Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

на бумаге или ткани, периодически перемешивая. Сухие семена

пакуют в мешки по 30—45 кг и хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении на подтоварниках или стеллажах. Срок хранения до

года.

В составе мякоти плодов тыквы обыкновенной содержится, в %:

сахара — 3—20, белковых веществ — до 15, жирного масла — 0,13,

пектиновых веществ — 5,16, органических кислот — 0,1—0,2, клетчатки — 11—14, фитостерина — следы; витамины, в мг%: С —

0,2—0,8, каротина 1,96, В,—0,047, В;,—0,065, РР—0,5. Содержание

микроэлементов, в мг%: калия—17, кальция—40, магния—14, серы

— 18, фосфора — 25, хлора — 19. Содержание микроэлементов,

в мг%: железа—800, кобальта— 1, марганца—40, меди — 180, фтора

— 86, цинка — 240.

Тыква на 92% состоит из воды.

Семена тыквы содержат 20—50% жирного масла, состоящего из

линолевой, пальмитиновой и стеариновой кислот, белковые вещества — 35%, витамины С, В^ (до 0,2 мг%), By никотиновую кислоту,

каротиноиды, углерод мелон, фитостерин, фитин, лейцин, лецитин,

тирозин, салициловую кислоту, смолистые вещества, содержащие

оксицикротиновую кислоту.

Листья содержат до 620 мг% аскорбиновой кислоты, а в цветках

имеются флавоноиды и каротиноиды.

Народная медицина мякоть тыквы в вареном виде рекомендует

для больных туберкулезом, желтухой, анемией, гипотонией, подагрой, неврозом, холециститом, запорами, атакже в качестве мочегонного средства при почечных и печеночных отеках. Кашицей из сырой

мякоти или полученной после измельчения очищенных семян тыквы

лечат кожные ^эаны, ожоги, дерматиты, устраняют угри, веснушки и

пятна на лице. Семена тыквы употребляются в качестве противоглистного средства.

Ибн Сина применял отвар тыквы для лечения кашля и болей в

фуди. Согласно его мнению, выжатый сок тыквы с розовым маслом

успокаивает боли в ушах и полезен от болей в горле. По описаниям

275

Авиценны и многих других восточных медиков, тыква в любом виде

успокаивает повышенную возбудимость.

Согласно данным Мухаммада Хусейна Шерази (XVIII в.) тыква

охлаждает и укрепляет организм, поэтому полезна для людей с

горячей натурой, открывает закупорки и в связи с этим действует

мочегонно, смягчает кишечник, лечит желтуху и острые лихорадки.

Из числа отрицательных свойств он называет куландж, т. е. кишечную колику, возникающую после ее приема. С целью предупреждения побочного действия рекомендуют готовить тыкву с добавлением

сока незрелого винограда, граната, уксуса, айвы, чеснока, перца,

тмина или горчицы. Все указанные продукты обладают свойствами

усиливать секреторную функцию желудка и кишечника, поэтому

после добавления любого из них улучшается процесс переваривания тыквы, предупреждаются отрицательные свойства тыквы, способные вызвать вздутие, желудочные боли, желудочную колику и др.

Древние медики не назначали тыкву лицам, у которых натура желудка холодная, т. е. для больных гипоацидной формой гастрита или

язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки (Ю. Н.

Нуралиева, 1989).

В связи с наличием незначительного количества клетчатки (0,7%)

и органических кислот в современной медицине тыкву включают в

рацион питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Необходимо отметить при этом, что большое количество пектина

оказывает особенно положительное действие при воспалении толстого кишечника. Так как пектин способствует выведению из организма холестерина, тыква особенно полезна при атеросклерозе.

Мякоть тыквы в вареном виде и особенно свежий сок из сырых

плодов улучшают моторику кишечника, благотворно действуют при

хронических колитах, сопровождающихся запорами.

Свежий сок, полученный из плодов тыквы, назначается по 2—3

стакана в день. Периодическое употребление тыквы является особенно полезным для лиц со старческими или первичными запорами.

Большое количество витаминов, а также комплекс Сахаров состава мякоти тыквенных плодов положительно влияют на биохимические процессы печени, а наличие значительного количества клетчатки

положительно влияет на внутрикишечно-печеночную регуляцию желчных кислот, которая имеет важное значение в профилактике образования холестериновых камней в желчном пузыре. В связи с

наличием небольшой калорийности плоды тыквы рекомендуются

при наличии ожирения.

Тыква полезна в качестве диетического питания при отеках, с

печеночными, почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями,

так как усиливает диурез и способствует выведению солей из

организма.

Тыква представляет большую ценность как питательный продукт

для больных с железодефицитной анемией, а также для ослабленных

больных после перенесенных инфекционных, хирургических и ряда

других заболеваний в связи с содержанием значительного количества железа, меди, цинка. Если больные анемией будут употреблять

по 120—150 г вареной тыквы, то для них не будет необходимости

прибегать к приему железосодержащих препаратов. 10. К. Нуралиев

(1989) отмечает, что систематический прием тыквы из-за наличия в

ней большого содержания фтора может стать хорошим средством

для профилактики кариеса зубов. Известно, что суточная доза фтора

для человека 1 мг. Если человек через воду или пищу получает

указанную дозу, то кариеса зубов не будет. Указанная доза фтора

содержится в 500—600 г тыквы.

Несмотря на довольно разнообразное применение мякоти плодов, главное медицинское значение уже около 150 лет сохраняется

за семенами тыквы. Еще в средние века существовало мнение о