Целебная натуротерапия

Амарант

Познакомим вас с этим растением более подробно. На участке лекарственных растений мы его выращиваем около пяти лет. Растение, кормившее жителей американского континента восемь тысячелетий тому назад, было основной пищей еще у древних инков и ацтеков, которые называли его «пищей богов», «жизнь дающим», «великим даром небожителей» и уже тогда хорошо знали про его целебные свойства. Известный академик Н. Вавилов, исследовав амарант, говорил, что «это удивительное растение в будущем будет кормить все человечество», а американский ученый Л. Лемман заявлял, что «в грядущем XXI столетии амарант станет основной зерновой культурой мира». Сегодня амарант входит в ежедневный рацион жителей Америки, Африки, Юго-Восточной Азии, Карибского бассейна, Индии и Китая, появился в Европе, где пользуется большой популярностью. Это растение вполне освоилось с климатом нашей Белоруссии. Список отечественных амарантов (ботаническое название щирица) насчитывает 12 видов. Растение однолетнее, высотой до 2–3 метров, окрашенное в красно-бордовый или зеленый цвет. Основной вид, обладающий лечебными свойствами, – Щирица запрокинутая, в простонародье – аксамитник, бархатник (заросль этой травы напоминает бархат – аксамит). Кроме того, амарант – растение, которое своими листьями и метелками украсит любой земельный участок. Семян до полумиллиона на один куст (тысяча темных, меньше макового зерна семян весит 0,4 г). Жизнеспособность семян исключительная. После шестилетнего пребывания в почве они способны всходить. Растение способно накапливать, в зависимости от сорта, 18–30 % высококачественного растительного белка, удачно сбалансированного по аминокислотам, а также содержит жирные масла, богатый набор витаминов, макро– и микроэлементы (железо, кальций, калий, фосфор), редкие для растительного мира стероидные соединения и другие биологически активные вещества.

• Установлено, что если принять пищевую ценность идеального белка за 100 единиц, то белок пшеницы будет содержать их 57, сои – 68, молока – 72, семян амаранта – 87. Важнейшей аминокислоты – лизина в амаранте в 2,5 раза больше, чем в пшенице, и в 3,5 раза – чем в кукурузе.

Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара. Диетологи утверждают, что пищевые достоинства амаранта выше, нежели у гречихи. На столе американца каждое третье блюдо включает в себе продукты амаранта. По своим вкусовым и питательным свойствам амарант приравнивается к молоку. Соки, сиропы, напитки благодаря целебным свойствам теснят пепси– и кока-колу. Если в выпечку добавляют амарант, то получается готовый бутерброд без мяса, так как, съев его, человек получает достаточное количество белка.

Каждый куст амаранта – это целая аптека. Издавна применяется для лечения различных болезней. Помогает при начальных стадиях атеросклероза, сахарного диабета, анемии, используется для лечения ожирения, различных неврозов, заболеваний сердца, печени, аденомы предстательной железы, энуреза (ночного недержания мочи) у взрослых и детей, воспалительных процессов мочеполовой системы у мужчин и женщин, восстанавливает физические и половые силы. Употребление амаранта в пищу активизирует обменные процессы в организме, способствует насыщению организма нерадиоактивным йодом, выводит «шлаки», тормозит развитие опухолей, эффективно влияет на избавление от многих болезней. Японские ученые обратили внимание на удивительные свойства выведения радионуклидов, нитратов и солей тяжелых металлов из организма.

Подготовка почвы состоит из традиционных операций по уничтожению сорняков, глубокому рыхлению (на глубину до 30 см), внесению удобрений, предпосевной культивации, выравниванию почвы с прикатыванием непосредственно перед севом. Высевают в начале второй декады мая. Можно после картофеля, ранних зерновых. Сеять следует, когда почва прогреется до 8—10 °С. Всходы появляются приблизительно через неделю после посева. При норме высева 300–500 г семян на гектар их размешивают с наполнителем (до 10 кг мелкого песка). При таком высеве можно получить до 5–8 ц семян. Глубина заделки не более 1–1,5 см, ширина междурядий 60–70 см, расстояние в ряду 20–25 см, что позволит вести механизированную обработку. Густота растений 10–15 стеблей на квадратный метр. Хороший результат дает подзимний (черные семена) сев с максимальной нормой высева (с конца октября – начала ноября), всхожесть более дружная. Весной прорастает до массового появления сорняков, что упрощает уход за ним. После сева в обязательном порядке следует прикатывать почву. Посевы требуют двухразовой прополки, если есть в том необходимость. В течение двух первых декад амарант растет медленно (формируется корневая система) и он может угнетаться сорняками, но потом бурно идет в рост, набирая 5–8 см за сутки. Имея мощную корневую систему, амарант в подкормке особо не нуждается, но он очень отзывчив на удобрения. Культура хорошо переносит летнюю засуху, но лучше растет и развивается при хорошей влагообеспеченности. Культура устойчива к вредителям и болезням. Наиболее сложным и ответственным процессом является уборка. Промедление недопустимо, семена могут осыпаться при легком дуновении ветра. Для получения высококачественных семян рекомендуется ручная уборка. Срезанные метелки раскладываются тонким слоем и просушиваются в течение недели. Могут обмолачиваться стационарно установленным комбайном с брезентовой подстилкой, чтобы предотвратить утечку семян, обороты барабана следует уменьшить до 300, снять махалку, вставить рапсовые сита, а к штоку выброса семян в бункера поставить мешок. Для очистки семян используются последовательно сита с отверстиями в 2 мм, 1,6 мм, 0,7 мм. Хранить семена следует в бумажных мешках. Фаза покоя – 6 месяцев. Всхожесть не теряется в течение нескольких лет. Собирая амарант с лечебной целью, необходимо знать, что зелень амаранта можно использовать тогда, когда растение достигает высоты не более 25–30 см. Для употребления в пищу и заготавливания на зиму листья можно собирать в течение лета.

Валериана лекарственная

Хотя валериана растет повсеместно, дикие заросли ее редко встречаются вблизи города. Растет она по берегам рек, на влажных низинах, на заболоченных лесных полянах и опушках. Разновидностей валерианы много. И все они лекарственные. Совершите экскурсию вдоль реки, найдите несколько растений валерианы, выкопайте три-четыре из них. Поделите корень на части с образующимися на концах боковых корней отростками, получите хороший посадочный материал – рассаду для вегетативного размножения. Более мощную часть ее сразу высадите на грядку, а слабую – доращивайте в парнике. Валериана – растение многолетнее, в первый год не цветет. Ее оставляют на второй год на грядке до осени. Чтобы увеличить корневую массу, не дают растению цвести, удаляют образующиеся цветоносные стрелки.

• Осенью корни выкапывают, хорошо моют и сушат при температуре около 50 °С, оберегая от котов, которые могут их испортить.

При хорошем урожае квадратный метр растения дает 230 г сухого корня. Обычно у дикорастущей валерианы длина корня пять сантиметров, а у выращенной на грядке – пятнадцать. Чтобы получить семена, у растений второго года не удаляют цветоносные стрелки. На семена оставляют самые лучшие растения, обильно их поливают, подкармливают, семена валерианы созревают с июня по сентябрь. В начале июля высевают первые созревшие семена, чтобы к осени получить хорошую рассаду. Сеют их в бороздки глубиной 1–2 см, заделывают перегноем. Через 12–14 дней появляются всходы. На постоянное место рассаду высаживают в конце сентября – начале октября рядками, расположенными на расстоянии 30 см один от другого. Между растениями оставляют по 25 см. Почву под посадки готовят заранее и удобряют перегноем из расчета ведро на квадратный метр, вносят стакан древесной золы. Иногда выращивают валериану сразу из семян, сеют их либо под зиму, либо ранней весной. Но больше года семена не хранят, они теряют всхожесть. Валериана неплохо переносит затенение, ведь в природе она растет под сенью кустарников и деревьев.

Девясил высокий

Украсит любой палисадник. Многолетнее травянистое растение с толстым мясистым многоглавым корневищем и длинными придаточными корнями. С лекарственной целью используются корни и корневища. Отвар их применяется в качестве отхаркивающего средства при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, а также при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Девясил высокий – морозоустойчивое растение. Отзывчив на плодородие почвы и внесение органических и минеральных удобрений. Для его возделывания необходимы рыхлые, богатые питательными веществами, достаточно влажные суглинистые или супесчаные почвы. Размножается девясил семенами, вегетативно – делением корневищ. Дает также самосев. Семена его сохраняют всхожесть 3–4 года. При посеве не требует предпосевной обработки. Высевают их весной, в начале мая, или осенью, в конце октября – начале ноября. Сеют в рядки при ширине междурядий 50–70 см и расстоянии между растениями в рядах 20–30 см. Глубина заделки семян – 1–1,5 см, норма высева – 0,3–0,4 г/м². Сверху рядки присыпают слоем перегноя или торфа. При весеннем посеве всходы появляются в конце мая, на 14—23-й день после посева, при подзимнем – в середине мая, на 10–12 дней раньше, чем при весеннем. При вегетативном размножении отрезки корневищ высаживают весной (в мае) или осенью, заготавливая их при сборе сырья. Посадочный материал высаживают в лунки на глубину 5–7 см (от верха корневища), присыпая сверху рыхлой землей. После посадки производят обильный полив.

Иссоп лекарственный

Для семьи достаточно иметь на участке 3–4 куста. На одном месте растет 5—10 лет. Малотребователен к условиям выращивания. Хорошо растет на солнечном, умеренно влажном, чистом от сорняков месте, засухоустойчив и зимостоек. При высоком снежном покрове не требует укрытия на зиму. К осени вносят навоз из расчета 2,5 кг, 25 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 1 м². Почву глубоко перекапывают. Размножают семенами, черенками и делением куста. Посев проводят ранней весной по схеме 50 x 50 см. Глубина заделки семян 0,6–1 см. Всходы покажутся на 10—14-й день. Пока растет иссоп, почву надо держать в чистом и рыхлом состоянии. В засушливый период делают 2–3 полива. В последующие годы, как только начнет отрастать, вносят подкормку (10 г мочевины на 1 м²). При правильном уходе урожай зелени получают еще в первый год. Посевы постарше еще урожайнее. При размножении через рассаду иссоп сеют в рассадник или в холодный парник в первой декаде марта. При появлении 5—6-го листа сеянцы пересаживают на постоянное место и хорошо по ливают. При рассадном способе размножения растения зацветают в первый год жизни. Особенно быстро развиваются, когда их размножают делением куста (делят ранней осенью). Поделенные кустики высаживают глубже, чем рос материнский куст. Семена созревают в середине августа. Срезанные стебли связывают в пучки и подвешивают вниз верхушками над подстилкой. При дозревании семена высыпаются. Всхожесть они сохраняют 3–4 года.

Календула (ноготки лекарственные)

Одно из ценных лекарственных растений, выращиваемых нами, занимает большую половину участка. Однолетнее травянистое растение, холодостойка, выносит осеннее похолодание, цветет до поздней осени, светолюбива, для посева необходимо выбирать солнечные участки. К почвам нетребовательна, но лучше развивается и обильно цветет на богатых перегноем, достаточно влажных почвах. Не рекомендуются для посева календулы заболоченные и песчаные почвы, а также тенистые места, так как в таких условиях она дает низкие урожаи. При выращивании на сухих почвах или в сухую погоду махровость соцветий календулы утрачивается. И наоборот, прохладная дождливая погода благоприятна для возделывания махровых форм с крупными соцветиями. Размножается семенами, высеваемыми непосредственно в грунт, а также самосевом. Семена начинают прорастать при температуре 2–4 °С, но лучше всего прорастают от 15 до 30 °С. Они сохраняют всхожесть 3–5 лет. Лучше всего их высевать ранней весной (можно сеять и на зиму) в рядки с междурядьями шириной 60 см. Семена заделывают на глубину 2–3 см. Норма высева – 1–1,2 г/м². Для посева рекомендуется использовать мелкие крючкообразные семена: такими легче выдерживать норму высева, к тому же растения, полученные из них, дают больше махровых соцветий. Одновременно при посеве в рядки вносится 4 г/м² гранулированного суперфосфата. При весеннем посеве всходы появляются на 6—13-й день.

Мелисса лекарственная

Планируя, что сажать на огороде, не забудьте о мелиссе лекарственной. В начале апреля семена высевают в ящик с почвой, который ставят на подоконник (заделывают на глубину 0,5 см). В конце мая достаточно развившуюся рассаду высаживают на грядку. Промежуток между рядами 60 см, в ряду – 30 см. Задолго до цветения подкармливают настоем перегноя (1:20). Мелиссу нетрудно размножать делением старого корневища. Семена созревают неравномерно и легко осыпаются. Семенники срезают, когда цветки лишь на концах ветвей, а нижние коробочки побурели, связывают в небольшие снопки и дозаривают на чердаке, подостлав клеенку. Глубокой осенью участок под лимонной мятой укрывают слоем древесных листьев, что позволяет растению хорошо зимовать. Растение хорошо переносит пересадку, возобновляется самосевом, не боится морозов. Лучшие почвы – суглинки и супеси, богатые перегноем; умеренно увлажненные. Не выносит кислых и тяжелых глинистых почв. Растет на одном месте до 8 лет.

Мята перечная

Многолетнее травянистое растение с сильным запахом и холодящим ощущением во рту. Имеет ползучее ветвистое корневище, расположенное почти у поверхности почвы. Мята влаголюбива, требовательна к свету и плодородию почвы. Сажать ее следует на пониженных ровных участках. Особенно много влаги требуется в первую половину лета, до образования бутонов. Мята хорошо переносит избыточную влажность почвы весной и осенью и даже кратковременное затопление весенними водами. С уменьшением количества осадков наблюдается ее ускоренное развитие, в годы с обильными осадками оно запаздывает. Мята перечная – растение длинного дня. Лучше развивается на хорошо освещенных участках. Возделывание ее при недостаточном освещении ведет к резкому снижению урожая, уменьшению выхода эфирного масла и ухудшению его качества. Наиболее пригодны для возделывания мяты высокоплодородные, слабокислые почвы легкого механического состава. При устойчивом снеговом покрове выдерживает 20-градусные морозы, в малоснежные зимы может вымерзнуть. Весной начинает развиваться при среднесуточной температуре 10 °С, оптимальная же температура для ее роста и развития – 18–22 °С. Размножается мята только вегетативным способом. Семена образуются у нее исключительно в благоприятные годы и в очень небольшом количестве, имеют низкую всхожесть. Размножают мяту перечную корневищами, черенками и молодыми побегами (рассадой). Размножение корневищами проще и выгоднее. Так растения меньше повреждаются вредителями и болезнями, лучше развиваются и дают более высокий урожай. Для посадки берут целые корневища или их отрезки длиной не менее 8—10 см, чтобы на каждом отрезке было хотя бы два узла с почками. Высаживают их рано весной, до начала отрастания, в бороздки глубиной 8—10 см и сразу же засыпают влажной землей. Целые корневища укладывают в сплошную линию, отрезки – на расстоянии 10–20 см друг от друга. Способ посадки – широкорядный, с расстоянием между рядами 50–60 см. Можно высаживать и квадратно-гнездовым способом: в лунки, расположенные на расстоянии 45–60 см друг от друга, высаживают 4–5 отрезков корневищ. Отрезки помещают в лунки наклонно с таким расчетом, чтобы верхний конец был засыпан землей слоем в 3 см. При недостатке влаги лунки поливают. При посадке в бороздки и лунки вносят гранулированный суперфосфат – 1–1,5 г/м² и перегной – 30–50 г/м² (или один перегной – 400–500 г/м²). При недостатке посадочного материала применяют черенкование и высадку рассады. Черенки заготавливают в мае – июне, обрезая верхушки растений. У черенков срезают 2–3 пары верхних листьев и высаживают в грунт. Рассада – это укорененные отростки стелющихся побегов, которых на старых посадках образуется очень много. Рассада высаживается в конце апреля – начале мая, когда отростки достигают высоты 3–5 см и образуют 3–5 пар листочков. Расстояние при посадке: 50–60 см между рядами и 20–30 см в рядах между растениями. При квадратно-гнездовой посадке расстояние то же, что и при посадке отрезками корневищ. Корни рассады перед посадкой погружают в жидкую смесь из глины и навоза. Посадка производится во влажную погоду, причем на поверхности почвы оставляют верхушки растений 1–2 см. Молодые растения чувствительны к низкой температуре и при 7–8 градусах тепла могут погибнуть.