Что не так с Крымом?
Шрифт:
Вот и поели… на остановке на улице. Облом!?…
Есть критерий – кто управляет заведением – персонал или хозяин? Если правит персонал – хана бизнесу. И первый признак ближайшей его потери – правит персонал как ему удобно. Интересы персонала всегда против интересов клиента?
Хотя где-то на периферии сознания остался вопрос: "Кто же тут организовывает так работу общественного транспорта, что сервисные бизнесы вынуждены закрываться в 20:30?"
На следующий день решаем посетить пляж "Инжир". Здесь уже доставка – 300 руб. с носа. Причина: он самый дальний, из
На этом пляже уже ни кафе, ни туалетов. Зато тишина и отсутствие музыки, прерываемая лишь звуком телефонов, слабых блютуз- колонок или мелодий с проходящих катеров. Никто и ничего не продает. Взяли у улыбчивого парня SUP-доски на часик и устроили себе фотосессию.
На следующий день договариваемся с хозяйкой о продлении аренды еще на три дня. Понимаем – это не создает для нее трудностей – ежедневно кто-то выезжает, кто-то заезжает и большинство номеров свободны.
Условия проживания в «лучшем» номере, по нашим критериям – это очень скромный эконом:
разностилевая мебель начала 1980х годов
стандартное икеевское постельное бельё
нет проветривания, открытое окно без москитных сеток превращает жизнь в мортал комбат с комарами на всю ночь
кондиционер работает, настроить климат-контроль не удается – всю ночь просыпаешься то от холода, то от жары
«вентиляционное» окно душевой с туалетом щедро снабжает нас кухонными секретами, а в ответ радует столующихся шумом воды и иными… звуками
в санузле душевая, унитаз и раковина насмерть воюют за пространство – романтический секс здесь явно не предусмотрен
постоянно забиваются сливные решетки, и спасает лишь надежда на совесть воды, что потихонечку утечёт до утра. Наша жалоба на очередной потоп по щиколотку – удовлетворяется очередной же прочисткой слива. До следующего засора в обед.
Вроде территория гостевого дома 80 соток, каждая комната/номер достраиваются постепенно до арендного состояния по мере возникновения дохода. Хозяйку понять можно – при этом в итоге получается классический "шанхай" – без определённой логики и комфорта, видов из окон и пр.
Аналогичное ощущение на всей территории, как и на кухне – она, вроде бы, есть с холодильником, при этом столы и стулья рыдают о замене. Одновременно комфортно могут есть всего два человека (НА 20 НОМЕРОВ). Отсутствует посуда для готовки, приборы, чашки. На каждый наш запрос хозяйка достает что-то из закромов с просьбой лично ей вернуть. Понимаем, – а ведь не все гости такие "наглые" как мы. Дискомфорт заставляет их побыстрее съехать в более клиентоориентированное место.
Попытки аккуратно намекнуть на предложения улучшить условия для гостей, посмотреть – что пишут в отзывах на картах о Вашем гостевом доме, натыкаются на эмоциональные рассказы, про "плохих и не благодарных гостей". Дочери же гневно выдают: "Зачем Вы про эти отзывы вообще заикаетесь? Вот портите маме настроение на весь день!"
С другой стороны, мысль о выделении комнаты для работы фрилансерам или небольшого зала для переговоров, тренингов, мастер-классов неожиданно находят отклик. Хозяйка соглашается разместить вакансию маркетолога с проживанием
для переупаковки бизнеса под новые услуги и привлечения иной аудитории.Как улучшить сервис в гостевом доме и увеличить доход собственнику в Главе 14 – Выводы для предпринимателей в подгаве Как улучшить сервис гостевым домам и отелям?
Мы прожили в итоге в Балаклаве 12 дней, наблюдения для развития:
Общение с владельцами катеров сопровождается сетованием: "Как мало в этом году людей! Вот раньше, чтобы у нас прокатиться люди стояли по 2-3 часа на жаре и падали в обморок – ценили нас! А в этом году 62 катера еле-еле 10-12 рейсов в день делают!"
Справочно
Один рейс длится от 15 до 40 минут и приносит от 1 до 3 тыс. рублей выручки.
Получается, дневной доход составляет от 10 до 30 тысяч рублей.
Конечно, есть сборы причала, при этом содержание лодок проще эксплуатации авто в разы. А расходы во время движения по воде на километр намного экономнее.
Понятно желание в 100 летних дней максимизировать свой доход – при этом в совершенно других условиях таксисты мегаполисов зарабатывают в десятки раз меньше, с вероятностью аварии или агрессии клиентов!
Кроме играющих на гармошке и поющих для гуляющих по небольшой набережной – других развлечений нет. Большинство кафе и ресторанов, закрываются после 21, а после 23 там вообще делать нечего, даже пообщаться негде, только идти в номера… или на лавочке под звёздами обсуждать качающиеся в темноте кораблики у причалов, пока кто-то из двоих-троих всё же предложит продолжить общение в номере…
Цены на фрукты в лотках явно завышены – дороже Краснодарских, видимо ориентируются на Сочи.
Тем парадоксальнее, при таких ценах в магазинах и на улицах – так неожиданно бюджетно питаться в столовой!
С информационным обменом вообще ужас!
31 августа решили сменить локацию и поехали знакомиться с пляжами "Баунти", "Фиолент" – это в другом районе Севастополя.
Приезжаем вечером, закупаемся как обычно в магазине и вдруг мне приходит сообщение в мессенджер из Питера, мол как там круто в Балаклаве и какой красивый праздник!
Перехожу по ссылке и вижу ролик Вконтакте, где десятки корабликов под музыку вывозят туристов с бухты и что-то дальше происходит.
Тут же спрашиваю продавца в магазине: "А Вы знали, что сегодня запланировано было мероприятие?"
Он: "Да.."
Я уточняю: "Мы с Вами каждый день общаемся, спрашиваем где тут отдохнуть, говорили что нам скучно. Почему не пришло в голову нам рассказать о предстоящем событии?"
Он: "Я даже не подумал, что это кому-то нужно!"
Аналогичные диалоги состоялись в столовой, с владелицей гостевого дома, ресторане (где регулярно стали заходить вечером попить чаю на набережной) и с владельцами катерков – НИКОМУ в голову не приходило рекламировать будущее мероприятие туристам!
Это глупость можно сравнить только с пивным фестивалем в Германии, чтобы никто из пабов, ресторанов, отелей, таксистов на вопросы туристов о том как провести там время не предложил остаться еще на один день и порадоваться празднику! Вы, мой читатель, можете представить такое?