Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь

13

Цит. по: Блюда из рыбы и мяса. Минск, 1997.

14

Если ваш диабет декомпенсирован, лучше отказаться от блюд с вином или заменить вино рыбным бульоном.

15

В этом и пяти следующих рецептах к продуктам можно добавить 200 г картофеля, если ваша диета это позволяет.

16

Куриные печень и сердце можно готовить по рецептам «Цыпленок с кабачками», «Цыпленок с баклажанами», «Цыпленок с цветной капустой» и пр.

17

Если рецепт вам понравился, а дичи под рукой нет, можно готовить те же блюда из домашней птицы.

18

При декомпенсации диабета панировки следует избегать или заменять панировкой в пряностях или смеси зелени с оливковым маслом.

19

Так же можно готовить свинину, говядину, телятину, куриные окорочка и пр.

20

Можно приготовить это блюдо с одними кабачками или одними баклажанами.

21

Постарайтесь, чтобы на вашу долю пришлось 3–4 ст. ложки каши (около 60 г крупы).

22

«Лексикон хороших манер», составитель Вильма Парбо.

23

Если прием устраиваете вы, не забудьте предложить гостям на выбор сахар и подсластитель.

24

Составлено по книге Энн Уилсон «Великолепные закуски для коктейлей». KOONEMANN, 2000.

25

Можно также использовать готовые взбитые сливки, если они не содержат сахара.

26

Не путайте с ванильным сахаром!

27

Сахар будет переработан дрожжами в процессе их роста.