Быстрые блюда из скороварки

Суп из телятины с брюссельской капустой

▪ 700 г телятины

▪ 100 г макаронных изделий

▪ 150 г брюссельской капусты

▪ 1 лавровый лист

▪ перец

▪ соль

Телятину промыть, нарезать порционными кусками.

Мясо положить в кастрюлю и залить водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Добавить брюссельскую капусту и макаронные изделия, варить 2 минуты, положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить еще 2–3 минуты.

Гороховый суп

▪ 100 г гороха

▪ 400 г копченой свинины

▪ 2 моркови

▪ 1 луковица

▪ 1 пучок зелени укропа

▪ 2,5 л воды

▪ перец

▪ соль

Свинину промыть, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, измельчить. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Положить горох в кастрюлю, залить водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Затем добавить мясо, морковь, лук, варить еще 5 минут, посолить, поперчить. Перед подачей посыпать зеленью укропа.

Суп из свинины со стручковой фасолью

▪ 700 г свинины

▪ 150 г стручковой фасоли

▪ 2 клубня картофеля

▪ 2 моркови

▪ 2 л воды

▪ перец

▪ соль

Свинину промыть, нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 25 минут на слабом огне.

Добавить фасоль, картофель и морковь, варить 5 минут. Посолить, поперчить.

Суп из свинины с картофелем

▪ 800 г свинины

▪ 4 клубня картофеля

▪ 1 морковь

▪ 1 луковица

▪ 20 мл растительного масла

▪ 2 л воды

▪ 1 лавровый лист

▪ перец

▪ соль

Свинину промыть, нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в масле до полуготовности.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Добавить картофель, варить еще 3 минуты.

Затем добавить морковь, лук и лавровый лист, варить еще 2 минуты. Положить перец, соль.

Суп-пюре гороховый с беконом

▪ 1 стакан гороха

▪ 200 г бекона

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 1/2 моркови

▪ 2 лавровых листа

▪ растительное масло

▪ соль

▪ перец

▪ мята

Замочить стакан сухого гороха в кипятке на полчаса. В кастрюле обжарить в растительном масле ломтики бекона, нарезанную луковицу и половину натертой моркови.

Затем в кастрюлю пересыпать горох (воду предварительно слить), залить 1,2 л воды, посолить, поперчить, положить два лавровых листа и один листик мяты.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

После этого вынуть из супа лавровый лист и приготовить пюре в миксере.

Суп итальянский

▪ 125 г зеленой фасоли

▪ 125 г моркови

▪ 125 г лука-порея

▪ 125 г репы

▪ 125 г корня сельдерея

▪ 2 ст. ложки томатной пасты

▪ 2 зубчика чеснока

▪ 50 г сливочного масла