Домашний кофе-бар
Шрифт:
* * *
Встретились как-то два друга. Один и говорит:
– Слушай, почему в Бразилии снимают сериалы про любовь, а в России – про ментов?
– Где что продается, про то и снимают!
Глава 5. Ретро-вечеринка
Устройство вечеринки в ретро-стиле не потребует от вас особых усилий. Костюм для нее легко можно подобрать даже из вещей современного гардероба, ведь мода имеет тенденцию возвращаться. Вытащите из кладовки старый проигрыватель, найдите пластинки – и основная часть подготовки уже закончена…
Где провести
Для того чтобы создать у гостей ощущение того, что
Не бойтесь фантазировать и комбинировать эти вещи. Элементами декора смогут стать старая швейная машинка, пылесос, сервиз, доставшийся от бабушки.
Поставьте на видное место проигрыватель с пластинками – именно он будет музыкальным сопровождением вашей вечеринки. Из испортившихся или ненужных пластинок можно сделать вазы или кашпо для цветов, придав им соответствующую форму с волнистыми краями путем нагревания нагревании.
Наверняка у кого-то из ваших знакомых остались советские рубли и копейки. Положите их на трюмо или сервант на видном месте. Можно также поставить на журнальный столик бутафорский телефон тех лет.
Конечно, у вас вряд ли получится заменить все современные вещи предметами былых времен, но это и не обязательно. Существует даже такой стиль – «фьюжн», когда в оформлении применяют различные направления дизайна, смешение современных и ретромотивов, новых материалов и технологий и рукотворных, выполненных в единственном экземпляре, предметов.
Современный абажур лампы можно заменить абажуром в ретро-стиле из ткани или бумаги с бахромой.
Цветовая гамма должна быть сдержанной.
На стенах можно развесить черно-белые фотографии ваших родственников, знаменитых актеров той эпохи или просто видов природы.
Если вы собрались провести вечеринку на даче, то пусть кто-нибудь из ваших друзей приедет на «Запорожце», его можно поставить на садовом участке и рядом накрыть стол. Других деталей ретро-стиля в этом случае может уже и не понадобиться.
На стол следует подать блюда, приготовленные по рецептам поваренной книги прошлых лет. Для спиртного можно подать обыкновенные граненые стаканы.
Что приготовить
Килька свежая жареная
Требуется: 25 килек, 2,5 ст. л. муки, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление. Кильку выпотрошить, вымыть под струей холодной воды, дать обсохнуть, посолить и обвалять в муке. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и положить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Затем положить кильку и жарить до готовности.
Треска (хек, окунь морской), жаренная с помидорами
Требуется: 700 г филе рыбы, 3 ст. л. муки, 7 помидоров, 5 ст. л. растительного масла, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление. Филе рыбы вымыть под струей холодной воды, посолить, поперчить, обвалять в муке с обеих сторон и обжарить на разогретой сковороде до образования золотистой корочки.
Свежие помидоры вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, слегка отжать сок, посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
На
кусок жареной рыбы положить обжаренные половинки помидоров, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. При желании можно добавить пропущенный через пресс чеснок.Рыба, жаренная в тесте
Требуется: 800 г филе любой рыбы, 250 г жира для фритюра, 1 стакан муки, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана молока, лимонный сок, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление. Филе любой рыбы вымыть под струей холодной воды, нарезать в виде удлиненных брусочков, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и поставить на 30 минут в прохладное место.
В пшеничную муку влить холодное молоко и растительное масло, посолить и добавить взбитые в пену яичные белки, помешивая, чтобы не было комков. Тесто должно быть жидким. Жир довести до кипения, наколоть каждый кусок филе на вилку, обмакнуть в тесто и опустить во фритюр на 5 минут, поворачивая вилкой, чтобы рыба обжаривалась равномерно.
Готовые кусочки жареной рыбы положить горкой на блюдо и украсить веточками зелени.
Отдельно подать соус, майонез или томатный соус.
Рыба, жаренная во фритюре
Требуется: 900 г филе любой рыбы, 250 г топленого масла, 3 ст. л. пшеничной муки, 1 яйцо, 3 ст. л. сухарей, 1 лимон, зелень петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление. Филе вымыть под струей холодной воды, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обмакнуть в льезон и обвалять в сухарях.
В кастрюле разогреть жир, опустить в него кусочки рыбы и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки. Затем обжаренные кусочки положить на противень, поставить в разогретую духовку и тушить до готовности рыбы.
Готовые кусочки рыбы положить на блюдо, украсить ломтиками лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рыба, тушенная с хреном
Требуется: 700 г рыбы, 60 г хрена, 3 ст. л. маргарина, 1,5 стакана сметаны, столовый уксус, соль, перец по вкусу, зелень.
Приготовление. Рыбу выпотрошить, вымыть под струей холодной воды, посолить, поперчить и нарезать кусочками. В смазанную маргарином глубокую посуду положить тонким слоем натертый хрен, на него сверху положить кусочки рыбы, пересыпая ее хреном. Затем все залить водой, смешанной со столовым уксусом, накрыть крышкой и тушить в разогретой духовке 1 час. Затем осторожно слить бульон, добавить сметану и довести до кипения.
Треска (хек, окунь, скумбрия), тушенная с луком и помидорами
Требуется: 700 г филе рыбы, 2 ст. л. пшеничной муки, 4 ст. л. растительного масла, зеленый лук, 4 помидора, чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление. Филе рыбы вымыть под струей холодной воды, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Нарезанный репчатый лук, дольки помидоров слегка обжарить, затем добавить пропущенный через пресс и растертый с солью чеснок, залить рыбным бульоном и довести до кипения, положить подготовленную рыбу в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить вместе с овощами до готовности на слабом огне.