Большая энциклопедия дачника

Так как капуста является растением долгого дня, то рассаду нужно досвечивать, т. е. продлить световой день до 14 – 16 ч.

Если рассаду не досвечивать, то растения вытянутся.

Первую подкормку рассады проводят через 10 дней после пикировки. Вносят 20 г амиачной селитры на 10 л воды, 40 г суперфосфата и 10 г сульфата калия на 10 л воды.

Вторая подкормка проводится через 10 – 12 дней после первой, третья – за 5 – 7 дней до высадки в открытый грунт. Однако третью подкормку можно не вносить, если растения имеют здоровый вид.

Не менее важной процедурой в подготовке рассады является закаливание.

Примерно за 10 – 15 дней до высадки в открытый грунт температуру воздуха понижают, приближая ее к условиям окружающей среды.

Перед высадкой растения должны иметь 5 – 6 листков возрастом 55 – 60 дней.

В последнее время распространение получили новые технологии индустриального выращивания рассады. Их суть заключается в использовании кассет из полимерных материалов, размеры ячеек – 16 – 30 см².

Применение этих технологий исключает пикировку, т. е. растения выращиваются прямо в кассетах. Таким образом можно получить мини-рассаду возрастом 30 – 35 дней.

Особое требование – высокая всхожесть растения. Также важным в технологии выращивания являются сроки высадки рассады. От них зависит качество продукции и величина полученного раннего урожая.

Выбирая сроки высадки, нужно обратить внимание на фактическую температуру воздуха и грунта.

В южных зонах рассаду высаживают с 10 марта, в северных – в апреле.

Ширина междурядий составляет 40 – 60 см. Расстояние между растениями в ряду – 30 – 40 см. Сажают на глубину до первого настоящего листка или на 1 – 2 см ниже торфяно-перегнойного горшочка.

Высаживать рассаду лучше всего во второй половине дня или в пасмурную погоду.

Высаживая, стараются следить за тем, чтобы не засыпать верхушечную почку. Высаженную горшочную рассаду не поливают.

При ручном высаживании рассады участок выравнивают и маркируют. Затем лопатой делают ямки глубиной 8 – 10 см.

Если рассаду высаживают механическим способом, то используют специальные машины: СКН-6 А, СКН-5,4, РПМ-5,4 и пр.

Рассада при этом должна быть здоровой, длиной около 15 – 25 см, иметь 4 – 6 листьев.

Грунт под капустой постоянно рыхлят и очищают от сорняков.

Первую обработку междурядий проводят на глубину 5 – 6 см спустя 6 – 12 дней после высадки рассады, вторая обработка и все последующие проводятся каждые 12 дней на глубину до 12 см. В период вегетации междурядья рыхлят 2 – 3 раза.

Проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Капуста очень требовательна к влаге, поливать ее нужно и в период вегетации.

Спустя 8 – 10 дней после высадки капусту подкармливают разведенным перегноем (1 : 5 – 7), птичьим пометом (1 : 10 – 12), аммиачной селитрой (25 – 30 г селитры на 10 л воды). На одно растение приходится 0,5 – 0,7 л раствора.

Это нужно потому, что рано весной в холодном грунте слабо протекают процессы нитрификации, а это приводит к азотному голоду растений.

На рост и развитие капусты после ее приживания в открытом грунте влияет внесение растворимых азотных удобрений.

На 1 м² при первом поливе используют 20 – 30 л воды и 30 – 40 л при втором. Как только у растений образуется головка, их окучивают.

Для ранних сортов капусты достаточно окучивать один раз.

В период формирования головок капусту поливают 2 – 3 раза, проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Ранние сорта капусты вызревают неравномерно, поэтому собирают ее по мере достижения головки товарных размеров, т. е. 0,5 – 1 кг.

Срезают головки, у которых имеется 2 – 3 покрывных листка, которые защищают от повреждений и загрязнения.

Если после сбора основного урожая растения здоровы, то можно получить и второй урожай.

Как только урожай будет собран, капусту подкармливают аммиачной селитрой (40 г на 10 – 15 растений).

В пазухах листков оставляют по 1 – 2 почки, остальные удаляют.

Морковь

Общая характеристика культуры

Морковь относится к двулетним травянистым растениям. Она достигает высоты 30 – 100 см. Корнеплод ярко-оранжевого цвета, его диаметр от 2,5 до 6 см.

Морковь имеет ребристые стебли, покрытые жесткими волосками. Листья двух– и трехперистые, имеют очередное влагалищное расположение. Цветки мелкие, белые, образуют сложное соцветие-зонтик. Плодами моркови являются двусемянки, покрытые щетинками. Период цветения – с июня по август.

Существует множество сортов моркови. Выращивают этот овощ повсеместно (рис. 35).

Заготовкой корнеплодов однолетней моркови занимаются с августа. Ботву этого растения можно собирать в период цветения, а семена – только после созревания, осенью.

Морковь содержит множество полезных веществ: это сахара, азотистые вещества, растительные масла, минеральные соли, витамины (С, РР, группы В, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислоты). Из биологически активных веществ в моркови содержатся аспарагин, флавоноиды, амилаза, протеаза, липаза, каталаза, фитофлуен, ликопин, умбеллиферон, инвертаза, пероксидаза.

Рис. 35. Морковь

Морковь используется как средство с общеукрепляющим, мочегонным, слабительным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Также отмечено антисептическое действие моркови.

Морковь рекомендуется есть кормящим женщинам для стимуляции лактации. Она способствует перевариванию пищи, снижает холестерин. Морковь назначают при гиповитаминозах и анемиях, снижении иммунитета, кожных заболеваниях. Она помогает восстановить силы после длительной и тяжелой болезни.