Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Вес – 2485 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 2 крупных кабачка

• 2 крупные луковицы

3 средние моркови

• 4 зубчика чеснока

• 3 ст. ложки томатной пасты

• 2 ст. ложки растительного масла

• соль

• специи

Подготовка

Мелко нарезанный лук, натертые кабачки и морковь обжарить на масле в чаше мультиварки-скороварки в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Перемешать, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и измельченный чеснок.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Горячую икру разложить в простерилизованные банки и укупорить.

Белки – 18.07 г. Жиры – 40.28 г. Углеводы – 127.9 г. Калории – 942 ккал.

Лечо по-казански

Вес – 3027 г. Порции – 12.

Ингредиенты:

• 1,5 кг сладкого перца

• 1 кг помидоров

• 200 г моркови

• 100 г сахара

• 90 мл растительного масла

• 50 г чеснока

• 50 мл уксуса

• 15 г петрушки

• 15 г укропа

• 7 г острого красного перца (стручком) соль

Подготовка

Помидоры и морковь пропустить через мясорубку. Зелень, чеснок, острый перец измельчить ножом. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, нарезать кольцами.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, сахар, уксус и соль. Все тщательно перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 32.29 г. Жиры – 92.5 г. Углеводы – 259.5 г. Калории – 1965 ккал.

Лечо домашнее

Вес – 3218 г. Порции – 12.

Ингредиенты:

• 1,5 кг сладкого перца

• 1,5 кг пом идоров

• 100 мл растительного масла

• 100 мл сахара

• 10 г соли

• 5 г чеснока

• 3 мл уксуса

Подготовка

Помидоры пропустить через мясорубку. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, нарезать дольками шириной 1,5 см. Чеснок измельчить ножом.

Приготовление

Все выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить масло, сахар, соль, чеснок и уксус. Все тщательно перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Можно перед приготовлением добавить в лечо 1 ч. ложку хрена. Хранить консервы в прохладном месте.

Белки – 28.83 г. Жиры – 102.93 г. Углеводы – 249.8 г. Калории – 2009 ккал.

Овощное рагу

Вес – 1150 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г кабачков

• 300 г помидоров

• 100 г моркови

• 100 г лука

• 100 г сладкого перца

• 50 г сахара

• соль

• растительное масло

• уксус

Подготовка

Овощи почистить, нарезать кубиками.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки, влить уксус.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».

Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Разлить по банкам и стерилизовать. Можно положить немного чеснока.

Белки – 8.8 г. Жиры – 2.2 г. Углеводы – 108.4 г. Калории – 479 ккал.

Маринад для огурцов

Вес – 2493.5 г. Порции – 10.

Ингредиенты:

• 2 л воды

• 200 мл уксуса

• 160 г соли

• 130 г сахара

• 2 г лаврового листа

• 1,5 г черного перца горошком

Подготовка

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и тщательно перемешать.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.