500 блюд из духовки

75 г. растительного масла, 160 г. риса, 320 г. воды,

30 г. зелени петрушки, 40 г. сливочного масла,

3 яйца, 200 г. молока.

Помидоры разрезать пополам и. удалив мякоть, посолить. Мелко нарубленный репчатый лук и нашинкованную морковь спассеровать, добавить рис, соль, воду и варить до готовности риса. Затем добавить зелень петрушки и черный перец. Помидоры наполнить фаршем, положить на противень, добавить немного горячей воды, сливочное масло и

запечь в жаровочном шкафу. Яйца взбить с молоком, залить запеченные помидоры и вновь запечь в жаровочном шкафу.

Помидоры, фаршированные грибами

650 г. помидоров, 60 г. репчатого лука, 75 г. растительного

масла, 230 г. свежих грибов, 50 г. панировочных сухарей,

черный перец.

Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть. Подготовленные помидоры уложить на

противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Репчатый лук

спассеровать на растительном масле, добавить измельченную мякоть помидоров и

обжарить. Грибы мелко нарезать и отварить в подсоленной воде, затем отжать и добавить к овощной смеси вместе с солью и черным перцем. Подготовленные помидоры наполнить

фаршем, посыпать сухарями и запечь в жаровочном шкафу.

Перец, фаршированный картофелем и овощами

1 кг перца, 60 г. репчатого лука, 55 г. моркови,

40 г. корня сельдерея, 75 г. масла растительного,

250 г. картофеля, 230 г. помидоров, 50 г. брынзы,

12 г. чеснока, 20 г. зелени петрушки.

Репчатый лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить соль, растительное масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности,

затем добавить вареный картофель, нарезанные помидоры, размешать и довести до кипения. В фарш добавить тертую брынзу, зелень петрушки, чеснок. Перец наполнить

фаршем, уложить на противень, добавить немного воды, измельченные помидоры,

сбрызнуть растительным маслом и запечь в жаровочном шкафу.

Запеканка из белокочанной капусты

1500 г. белокочанной капусты, 3 яйца,

60 г. сливочного масла, 45 г. панировочных сухарей,

100 г. молока.

Капусту нашинковать, добавить молоко, масло, потушить 15 мин, затем охладить, добавить яйца, соль и перемешать. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и

выложить в нее подготовленную капусту, разровнять, посыпать сухарями и запечь

в жаровочном шкафу в течение 20 мин.

Фасоль стручковая с растительным маслом

1 кг крупной стручковой фасоли, 1 луковица,

2 ст. ложки растительного масла, 4 помидора,

1 чайная ложка муки, 1 чайная ложка рубленой

зелени, соль.

Очистить фасоль. Опустить в кипяток, дать немного прокипеть, вынуть и дать стечь

воде. Поджарить одну мелко изрубленную луковицу с растительным маслом, положить муку и добавить горячую воду. Прибавить очищенные от кожицы помидоры, рубленную зелень и фасоль. Посолить и запечь в духовом шкафу.

Фасоль в горшочке по–гречески

150 г. зрелой фасоли, 6 больших луковиц,

5–6 ст. ложек растительного масла, 0,5 л воды,

1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца

1 неполная столовая ложка красного перца.

Фасоль замочить на ночь на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить как черным, так и красным перцем. В огнеупорную посуду поместить, чередуя, слои фасоли и жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль),

полить все оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль.

Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 мин и подавать на стол в

той же посуде.

Картошка печеная

Картошку тщательно вымыть, вырезать глазки, поскоблить подозрительные места на кожуре.

В противень налить немного воды и запекать в духовке 40 минут. Через 20 минут перевернуть каждую картофелину. Температура 180 градусов.

Яблоки печеные

Яблоки промыть, вырезать семенные гнезда вместе с плодоножками так, чтобы образовалось углубление. В это углубление насыпать сахарный песок или налить мед.

В противень с яблоками налить немного воды и запекать в духовке. Температура 180 градусов.

Абрикосы со сметаной и творогом

15 абрикосов, 150 г. сметаны, 40 г. сахара,

250 г. диетического творога.

В огнеупорные чашки положить по 5 абрикосов. Взбить сметану с сахаром, добавить

творог и хорошо перемешать. Положить приготовленный крем вокруг абрикосов, посыпать его толчеными грецкими орехами и поставить в горячую духовку. Держать там, пока крем не подрумянится.

ВЫПЕЧКА ИЗ ТЕСТА