Энциклопедия современной девочки

По возможности используй заменитель соли.

Когда готовишь, заменяй сахар или искусственные сладости пряными травами, специями или фруктами.

Постарайся не есть рафинированных или обработанных продуктов, содержащих белый сахар и белую муку.

Ограничь потребление консервированных продуктов, безалкогольных напитков, жареных или соленых орехов, конфет, шоколада, десертов, жевательной резинки, содержащей сахар, мороженого, джемов, желе, варенья, кондитерских изделий, жареных пирожков и т. п.

Брось курить, если ты куришь.

Примерное меню

Начни утро со стакана холодной воды.

Гимнастика (можно делать легкую гимнастику, но обязательно каждый день).

Через 20 минут после гимнастики съешь 1 фрукт.

Домашние дела, утренний туалет.

Через 30 минут – завтрак.

Завтрак (8.00-9.00)

Каша (геркулес, гречневая, рисовая, перловая) со снятым молоком и свежими фруктами.

2 яйца или 150 г творога или 30 г твердого или мягкого сыра.

Хлеб из цельного зерна.

Чай без сахара (зеленый, черный или травяной) или кофе без кофеина.

Перекус в полдень (на выбор)

Томатный сок.

Йогурт.

Свежие овощи.

Горячий бульон.

Обед

Хлеб из цельного зерна.

Салат из сырых овощей или фруктов.

Свежие овощи или суп.

Постное мясо, рыба, птица или морепродукты.

Напиток без сахара.

Полдник

Свежие фрукты с орехами или подсолнечными или тыквенными семечками.

Ужин

Салат из сырых сезонных овощей.

Постное мясо, рыба, птица или морепродукты.

Печеный картофель, зеленый горошек, кукуруза, рис или другой зерновой гарнир.

Свежие фрукты.

Напиток.

Перекус перед сном

Свежие фрукты и снятое молоко.

Диета манекенщиц

Ты можешь питаться в соответствии с этой диетой 1 раз в месяц в течение 3 дней, отказавшись от сахара и соли. Таким образом можно сбросить от 3 до 5 кг.

Утро: 1 яйцо всмятку.

Через 3 часа: 175 г творога и 1 стакан чая без сахара.

Через 3 часа: 175 г творога, 1 стакан чая.

Диета для подтянутого живота и стройных бедер

Эта диета подойдет тем, кто любит сытно поесть, но… похудеть при этом. А следовать ей необходимо ровно 1 неделю, не чаще 1 раза в месяц.

Завтрак

Съешь овсяную или какую-нибудь другую кашу с пшеничными отрубями, кроме манной. Приготовить такую кашу не так уж и сложно. Возьми 50 г просеянных пшеничных отрубей и прокипяти их в 0,3 л молока под крышкой в течение 20–25 минут, затем добавь овсяные хлопья и 1 столовую ложку растительного масла, перемешай и вари помешивая на слабом огне до готовности. Добавлять сахар в кашу не надо. Заверши завтрак 1 стаканом ароматного травяного чая без сахара из липового цвета, мяты и душицы. В этом завтраке всего 200 ккал, зато он очень сытный.

Обед

Овощной суп на легком курином бульоне. Опусти 1 куриный бульонный кубик в 0,5 л кипящей воды и добавь в нее любые нарезанные овощи (свеклу, картофель, морковь, капусту и др.).

Вари овощи до готовности на медленном огне. После супа можешь съесть яблоко или выпить 1 стакан компота без сахара.

Ужин

Приготовь овощной винегрет или салат, например, из моркови и яблок с медом и грецкими орехами. Морковь вымой и очисти, яблоки вымой и удали сердцевину. Все нарежь соломкой, смешай с небольшим количеством меда и посыпь измельченными грецкими орехами. Если салата покажется мало, выпей 1 стакан кефира или йогурта.

На ночь выпей 1 стакан любого фруктового сока.

Преимущества и недостатки популярных диет

На сегодняшний день существует множество диет, обещающих быстрое и действенное похудение. В этом разделе ты найдешь описания популярных диет, а также комментарии специалистов по их применению.

До недавнего времени в США особой популярностью пользовались диеты с низким содержанием жиров, тогда как сегодня все большую популярность завоевывают диеты с пониженным содержанием углеводов. Надо отметить, что ни о какой пустой гречке семь дней подряд, ни о японской диете, ни о диете Протасова, ни о многих других диетах, популярных у нас, там слыхом не слыхивали.

Диета доктора Аткинса

Диета американского врача-диетолога Роберта Аткинса предусматривает высокое содержание жиров и протеинов. Она построена на отказе от углеводосодержащих продуктов: ежедневное потребление углеводов не должно превышать 20 г. Из углеводистой пищи разрешаются только грибы, так как в них много растительного белка. Остальное – хлеб, овощи, фрукты, макароны, выпечка и сахар – почти полностью исключается из рациона. Даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты.

Цель питания по Аткинсу – создать в организме состояние, называемое кетозом (поэтому такую диету еще называют кетогенной), при котором происходит быстрое расщепление жира.

Диета состоит из 2 частей – редуцирующей и поддерживающей. Первая длится 2 недели, в течение которых начинаются изменения метаболических процессов, происходит физическое и психологическое привыкание к новым принципам питания. Вторая часть, продолжительность которой не ограничена, направлена на постепенное достижение желаемого веса и сохранение его в течение дальнейшей жизни без ограничений в калорийности и ценности питания.

Преимущества:

– нет ограничений по калорийности и количеству разрешенной пищи;

– во время диеты происходит стабилизация и поддержание постоянного уровня сахара в крови, что позволяет избежать симптомов гипогликемии – таких, как углеводная зависимость и постоянное чувство голода (избавление от пристрастия к сладкому и от других пищевых зависимостей);

– изменение обмена веществ – переключение со сжигания углеводов как наиболее удобного топлива на сжигание жиров.

Недостатки:

– диету можно соблюдать только при хорошем состоянии здоровья и только после полного медицинского обследования. Советам Аткинса ни в коем случае нельзя следовать диабетикам;

– длительный отказ от углеводов негативно воздействует на мозг. Диета Аткинса блокирует выработку серотонина – химического вещества, отвечающего за настроение. Люди, долгое время следующие диете Аткинса, становятся сварливыми и раздражительными, у них отмечаются резкие перепады настроения, появляется слабость, быстрая утомляемость, ухудшается память;