Метеочувствительность и здоровье

Способ приготовления:

Яблоки и морковь вымыть, очистить. Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать кубиками. Смешать с зеленым горошком, заправить сметаной. Подать в охлажденном виде.

Салат апельсиновый с сельдереем

Ингредиенты:

Сельдерей – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Слегка недозрелый апельсин – 1 шт.

Оливки без косточек – 7 шт.

Свежеотжатый лимонный сок (или яблочный уксус) – 2 столовые ложки

Оливковое масло – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Сельдерей и зелень петрушки вымыть проточной водой, обсушить с помощью салфетки и мелко нашинковать.

Апельсин очистить, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками, оливки – тонкими колечками.

Подготовленные ингредиенты выложить в прозрачный салатник, сбрызнуть лимонным соком, посолить и полить оливковым маслом, перемешать. Подать в охлажденном виде.

Салат из разноцветных сладких перцев

Ингредиенты:

Красный сладкий перец – 1 шт.

Зеленый сладкий перец – 1 шт.

Желтый сладкий перец – 1 шт.

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Зелень петрушки – 0,5 пучка

Легкий оливковый майонез – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Сладкие перцы вымыть, освободить от семян и нарезать тонкими полукольцами. Огурцы вымыть, нашинковать соломкой.

Помидоры и очищенный лук нарезать кусочками произвольной формы. Соединить все ингредиенты в прозрачном салатнике, посолить и заправить майонезом, украсив свежей зеленью петрушки. Подать в охлажденном виде.

Салат из зелени с уксусом

Ингредиенты:

Листья шпината – 450 г

Зелень укропа – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Оливковое масло – 50 г

Яблочный уксус – 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Шпинат вымыть, нарезать тонкими поперечными полосками и выложить горкой на блюдо. Посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки, посолить, полить уксусом и маслом, хорошо перемешать.

Салат «Острый» к обеду

Ингредиенты:

Корень сельдерея – 1 шт.

Зеленые яблоки – 2 шт.

Готовый столовый хрен с лимоном – 2 столовые ложки

Сметана 15%-ной жирности – 100 г

Сахар – 1 чайная ложка

Зелень укропа – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть мелко нашинковать. Смешать кусочки яблока с сельдереем, добавить сахар и соль, заправить сметаной и хреном. Охладить и украсить веточками свежей зелени.

Салат от простуды

Ингредиенты:

Молодой редис – 15 шт.

Огурцы – 2 шт.

Листовой салат – 1 пучок

Зеленый лук – 0,5 пучка

Ревень – 1 черешок

Сметана 15%-ной жирности – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Редис вымыть, удалить плодоножки и корешки, нарезать тонкими кружочками или соломкой. Огурцы мелко нашинковать.

Салат перебрать, нарезать поперек листа полосками. Лук и ревень измельчить.

Смешать перечисленные ингредиенты в прозрачном салатнике, посолить и заправить сметаной. Подать в охлажденном виде.

Салат для улучшения пищеварения

Ингредиенты:

Корень сельдерея – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Легкий оливковый майонез – 100 г

Зелень петрушки – несколько веточек

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Корень сельдерея вымыть, очистить и мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с кусочками сельдерея в фарфоровом салатнике. Заправить майонезом и украсить веточками петрушки.

Салат «Деревенский зеленый»

Ингредиенты:

Кресс-салат – 450 г

Сметана 15%-ной жирности – 100 г

Нерафинированное подсолнечное масло – 4 столовые ложки

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Зеленый лук – 5 перьев

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Кресс-салат вымыть, обсушить и мелко нарезать. Зеленый лук нашинковать и смешать с кресс-салатом в эмалированной емкости. Добавить растительное масло и уксус, посолить, перемешать. Подать в охлажденном виде.

Салат из цикория с яблоком

Ингредиенты:

Салатный цикорий – 350 г

Зеленое яблоко – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Оливковый майонез – 50 г

Сметана 30%-ной жирности – 20 г

Свежеотжатый лимонный сок – 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Цикорий вымыть, мелко нарезать. Яблоко очистить, вынуть сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать. Соединить перечисленные ингредиенты, посолить, полить лимонным соком, заправить майонезом и сметаной, тщательно перемешать. Подать в охлажденном виде.

Салат бодрящий

Ингредиенты:

Зелень шпината – 350 г

Зеленый лук – несколько перьев

Кефир средней жирности – 100 мл

Оливковое масло – 10 г

Свежеотжатый лимонный сок – 1 столовая ложка

Яйцо – 1 шт.

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Шпинат и лук вымыть, обсушить, нашинковать. Соединить перечисленные ингредиенты, заправить смесью оливкового масла и кефира, посолить, перемешать. Подать в прозрачном салатнике.