Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

В наше время укроп пахучий культивируется во многих странах

мира, в СНГ — повсеместно.

Для лечебных целей используют семена и траву.

Заготовки проводят, когда созревает 50—60%. Растения вырывают руками или срезают серпами либо ножами, связывают его в

снопы, которые сушат под навесами с хорошей вентиляцией. Затем

снопы обмолачивают и на решетах или веялках отделяют плоды от

примесей.

Сухие семена плоские, удлиненно-яйцевидные, буроватого цвета, с желтоватыми ребрами, с сильным ароматическим запахом.

Сырье пакуют в мешки по 50 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках или стеллажах в группе эфиромасличного сырья. Срок хранения 3 года.

Для получения эфирного масла укроп убирают в фазе молочно-восковой спелости семян в центральном зонтике соцветий. Растение скашивают на высоте 18—20 см от поверхности почвы и в

свежем виде перерабатывают способом гидродистилляции.

Для лечебных целей трава (стебли, листья, цветки) заготавливается в июне—августе.

Укроп пахучий содержит сильно пахнущее эфирное масло

(4—5,5%), в состав которого входит кемпферол, фелландрен,

карван-лимонен, деллапиол, терпинен, проазулен, изомиристицин,

фенхон, анегол, флавоноиды и другие вещества. В семенах обнаружено до 20% жирного масла, в состав которого входят линолевая,

олеиновая, пальмитиновая, петрозелиновая кислота.

В свежих стеблях содержится большое количество витамина С

(до 150 мг/100 г), В^, Bg, никотиновая и фолиевая кислоты, а также

вещества из группы флавоноидов — рутин, кверцетин, кемпферол,

соли кальция, калия, железа, фосфора, фитонциды и эфирное масло.

Препарат укропа обладает противовоспалительным, сосудорасширяющим, антисептическим, легким слабительным, отхаркивающим, противосудорожным, успокаивающим, снотворным действием, а также улучшает аппетит, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям, стимулирует деятельность молочных

желез.

С лечебной целью укроп применяется с глубокой древности.

Диоспорид применял укроп для лечения глазных заболеваний, в XVI

столетии Крато лечил укропом катаракту. Укропу приписывали свойство мочегонное и растворяющее мочевые камни. Гален и Апаленус,

Платониус считали укроп успокаивающим болезненное мочеиспускание. Салернская школа использовала укроп пахучий как ветрогонное.

В средние века укроп вместе с петрушкой, спаржей и другими

286

применяли для улучшения пищеварения В Англии в течение сотен

лет укроп применялся как ветрогонное лекарственное вещество. По

Бухану укропной водой мыли глаза при конъюнктивите. По Пекену

«семена укропные изгоняют ветры и в вине варенные умножают

млеко у кормилиц».

По У. Шабловскому семена укропа, настоянные в виде чая,

народными врачами Абхазии применялись как мочегонное при задержке мочи. По народной медицине у армян по утрам больному

туберкулезом легких давали пить горячее молоко, смешанное с

щепоткой семян укропа или корицы.

Профессор И. Джавахишвили пишет, что при заболевании кишечника укроп приостанавливает процесс брожения и потому в

Грузии при потреблении кислой и острой пищи, а также большого

количества растительной пищи, вызывающей усиленное брожение в

кишечнике, употребляют много укропа (Н. 3. Умиков, 1958).

По неизвестным причинам многие древние медики, в том числе

Ибн Сина, считали чрезмерное и длительное употребление укропа

вредным для мозга. Большие дозы якобы вызывали ухудшение

зрения.

С позиций современной медицины наблюдаемые древними медиками побочные действия укропа можно объяснить следующим

образом. Большие дозы укропа понижают кровяное давление, поэтому у человека, потребляющего много и часто укроп, может возникнуть гипотоническое состояние, проявляющееся в виде обморока,

затемнения перед глазами, временного ухудшения зрения, общего

упадка сил. С целью устранения отрицательных свойств укропа

древние медики рекомендовали принимать мед, гвоздику или корицу (Ю. Нуралиев, 1989).

В научной медицине настой травы укропа огородного употребляют при гипертонической болезни І—II стадии, стенокардии, а сухой

экстракт плодов применяют для лечения хронической коронарной

недостаточности, предупреждения приступов стенокардии, при неврозах, сопровождающихся спазмами коронарных сосудов ,и спастических состояниях органов брюшной полости.

Отвары и настой плодов применяются для улучшения аппетита,

как ветрогонное, желчегонное, мочегонное, отхаркивающее и успокаивающее средство, для повышения секреции молока у кормящих

матерей Укроп в виде зелени, настоя или чая повышает секрецию

желудочного сока, обладает активным желчегонным действием,

поэтому повышает аппетит у больных гипоацидным гастритом,

снижает чувство тяжести в области желудка после приема тяжелой

пищи. Установлено также, что свежий сок и настой травы укропа

обладает хорошим желчегонным и спазмолитическим действием.

Порошок семян и эфирное масло используются как отхаркивающее, ветрогонное, желчегонное, послабляющее, мочегонное и стимулирующее лактацию, при атеросклерозе, головных болях, метеоризме, заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, при

запорах и гипертонической болезни.

Эфирное масло употребляется для приготовления укропной воды,

применяемой при метеоризме и желудочных коликах у детей. Эфирное масло также умеренно раздражает секреторные клетки бронхиальных желез, в результате чего облегчается выделение бронхиальной слизи. Настой семян и эфирное масло используют также внутрь

как противогеморроидальное, седативное и спазмолитическое

287

средство, наружно — как ранозаживляющее и при аллергическом