Кишон для гурманов
Шрифт:
Доцент поставил нас на колени, справа меня, слева — самую лучшую из всех жен.
— Не поступайте так более, дети, — отечески произнес он. — Вы не первые, с кем это происходит. Уже многие наши ученики за несколько часов набрали весь вес, который они сгоняли годами. Дайте же нам хотя бы направить вас на путь истинный.
— Только никакого кольраби, — взмолился я тонким голосом. — Умоляю вас, никакого кольраби!
— Тогда, — изрек доцент, — пусть это будет морковь…
И мы покинули ряды худеющих. Мы потерпели полный провал…
Ну, что ж. Хорошо покушавшие люди,
Домашнее блюдо № 4. Суп
Я очень ценю суп, поскольку индустрия способов его приготовления быстро развивается, хотя бы в направлении баночных и сублимированных супов, которые автор, по преимуществу, и имеет на своем столе…
Супы редко бывают жесткими, как аргентинский стейк. Но что делает суп особенно желанным, так это поколениями взлелеянное представление, что от супов не толстеют. А светлый суп или не светлый, — говоря связным профессиональным языком, — это уже вопрос мировоззрения…
В приличных ресторанах подают "суп дня", но лично я не встречал еще ни одного официанта, который сразу бы знал, какой именно сегодня предлагается. Опрашиваемый официант противопоставляет моему резкому вопросу мерные шаги на кухню, чтобы справиться там, и неспешно возвращается назад с новостью, что сегодня это томатный суп…
Я славлюсь в кругу семьи как превосходный и быстрый супной повар, особенно, когда я в цейтноте. Я тщательно размешиваю в горячей воде крепко посоленную супную пульпу из желто-красного пакетика. Соль вообще-то вредна для здоровья, но она придает этой однородной жиже хоть какой-то вкус…
Полезный совет: Просите горячий суп — дома ли, в ресторане ли — с кубиками льда. Жизнесберегающий метод, да к тому же экономится время…
Витаминное питание
Существует огромное множество рекомендованных врачами вкусных некалорийных продуктов с большим количеством витаминов А, B, C, D, E, F, G, H и жизненно важных микроэлементов.
К сожалению, вкус у них отвратительный.
И от них толстеешь.
Без калорий
Весьма благоразумно приобретать продукты питания, которые не содержат ничего, кроме продуктов питания. Как, например, арбуз, который, собственно, содержит только воду.
Диетический продукт
Д-р Файнгольц пришел из дома на овощной рынок, вспомнив, что его супруга Эльза, как всегда, забыла купить арбуз, являющийся единственным спасением от жары, карабкается на гору из арбузов, возвышающуюся в центре рынка, и спрашивает Цуриэля, хозяина горы:
Сладкие?
Цуриэль: не отвечает.
Д-р Файнгольц: Ну, ладно, дайте один.
Цуриэль, бросив сосредоточенный рентгеновский взгляд на зеленую гору и схватив один особо пухлый арбуз, подкидывает его в воздух, ловит, протирает, сдавливает его,
стучит по нему, прижимается к нему ухом и кидает обратно в кучу, берет другой… в воздух… ловит… протирает… давит… ухо… выбрасывает… третий… четвертый… в порядке, взвешивает его в самом темном углу своей палатки спиной к покупателю):6 килограмм. 75 пиастров.
Д-р Файнгольц: Так он сладкий?
Цуриэль: Очень сладкий.
Д-р Файнгольц: Откуда вы это знаете?
Цуриэль: Опыт.
Д-р Файнгольц: Опыт?
Цуриэль: Опыт. На кончиках пальцев. Наощупь определяю. Как только ловлю. Арбуз, когда он неспелый, делает "плопп". А когда спелый, — то "плопп".
Д-р Файнгольц: Понимаю.
Платит, взваливает на плечо пятикилограммовый арбуз и идет домой. Жара столь невыносима, что асфальт начинает плавиться.
Д-р Файнгольц понимает, наконец, почему его супруга Эльза забыла купить арбуз. Достигнув дома, он засовывает арбуз в холодильник. После еды он предлагает его как приятный сюрприз и разрезает.
Арбуз: желтый, на вкус как мороженая банная губка, предположительно, поливаемая керосином.
Д-р Файнгольц (сплевывая, злобно): Вот тебе и раз! Вот она, наша хваленая страна во всей своей красе! 75 пиастров стоила мне эта гадость!
Эльза: Неси его обратно!
Д-р Файнгольц: Непременно! Все имеет свои границы, даже мое терпение.
Тащит арбуз по сумасшедшей жаре обратно на базар и швыряет его к ногам Цуриэля:
Что вы такое мне всучили?
Цуриэль: не отвечает.
Д-р Файнгольц: Это же невозможно есть!
Цуриэль: Ну, и не ешьте.
Д-р Файнгольц: Я же вас специально спрашивал, сладкий ли арбуз, и вы сказали "да".
Цуриэль: "Плопп" при подхватывании был в порядке. Ну, а внутрь арбуза кто ж сможет заглянуть?
Д-р Файнгольц: Этого я не знаю. Я только знаю, что вы должны отвечать за арбузы, которые продаете.
Цуриэль: Но только не за арбузы, которые вы у меня покупаете без гарантии.
Д-р Файнгольц: А что, бывают арбузы с гарантией?
Цуриэль: Да.
Д-р Файнгольц: А в чем их отличие?
Цуриэль: 6 пиастров за кило. Арбузы без гарантии стоят 12 пиастров за кило, а с гарантией — 18. Тогда я отвечаю.
Д-р Файнгольц: пинает в сердцах арбуз, которая подкатился ему под ноги.
Цуриэль: не отвечает.
Д-р Файнгольц: Ну, хорошо. Дайте мне арбуз с гарантией. Но если он опять окажется несъедобным, вы его заберете обратно.
Цуриэль: подбрасывает арбуз вверх, ловит его, протирает, сдавливает, стучит по нему, подносит к уху, выбрасывает. Со вторым то же, с третьим то же, четвертый в порядке: 7 кило 80.
Д-р Файнгольц: Извольте проверить.
Цуриэль: вырезает узкую длинную дольку арбуза и показывает ее д-ру Файнгольцу:
Красный?
Д-р Файнгольц: Красный.
Цуриэль: Без преувеличения, это совершенно особый красный арбуз.
Д-р Файнгольц платит, тащит, потея и кряхтя, шестикилограммовый арбуз домой:
Старый мошенник поменял его мне без малейшего возражения.
Эльза: Ну, еще бы!
Д-р Файнгольц заталкивает арбуз в холодильник, ждет полчаса, вытаскивает его и разрезает: