Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости
Шрифт:
Он позволяет организму избавляться от токсинов, которые замедляют работу жизненно важных систем и процессы естественного самоочищения, взять под контроль ама. Если кровь и вода – сладкие нектары нашего тела, то ама – грязь, препятствующая процессу переваривания пищи. Непереваренная и частично переваренная пища медленно разлагается, приводя к формированию шлаков в кишечнике, которые, однако, откладываются не только там, но и в прочих важных каналах, например, в кровеносных сосудах, и блокируют правильное перемещение гормонов.
Агни и ама обладают противоположными свойствами. Агни – горячий, сухой, светлый, чистый, ароматный. Символически его можно уподобить огню в дровяной печи. Ама, напротив, – холодный, влажный, тяжелый, мутный, неприятно пахнущий. Он подобен осадкам копоти и сажи в трубе. Чем более чисто и эффективно горят дрова, тем больше количество тепла, выделяемого при горении, и меньше ядовитых веществ. Эта метафора точно отражает происходящее в пищеварительной системе в зависимости от нашего здоровья. Чтобы избавиться от амы, необходимо активизировать агни.
Признаки здорового
• много энергии
• чистая, гладкая кожа
• умственная ясность
• блеск в глазах
• ощущение голода перед едой
• регулярный стул
• правильная консистенция кала
По мере того как ама претерпевает множество химических изменений, токсины проникают в систему кровообращения, накапливаясь в наиболее ослабленных частях организма, где они разрушают органы и наносят урон иммунной системе. Конечный результат – болезнь, которая может проявляться как проблемы с сердцем, рак, аутоиммунные расстройства и многие другие.
Ама – одно из самых серьезных препятствий на пути к здоровью. Проблема, свойственная буквально всем современным диетам состоит в том, что они сосредоточены на ограничении калорий и предлагают употреблять продукты, которые поддерживают существование шлакового «болота» в кишечнике, способствуют образованию отложений на внутренних органах, что препятствует поддержанию оптимального веса и ведет к образованию таких заболеваний, как симптом раздраженного кишечника, пищевые аллергии, заболеваниям брюшной полости, и, как я уже отметил, онкологии. Статистика говорит о многом: по мере того как менялось качество еды, что шло рука об руку с нашим «ядовитым голодом» в отношении безжизненной пищи – сверхобработанным продуктам в упаковках, мы могли наблюдать существенный рост хронических заболеваний и симптомов, которые напрямую связаны с накапливанием амы в организме.
Мой пищеварительный огонь слаб? Экспресс-тест: отличительным признаком слабого метаболизма является послеобеденная сонливость. Если после приема пищи вас клонит в сон, это означает, что ваше пищеварение протекает неэффективно. Вы забросили полено в очень слабый огонь и заблокировали систему естественного выделения энергии, поэтому в течение часа или двух вас одолевает дремота.
Я осознаю, что использую не научные термины, которые вы, должно быть, привыкли видеть в СМИ и современных журналах о здоровье, но эта философия с легкостью переводится на язык сегодняшнего дня. Ваш организм содержит множество типов агни. Например, в вашей пищеварительной системе агни отвечает за выработку соляной кислоты в желудке и энзимы, расщепляющие сахар, в поджелудочной железе. Он также регулирует работу щитовидной железы и метаболические изменения в тканях. Каждая клетка обладает своим агни, который выполняет работу на молекулярном уровне. Таким образом, мы можем говорить о том, что агни начинает свой путь в пищеварительном тракте, а заканчивает – в клетках. Еще один способ взглянуть на ама – это представить как остаточные, плохо переваренные частицы пищи, такие как непереработанные белки, избыточные сахара и жиры, которые попадают в системы кровообращения и учиняют там метаболический хаос, порождая такие проблемы, как нарушение уровня сахара в крови, непереносимость инсулина и, в пределе, диабет и прочие тяжелые заболевания. Высокий уровень холестерина, повышенное давление, затрудненное пищеварение (острые запоры и/или диареи) имеют ту же природу. Хотя в западной медицине нет прямого аналога ама, точка зрения, что токсин образуются в желудочно-кишечном тракте, научно доказана и широко разделяется всеми. Хотя некоторые токсины, получившие название экзогенных, могут попадать в наш организм прямо с пищей, которую мы употребляем (к примеру, пестициды, гербициды, антибиотики в мясе и птице), большинство токсинов – эндогенные, они представляют собой естественный результат процессов пищеварения и обмена веществ, когда питательные элементы превращаются в энергию для поддержания жизни клеток. Но если какие-то из токсинов не перерабатываются и нейтрализуются, то могут быть чрезвычайно вредными. В первую очередь ама накапливается в прямой и малой кишке, а затем через кровь разносится по всему телу. Проще говоря, ама создает области зараженные токсинами и провоцирует тем самым возникновение и развитие заболеваний.
Аюрведа гласит, что ама является причиной всех болезненных состояний, как физических, так и ментальных, а сама ама всегда есть результат плохо функционирующего агни. Ама повергает естественное телесное состояние в дисгармонию. И наоборот, находясь в состоянии баланса, организм избавляется от амы, используя естественные средства и каналы самоочищения: мочевой пузырь, кишечник, легкие (дыхание), кожу (потовыделение). Ключ к здоровому состоянию агни – это ядро Диеты горячего животика: необходимо осознанно употреблять свежую, легко перевариваемую правильную пищу в подходящее время суток. Это то, чему учит вас эта диета. Более того, она помогает вам лучше заботиться о своем уникальном агни. Все мы знаем, что каждый из нас по-своему переваривает пищу. Вы можете чувствовать себя прекрасно, съев то, что у другого человека вызовет расстройство желудка. Как мы увидим в следующих главах, доши служат объяснением такого рода различий. Мы также познакомимся с специфичными для каждой доши способами избавления от амы и активизации естественных очистительных ресурсов организма. Люди со сбалансированной питой, к примеру, имеют естественную огненную природу, которая помогает им хорошо расщеплять и усваивать пищу. Поэтому им в меньшей степени знакомы проблемы с пищеварением (их желудки иногда называют «железными»). Но те же самые люди могут страдать от слишком
сильного агни, что может проявляться как повышенная кислотность, изжога, диарея, избыточное чувство голода. Аналогичным образом, люди с несбалансированной капхой, которым свойственен слабый агни, страдают от замедленного пищеварения, тучности, повышенного давления, диабета, кашля, пониженного аппетита, летаргии.Люди с аутоиммунными заболеваниями часто наперечет знают все вещества в своей крови, к которым они сверхчувствительны и которые провоцируют иммунную реакцию. Кровь – огромный резервуар для всякого рода нечистот, и хотя организм имеет в своем распоряжении способы их фильтровать, нейтрализовывать и уничтожать, сегодня мы слишком перегружаем его этими задачами постоянно. И когда ама – скопление биомолекулярного шлака, который разрушает здоровую биохимию и физиологическое функционирование – она начинает засорять и блокировать естественные каналы, конечный результат – один, вне зависимости от вашей доши – это воспаление.
Разрушительный огонь воспаления
Одним из самых важных открытий в западной науке за всю историю моей работы было понимание того, что краеугольным камнем большинства болезней и негативных состояний, включая ожирение и тучность, являются воспалительные процессы. У широкой публики есть довольно грубая идея о том, что означает «воспаление» применительно к организму. Это может быть покраснение, которые моментально возникает в том месте, где вы порезались бумагой, либо хронический артрит, существует общее понимание того, что, когда организм переживает определенный урон или повреждение, то отвечает на это набуханием и болью, которые являются непременными признаками воспалительного процесса. Но воспаление не обязательно означает нечто «плохое». Это сигнал, что организм защищает себя от потенциального вреда; это естественная составляющая процесса выздоровления.
Проблема с воспалением, которая и обеспечила ему столь плохую репутацию, состоит в том, что оно может выходить из-под контроля. Пожарный шланг, срабатывающий ненадолго, чтобы затушить огонь в определенной области – это одно, но если оставить его включенным на неопределенный срок, вы скоро столкнетесь с другой проблемой. Именно это происходит, когда воспалительный процесс протекает в искаженной форме. Он задуман природой как инструмент точечного лечения, а не для безостановочного функционирования. Однако, сегодня миллионы людей страдают от того, что воспалительный процесс у них постоянно находится в режиме «вкл». Я ежедневно наблюдаю это у своих пациентов. И довольно редко он локализован в одной области, так как кровь распространяет его во все части организма; следовательно, у нас есть возможность распознавать масштабное воспаление через лабораторные тесты крови, в которых выявляются молекулы, свидетельствующие о протекании скрытого воспалительного процесса. Многие биологические вещества, бесконтрольно вырабатывающиеся в результате этого процесса, отравляют клетки, приводя к нарушениям их функционирования и разрушая. Неудивительно, что у людей с воспалением внушительный список симптомов: хроническая усталость, нарушения пищеварения, акне, тревога, головные боли, депрессия, аллергии… и полный хаос в отношении веса. Они также в большей степени подвержены серьезным заболеваниям: от диабета и рака до проблем с сердцем и нарушений мозговой деятельности.
Сегодня ведущие научные исследования демонстрируют, что воспаления – основная причина болезней и смертей и практически любых хронических состояний, которые вы можете себе представить. Только сейчас мы осознаем, что ишемическая болезнь сердца, основная причина приступов, в гораздо большей степени связана с воспалительными процессами, нежели уровнем холестерина. Тучность в своей основе может иметь ту же самую причину, а не переизбыток пончиков и газировки (хотя эти продукты сами по себе могут провоцировать очаги воспаления). В 2013 году появились новые указания для применения статина для людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний и инфарктов. Статины – специальные средства, позволяющие снизить уровень холестерина, однако они же невероятно эффективно справляются с воспалениями, а потому способствуют избавлению не только от сердечно-сосудистых заболеваний, но и любых возможных заболеваний. Разработанные в Американском Кардиологическом колледже и Американской Ассоциации исследований сердца, в сотрудничестве с Национальным институтом сердца, легких и крови, эти новые предписания обнаруживают потенциал регулирования воспалительных процессов для увеличения продолжительности жизни. (Хотя этот шаг был воспринят весьма противоречиво, поскольку это означает, что миллионы американцев должны принимать это лекарство вдобавок к тому, чтобы следить за своим рационом питания и физической нагрузкой. Решение включить статины в план вашего лечения должно непременно обсуждаться с врачом, чтобы учесть персональные факторы риска; статины не лишены побочных эффектов. Вы способны самостоятельно снизить уровень воспаления в организме, внося изменения в свой образ жизни, в том числе – следуя Диете горячего животика.)
Хотя внимание к проблеме воспаления может показаться излишним в контексте вопроса о борьбе с избыточным весом, теперь мы знаем, что оно является предпосылкой метаболической дисфункции и неконтролируемого набора массы тела. Чем более застарелыми являются воспалительные процессы в вашем организме, тем медленнее протекает обмен веществ, и тем слабее ваша способность сжигать жир и все больше времени проходит до того момента, пока вы в состоянии почувствовать сытость. На протяжении многих времен человек употреблял в пищу продукты, которые позволяли ему держать процессы воспаления под контролем. Однако пищевая индустрия сегодня изымает из нашего рациона важнейшие питательные элементы, и мы остаемся без необходимых средств для оптимального здоровья и поддержания уровня метаболизма. И как я уже говорил выше, употребление таких элементов в форме таблетки, искусственно, не способно компенсировать ущерб.