Лечебное питание при стрессах и заболеваниях нервной системы
Шрифт:
Рекомендуются следующие блюда и продукты:
– пшеничный хлеб из муки высшего и первого сорта, подсушенный или вчерашней выпечки;
– вегетарианские супы с протертыми овощами, супы-пюре, кремы,
– нежирные говядина, курица, индейка, кролик, отварные или приготовленные на пару, изделия из котлетной массы (пюре, кнели, суфле);
– нежирная отварная рыба, рыбные котлеты;
– паровые и запеченные белковые омлеты;
– протертые рисовые и манные каши, сваренные на молоке пополам с водой, а также каши из гречневой крупы или муки;
– отварные и протертые овощи;
– спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды, сырые или протертые;
– чай с лимоном, молоком, сладкие фруктовые и ягодные соки.
Диета №9 (щадящая)
Применяется при нервной анорексии. Это диета с нормальным содержанием легкоусвояемых белков, значительным ограничением жиров и легковсасываемых углеводов. Количество поваренной соли не должно превышать 6 г в сутки. Все блюда должны быть отварными или протертыми паровыми. Жареные
блюда исключаются, а сладости резко ограничиваются. Запрещаются жирные мясо и рыба, растительное масло, сырые овощи и фрукты, редис, редька, лук, чеснок, мясные, рыбные и грибные бульоны. Калорийность 2000–2200 ккал.Рекомендуются следующие блюда и продукты:
– пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухари из пшеничного хлеба;
– протертые супы из овощей, круп, приготовленные на овощном отваре, супы-пюре из моркови или цветной капусты;
– нежирные мясо и рыба в виде суфле, кнелей, паровых котлет, отварная курица куском;
– 1 яйцо в день в виде белкового парового омлета или белкового суфле;
– молоко при условии хорошей его переносимости, пресный нежирный творог в виде суфле, пудингов, сметана только в качестве приправы;
– неострый сыр;
– отварные, тушеные или запеченные овощи (картофель, тыква, цветная капуста, кабачки, морковь);
– протертые компоты, кисели, муссы и желе из спелых сладких фруктов и ягод;
– молочные и сметанные соусы, фруктовые подливы;
– фруктовые, ягодные соки и отвары.