Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

зуде кожи.

К. Кант (1913) рекомендовал семена укропа при лечении хронического бронхита, пневмонии, чесотки и астмы, метеоризма, диспепсии и малярии. Н. Г. Ковалева (1971) считает полезным применять плоды укропа как гипотензивное, седативное, противоспастическое, усиливающее желчеотделение, послабляющее и уменьшающее метеоризм средство, при гипертонической болезни и атеросклерозе (особенно при головных болях), при заболеваниях печени и

желудочно-кишечного тракта.

В Болгарии плоды укропа употребляются как спазмолитическое,

тонизирующее желудочно-кишечный тракт, усиливающее лактацию,

успокаивающее при бессоннице и при коликах различного происхождения средство.

В Германии плоды укропа применяются в качестве спазмолитического, улучшающего пищеварение и лактацию, успокаивающего

средства.

В косметике используют настой листьев укропа в виде примочек

на воспаленные и покрасневшие от усталости глаза.

В народной медицине водные извлечения укропа (чай, настой,

отвар из семян и корней) широко употребляют для возбуждения

аппетита, при метеоризме, болях в желудке и кишечнике, болезнях

печени, холециститах, желчекаменной болезни, бессоннице, гипертонической болезни, судорогах, одышке, болезнях органов дыхания,

для стимуляции выделения молока у кормящих женщин.

В качестве лекарственного сырья используют надземную часть

в свежем или сушеном виде, а также плоды укропа, которые чаще

всего заваривают как чай из расчета 1 столовая ложка высушенной

травы укропа (8—10 г) заваривается в 500 мл воды, после настаивания в течение 1 часа процеживают и принимают по 0,5 стакана до еды

2—3 раза в день при метеоризме, запоре, хроническом колите.

Водные извлечения из укропа местно применяются при глазных

болезнях и гнойничковых поражениях кожи (А. И. Попов, 1970).

Укроп является наиболее распространенной пряностью, у которой используются листья, стебель и плоды.

Все надземные части растения ароматны. Особенно нежны,

отличаются наиболее приятным ароматом и кисловатым вкусом

длинные, нитевидные сегменты молодых листков. Свежие листья

применяются в салатах, соусах, супах, подливах, различных мясных,

рыбных, овощных, грибных блюдах. Однако, как правило, используются не только листья, но и плоды, например, не созревшие зонтики

соцветий в целом виде: их добавление к соленым огурцам, квашеной

капусте, маринованному луку и так далее.

Особенно хорошо сочетается аромат укропа с молочными соусами и супами, творогом, маслом, а также кислыми подливками: ими

заправляют зеленые салаты. Очень вкусен молодой картофель,

посыпанный укропом, и отварная фасоль с укропом. Необыкновенно

вкусны вареники с картофелем, смешанным с брынзой и укропом,

или омлет с укропом. Эфирное масло семян используется в парфюмерной, кондитерской и консервной промышленности.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченных семян на 1 стакан кипятка,

настаивать 20—30 минут, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана

3 раза в день до еды как ветрогонное, желчегонное и при всех

указанных заболеваниях.

288

2. 1 столовую ложку измельченной травы на 1 стакан кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 4 раза

в день при гипертонии.

3. 1 столовую ложку семян на 250 мл молока, кипятить 5 минут,

настаивать 30 минут. Принимать в теплом виде при глистах и

метеоризме.

4. Порошок семян принимать по 1 г 3 раза в день за 30 минут до

еды, запивая водой, при всех упомянутых заболеваниях.

5. Укропное масло (специя): принимать по 10—20 капель на

кусочек сахара как ветрогонное.

ФАЛЛОПИЯ ВЬЮЩАЯСЯ — Fallopia convolvulus (L.) A. Love.

(Polygonum convolvulus L.)

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Фаллопия вьющаяся — однолетнее травянистое растение до

100см высотой. Стебель с короткими волосками, изогнутый, вьющийся, бороздчатый, нередко красный. Листья черешковые, округлые

или продолговато-яйцевидные, остроконечные, у основания сердцевидные или копьевидные, с дельтовидными ушками, размер их

сильно варьирует. Цветки собраны по 3—6 в пазушные пучки,

цветоножки короче околоцветников и сочленены чуть пониже последнего. Околоцветник 2—2,5 длины, зеленый, с белыми оторочками, наружные его доли с выдающимися, тупыми килями, при плодах

слаборазрастающиеся, орешки черные, матовые, мелкобугорчатые.

Цветет в июле—октябре.

Встречается на Украине, в Беларуси, в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в •

Средней Азии.

Растет на залежах, мусорных местах, галечниках, песках, в

зарослях кустарников, сорное в посевах.

С лечебной целью используются трава, листья, сок.

В корнях обнаружены эфирное масло, стероиды, витамин К,

дубильные вещества 8%, кумарины, элоидин. Надземная часть

растения содержит дубильные вещества 2%, рутин. Стебли — эфирное масло, стероиды, дубильные вещества, флавоноиды 7,3—7,7%.

В листьях содержатся витамины С, К, каротин; флавоноиды 9,2—9,5%:

кемпферол, кверцетин. Плоды содержат витамины С, каротин, семена— высшие жирные кислоты (в %): олеиновая 41,5, линолевая 34,4,

пальмитиновая 10,9, миристиновая 5,6, стеариновая 3,7, линолевая 2,5.

В Коми-Пермяцком автономном округе настой, отвар травы