La Cucina Vegetariana

1/2 cucchiaino di paprika (meglio affumicata)

1 rametto di aneto

Iniziamo a cucinare!

Far bollire le patate affettate nella buccia fino a quando saranno teneri, dopo ebollizione lasciar bollire per circa 10 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

Lasciare le patate fino a completo raffreddamento, almeno 30 minuti.

Bollire le uova in un ripido. Tagliare le verdure sedano, cipolle e uova sode.

In una ciotola separata, prepara il condimento. Sbattere yogurt greco, maionese, aceto di mele, senape, quindi aggiungere aneto, sottaceti (opzionale) e sale, condire con paprika affumicata.

Trasferiamo le patate in una ciotola, aggiungiamo gli altri ingredienti e versiamo con cura il condimento, mescoliamo delicatamente in modo da non ammorbidire le patate. Mettiamo la nostra insalata in frigorifero per 1 ora. Serviamo al tavolo.

Buon appetito!

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