Быстрые блюда из скороварки

▪ 2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты

В кастрюлю влить воду, положить фасоль.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Откинуть фасоль в дуршлаг и поставить под струю холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Затем переложить фасоль в миску, добавить ветчину, мяту, петрушку, уксус, горчицу и оливковое масло. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу и подать к столу.

Салат с креветками и дыней

▪ 300 г очищенных креветок среднего размера

▪ 1 ст. ложка сока лайма

▪ 2 ч. ложки рисового уксуса

▪ 1 дыня среднего размера

▪ 8 больших листьев салата

▪ 1 ст. ложка приправы

Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее креветки.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Затем откинуть креветки на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Разрезать каждую креветку пополам и положить в большую посуду. Добавить нарезанную небольшими кубиками дыню, сок лайма, уксус и перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

В посуде смешать салат и приправу. Выложить салат на тарелки, разложить сверху креветочный салат и подать в холодном виде.

Салат из свеклы с апельсинами

▪ 4 свеклы

▪ 1/4 ч. ложки свежемолотого перца

▪ 3 ст. ложки апельсинового сока

▪ 1 кочан салата, нарезанный на порционные куски

▪ 2 апельсина

▪ 1 ст. ложка рисового уксуса

▪ 1/4 ч. ложки соли

В кастрюлю влить 2 стакана воды. Положить свеклу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Выложить свеклу и охладить под струей воды.

Очистить и нарезать тонкими ломтиками, положить в чашу.

В маленькой миске взбить апельсиновый сок, уксус, соль и перец.

Вылить смесь на свеклу, закрыть и поставить в холодильник, периодически помешивая, вынуть незадолго до подачи.

Подготовить тарелки, положить на них салатные листья, на листья выложить свеклу и апельсиновые ломтики, оставшимся маринадом сбрызнуть салат.

Салат с индейкой и лапшой

▪ 4 филе индейки

▪ 4 стакана тертой капусты

▪ соль

▪ свежемолотый черный перец

▪ 3 ст. ложки апельсинового сока

▪ 2 ст. ложки рисового уксуса

▪ 1 ч. ложка соевого соуса

▪ 1 ч. ложка свежего имбиря

▪ 1 зубчик чеснока

▪ сахар

▪ 100 г кукурузного или оливкового масла

▪ 1 1/2 ч. ложки кунжутного масла

▪ 1 большая груша

▪ 2 небольших стебля сельдерея

▪ 1/2 красного сладкого перца

▪ 300 г лапши

Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее индейку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Переложить индейку на тарелку. Немного посолить и поперчить.

Накрыть и оставить охлаждаться. Остывшее филе нарезать небольшими кубиками.

В миске смешать апельсиновый сок, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и сахар.

Вмешать эту смесь в кукурузное и кунжyтнoe масло.

В другой миске смешать тертую капусту, нарезанные грушу, сельдерей, перец.

Добавить индейку с заправкой и хорошо перемешать. Подать с отваренной лапшой.

Салат из кукурузы, зеленого лука и перца

▪ 3 свежей кукурузы

▪ 2 мелко рубленного стебля зеленого лука

▪ 1 1/2 красного сладкого перца

▪ 3 ст. ложки нарезанных дольками маслин

▪ 3 ст. ложки свежего базилика

▪ 3 ст. ложки белого винного уксуса

▪ 3 ст. ложки оливкового масла

▪ 1 стакан тертого сыра

▪ соль

▪ молотый черный перец