Что можно приготовить из бананов

Коктейль разлейте в бокалы, на дно которых насыпьте молотых орехов. Края бокалов украсьте кружками бананов.

Банановый сироп

Требуется:

500 г бананов 300 г малины 200 г клубники 100 г сахара 650 мл воды

Способ приготовления

Разомните мякоть бананов и, добавив сахар, налейте воды, но так, чтобы она только прикрывала поверхность бананов. Полученную массу поставьте на слабый огонь. Как только сироп закипит, убавьте огонь и варите до тех пор, пока сахар не растворится.

Сироп поставьте в прохладное место, чтобы он остыл. Из нужного количества малины выжмите через марлю сок и добавьте в остывший банановый сироп, положите порезанную на тонкие дольки клубнику.

Банановое молоко

Требуется:

900 г бананов 1 л молока 250 г сахарной пудры 20 мл лимонного сока 10 ягод клубники 2 веточки петрушки

Способ приготовления

Бананы очистите от кожицы и разделите на две части. Первую часть мелко измельчите и приготовьте из нее пюре. Вторую часть бананов нарежьте на тонкие колечки. Кислое молоко соедините с сахарной пудрой и взбейте при помощи миксера. Добавьте к нему банановое пюре и еще раз взбейте. На дно высокого стакана уложите несколько долек банана и залейте банановым молоком, поверх него уложите еще несколько долек банана и сбрызните лимонным соком. На края бокала поместите несколько ягод клубники и листик петрушки.

Банановый снежок

Требуется:

1 л молока 100–150 г сахара 500 г бананов 5 яиц корица

Способ приготовления

Молоко смешайте с сахаром и прокипятите на слабом огне. Бананы разотрите до однородной массы. Белки отделите от желтков и взбейте в густую крепкую пену. Смешайте бананы с белковой массой. Когда молоко закипит, возьмите столовой ложкой взбитые белки с бананами и опустите их в кипящее молоко. Белки сразу сварятся, приобретя форму снежных хлопьев. Сваренные снежки положите по одному в каждый бокал и залейте горячим молоком, в котором варились белки, посыпьте толченой корицей. Подавайте к столу, предварительно остудив.

Грог банановый

Требуется:

250 мл минеральной воды «Нарзан» 125 мл рома 150 г бананов 50 мл фруктового сиропа 3 кубика льда

Способ приготовления

Положите лед в тонкостенные высокие узкие бокалы. Крупный банан порежьте тонкими длинными палочками и расположите их среди кубиков льда. Сначала налейте в бокалы хорошо охлажденную минеральную воду, затем — ром и в последнюю очередь — сироп. Грог сразу же подавайте к столу.

Кисель банановый

Требуется:

400 г бананов 170 г сахара 50 г крахмала 1 л воды

Способ приготовления

3—4 банана разделите на две части каждый. Одну мелко истолките до кашицы, а вторую часть нарежьте кружками или большими квадратиками. В банановую кашицу всыпьте 2 ст. л. сахара, все перемешайте и оставьте на 15–20 мин.

Влейте небольшое количество воды в кастрюльку и доведите до кипения. Как только вода закипит, всыпьте в нее крахмал, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения, но не давайте кипеть. Всыпьте сахар и выложите банановую кашицу, как только вода станет закипать, положите нарезанные бананы и варите 5–8 мин, непрерывно помешивая. К столу кисель подавайте в холодном виде.

Морс банановый

Требуется:

500 г бананов 1 л газированной воды 4 г желатина яйцо лимонная кислота

Способ приготовления

Нарежьте один банан мелкими кружочками и положите его в холодное место на 20–30 мин. Остальные протрите на крупной терке. Залейте полученную массу газированной водой без сиропа и перемешайте.

Белок взбейте до воздушной пены, смешайте ее с нарезанным бананом, добавьте щепотку лимонной кислоты. Полученную массу введите в газированную воду с бананами. Все снова перемешайте, введите желатин и поставьте в холодное место на несколько часов до загустения. Подавайте к столу в холодном виде, украсив несколькими ломтиками лимона.

Банановый гоголь-моголь

Требуется:

250—300 г бананов 5–6 яиц 250 г сахара

Способ приготовления

Бананы натрите на мелкой терке. Яичные белки взбейте миксером вместе с сахаром до пышной пены, добавьте ранее подготовленные бананы и еще раз хорошенько взбейте. Подавайте к столу в охлажденном виде.

Кисель молочно-банановый

Требуется:

200—300 г бананов 1,5 л молока 50 г крахмала 75 г сахара ванилин

Способ приготовления

Бананы натрите на мелкой терке. Молоко доведите до кипения и добавьте ранее подготовленные бананы и сахар, хорошенько размешайте и влейте предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Когда кисель закипит, всыпьте немного ванилина и поварите на слабом огне 5 мин. К столу подавайте кисель в охлажденном виде.

Бразильский пунш

Требуется:

50 мл черного чая 500 мл воды 250 мл белого сухого вина 120 г бананов 250 мл красного сухого вина 75 мл вишневого сока 75 мл ананасового сока 75 мл рома 40 г лимона 170 г сахара

Способ приготовления

Заварите крепкий чай, дайте ему настояться и процедите. Затем горячий чай смешайте с белым и красным вином, добавьте измельченный банан, лимон, сахар и ром, поставьте смесь на медленный огонь, но не доводите до кипения. Как только напиток станет горячим, снимите посуду с огня, процедите, влейте сок. Разлейте в бокалы и в горячем виде подавайте к столу.

Овсяный кисель с бананами

Требуется:

500 г овсяной крупы 25 г черного хлеба 15 г сливочного масла 120 г бананов 250 мл сливок

Способ приготовления

Овсяную крупу залейте горячей водой, добавьте ломтик черного хлеба, поставьте в теплое место на ночь для закисания. На следующий день процедите в кастрюлю через сито, поставьте на огонь и варите, помешивая, примерно 20 мин. Бананы нарежьте кусочками и за несколько минут до готовности киселя добавьте в общую массу. Положите масло и тщательно перемешайте.