Гибельный голос сирены
Шрифт:
– Хотите рыбного супа с виноградными листьями?
Клиент наморщил нос.
– Куриного с фасолью?
Русский тяжело вздохнул.
– Обычного говяжьего бульона с зеленью?
– Свари мне щей, а?
– Не понял?
– Щи, это такой суп русский. С капустой.
– Я рецепта не знаю…
– Короче, так! – Клиент вынул из кармана несколько крупных купюр. – Свари мне щи. И этот свой… из рыбы и листьев для сравнения. Понравится мне – еще столько же получишь.
Пьера охватил азарт.
– Хорошо. Но на это мне потребуется время. Вы готовы ждать?
– Я никуда не тороплюсь! –
Посетители одобрительно загудели. Официантка унеслась наполнять кружки, а Пьер на кухню. Рецепта щей он не знал, но разве это проблема в век Интернета? Главное, нашлись бы под рукой нужные продукты. Оказалось, суп был совсем не сложный. И приготовить его на основе уже имеющегося мясного бульона не составило труда. Сварив его, да не на газу, а в духовом шкафу, Пьер попробовал. На его взгляд чего-то не хватало. И он добавил на свой страх и риск немного сушеной паприки и чеснока. Попутно приготовил рыбный суп. Его-то и подал первым. Но русский, съев две ложки, тарелку отставил.
– Вкусно, но я хочу щей! – После пива он стал еще пьяней, и Пьер решил не спорить.
Когда перед русским оказалась тарелка со щами, он втянул носом ароматный пар и зажмурился.
– Как бабушкины, – пробормотал он и стал наворачивать щи. Они были горячими, мужчина обжигал рот, но остановиться и немного подождать, когда остынут, не мог. Ел и ел! Опустошив тарелку, он хлопнул себя по животу и сказал: – Наелся… И доволен! Давно не ел таких вкусных щей. Твои как деревенские, из печки русской… Бабушкины. – Он вынул бумажник, отсчитал три купюры. – Как обещал, держи.
– Мерси.
– Завтра приду, мне тут еще два дня обитать.
– Сварить для вас щи?
– Не, давай борщ, а? Сможешь?
Пьер утвердительно кинул, хотя слово «борщ» тоже слышал впервые.
Всю ночь он изучал рецепты русской и украинской кухни. И многое захотел приготовить. Особенно его заинтересовали такие блюда, как холодец и заливное. В алжирской кухне их не было. Как и во французской, которую он изучал на курсах.
В итоге, когда русский гость явился в ресторан, ему предложили не только борщ, но и открытый рыбный пирог и кисель. Тот поел с аппетитом, похвалил повара, оставил крупную сумму и пообещал прийти завтра.
– Я приготовлю холодец, – сообщил Пьер.
– Слушай, парень, у тебя нет русских корней?
– Нет.
– Точно? А готовишь с настоящей русской душой. Ладно, до завтра. Холодец я обожаю.
На следующий день, отведав студень и опрокинув в себя три стопки водки, русский сказал:
– Забираю я тебя отсюда!
– Не понял?
– Нечего тебе в этой забегаловке прозябать! Будешь шефом в моем ресторане на Красной площади. Слышал про такую?
– Да, конечно. У вас там есть ресторан?
– Будет. Решил открыть. Не на самой, ясное дело, Красной площади, там не разрешат, но неподалеку. Знаешь, чтоб сидеть, кушать и видеть кремлевские звезды. Я ведь, милый мой, член парламента. А в думской столовой отвратительно готовят. Хотя кому-то нравится. Но это они просто не ели стряпню моей бабушки.
– Но я не могу…
– Что не можешь?
– Все бросить.
– Это еще почему?
– У нас семейный бизнес. Отцу ресторан
достался от моего деда…– И что?
– Мой долг…
Русский закатил глаза.
– Замолчи, умоляю. Твой долг – быть счастливым. Только не говори, что ты сейчас счастлив. Не поверю.
– Но Россия далеко. Я там никого не знаю. Языком не владею. В России холодно. Непривычно. И опасно. Я не смогу там…
Но русский лишь отмахнулся, не желая слушать возражений.
– Какая у тебя тут зарплата? – спросил он.
– Восемьсот.
– Я буду платить три тысячи, плюс жилье. Только дурак откажется от такого предложения. Ты ведь не такой? – Русский протянул визитку. – Я даю тебе время на раздумья.
– Сколько?
– Много. Целых… – клиент глянул на часы, – целых четыре с половиной часа. Улетаю вечерним рейсом. Если примешь мое предложение, я дам распоряжение своим людям здесь, чтоб помогли тебе. Нет – забуду о тебе сразу, как сяду в самолет. И после можешь мне не звонить, ясно?
Пьер понуро кивнул. Ему еще не доводилось принимать таких серьезных решений. За него все решал отец. С ним он и стал советоваться, когда русский покинул их заведение.
– Даже не думай! – отрезал тот, не дослушав.
– Но почему, папа? Это такой шанс!
– Какой шанс? С ума сошел? Русский мафиози что-то тебе наболтал, а ты и уши развесил?
– Он не мафиози. А член парламента.
– Вот именно, там все они, эти бандиты, и заседают – в парламенте!
Они долго спорили. Аргументы отца были железными. Он все говорил правильно. Никому нельзя верить, особенно новым русским. И лучше синица в руках, чем журавль в облаках. Особенно если, чтоб его поймать, самому придется полететь черт знает куда. А, не ухватив его за хвост, можно так брякнуться с высоты, что еще неизвестно, выживешь ли. Но чем больше говорил отец, тем сильнее Пьеру хотелось податься на авантюру и рискнуть. Когда еще совершать безумства, как не в молодости? Ему ведь едва исполнилось двадцать три…
Он позвонил русскому депутату (или мафиози!) и дал согласие. Вскоре с ним связался его адвокат. И меньше чем через месяц Пьер улетел в Москву, о чем ни разу не пожалел.
– Шеф, там вас господин Дубинин просит, – услышал Пьер голос старшего администратора Федора. – Желает выразить благодарность…
– Пять минут, – бросил Пьер через плечо. Он решил самолично не только приготовить стейк, но и сформировать блюдо на тарелке. Кому-то из клиентов сегодня повезет, он отведает угощение от самого маэстро Мореля.
Ресторан, в котором он шефствовал, был открыт двенадцать лет назад тем самым депутатом, с чьей легкой руки Пьер оказался в России. За это время в нем ничего не изменилось. Название, профиль – русская кухня, как у бабушки, из печки, лицо заведения, дизайн – все оставалось таким, как при первом хозяине… Только хозяин сменился. Убили депутата восемь лет назад. Застрелили у подъезда собственного дома. А ресторан супруга покойного продала. Да не абы кому, а очень известному российскому артисту старой школы. Именитому, богатому и заслуженному… не только деятелю культуры, но и криминальному авторитету. С ним у Пьера сложились прекрасные отношения, и он остался на прежнем месте, хотя его пытались переманить многие.