Чайник ополоснуть кипятком, отправить в него вишню.
4. Добавить апельсиновую цедру, корицу, бадьян, гвоздику и мед.
5. Налить в чайник кипяток, накрыть полотенцем и дать настояться.
Кофе по-ирландски
1 порция
время приготовления 15 мин.