Большая энциклопедия дачника

Семена салата высевают при температуре +5 °C, а потом накрывают пленкой в 2 слоя. Чтобы улучшить теплорежим, можно добавить биотопливо. Добавляют его с осени в специально подготовленную грядку шириной 0,9 – 1 м.

В качестве биотоплива используют навоз, солому, опилки, сухие растительные остатки. Для этого снимают 15 – 20 см верхнего слоя земли, а потом раскладывают биотопливо, или кладут его в траншею шириной 40 см и глубиной 35 см.

После укладки сухие наполнители поливают горячей водой (10 л/м²). Через 6 дней вносят удобрения (20 г сульфата магния, 30 г калийной соли, 40 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата на 10 кг наполнителя). Поверх соломы рассыпают известь (100 г на 10 кг наполнителя) или золу (1 стакан/м²).

Затем в траншею подсыпают землю слоем 10 – 12 см, представляющую собой смесь компоста и верхнего плодородного слоя. Вместо компоста может быть использован перегной. В качестве минеральных удобрений вносят 2 ст. л. нитрофоски и 1 стакан древесной золы на 1 м² траншеи. Их заделывают в почву, утрамбовывают и поливают раствором перманганата калия (5 л/м²). Затем грядку закрывают пленкой и спустя 3 дня высеивают семена салата. В случае понижения температуры посевы дополнительно укрывают пленкой.

Для выращивания рассады кочанного салата семена сеют в начале марта. Сначала семена дезинфицируют, помещая в раствор марганцовокислого калия на 25 мин, потом подсушивают и высевают в ящик. Заделывают семена на глубину 0,4 см, поверхность поливают теплой водой. После появления всходов рассаду ставят в прохладное место (+10 – 11 °C), ближе к окну.

После появления всходов рассаду подкармливают азотным удобрением. В теплые дни ее можно вынести для закалки на свежий воздух. В середине апреля рассаду высаживают в открытый грунт, предварительно обильно полив.

Сажают растения неглубоко, на расстоянии от 20 до 30 см от друга в шахматном порядке. После посадки растения поливают, а чтобы не образовалась корка, лунку присыпают сухой землей.

После укоренения и появления новых листьев проводят первую минеральную подкормку (20 г аммиачной селитры на 10 л воды). Расход составляет 5 л/м².

Кочанные салаты хорошо растут при регулярных поливах и подкормках. Также быстрому росту способствуют регулярные рыхления почвы.

Листовой и кочанный салаты в открытый грунт высевают в конце апреля.

Семена после обработки марганцовокислым калием подсушивают и высевают. Заделывают их на глубину не более 1 см. Потом землю немного уплотняют и поливают, если почва очень сухая.

Семена можно хранить во влажном состоянии до их наклевывания. Потом их необходимо смешать с прокаленным песком в соотношении 1 : 5 и посеять в подготовленные грядки.

С появлением всходов полив, прополку и рыхление проводят регулярно. Когда у листового салата появятся два настоящих листа, его прореживают. Если земля сухая, то растения перед прореживанием поливают.

Позже растения можно подкормить аммиачной селитрой (20 г на 10 л воды). Расход составляет 5 л/м². А чтобы избежать ожогов, салат обильно поливают. Когда у салата появляются четыре настоящих листа, его прореживают второй раз. Расстояние между растениями – 7 – 9 см.

Кочанный салат первый раз прореживают, когда у него появляются три настоящих листа. Расстояние между растениями – 6 – 7 см. Второй раз прореживают, когда у растения уже 5 – 6 настоящих листьев. Расстояние между растениями – 10 – 13 см. Выращивают кочанный салат так же, как и листовой.

Из салатов вида ромен наиболее распространен сорт Парижский зеленый. Его сеют в весенне-летнее время и выращивают как листовой. Расстояние между растениями всего 3 см, между грядками – 10 – 15 см.

Если нужно получить поздний урожай салата, то его высеивают в открытый грунт в начале июня. Расстояние между растениями 25 – 30 см, между рядами – 30 см. Выращивают и ухаживают за роменом так же, как за кочанным, выращенным из рассады. Для того чтобы кочан получился более нежным, листья у него поднимают кверху и связывают. Делают это в августе – начале сентября.

Шпинат

Общая характеристика культуры

Шпинат является однолетним травянистым растением. На первом году жизни он образует розетку листьев и дает семена. Корневая система у этого растения развита слабо. Корни находятся в земле на глубине 20 – 25 см. Листья различаются по форме: они могут быть округлыми, овальными или сердцевидными, располагаются на черешках. Поверхность у них бывает гладкой, гофрированной или пузырчатой. Шпинат является двудомным растением. На одних растениях формируются женские цветки, а на других мужские.

После формирования розетки листьев у шпината сразу формируется стебель, на котором развивается колосовидно-метельчатое соцветие. Листья на женских растениях вырастают более крупные и в большем количестве. Сорта шпината, у которых преобладают женские растения, являются более ценными. После цветения у шпината появляются крупные семена зеленовато-коричневого цвета.

Листья шпината содержат множество полезных веществ: в них имеются витамины С, группы В, а также каротин. Из минеральных веществ в шпинате есть калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Сорта

Сорта шпината отличаются между собой листьями – их размерами и формой, а также сроками достижения технической спелости. У ранних сортов листья можно обрывать уже через 20 – 30 дней после посева.

Сорта шпината подразделяются также на яровые и озимые. Яровые сорта позволяют получить ранний урожай листьев шпината. Они быстро начинают цвести в условиях жаркой сухой погоды. Яровые сорта шпината можно сажать весной и летом. Озимые сорта отличаются колючими семенами. Их листья собирают осенью вплоть до наступления морозов, а также ранней весной.

К употреблению пригодны только свежесорванные молодые листочки. Старые листья имеют более низкие вкусовые качеств и непригодны к употреблению, если полежат несколько дней.

В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта шпината подразделяются на:

1) ранние – зелень собирают через 15 – 30 дней после появления всходов;

2) среднеспелые – готовы к употреблению через 30 – 40 дней после появления всходов;

3)поздние – урожай собирают через 40 – 50 дней после появления всходов.