Море живёт

ДРУГИЕ МОРСКИЕ ЖИВОТНЫЕ

Неуклюжие, громоздкие, почти беспомощные на суше морские черепахи в воде проворны и маневренны. У нас они встречаются как редкое исключение в Черном море, достигая Севастополя. Время от времени морские черепахи попадаются и в наших прибрежных водах Японского моря, а в южной части Японского моря и в Желтом море они обычны, как и всюду в тропических и субтропических водах.Морские черепахи обладают загребистыми ластами, удобными для плавания и для выкапывания в сухом прибрежном песке ям, куда черепахи откладывают яйца в кожистой оболочке. Забота о потомстве у морских черепах кончается тщательным закапыванием и заравниванием ямы. Мать никогда больше не посетит свое гнездо. Оттуда через несколько недель вылезут и устремятся в море молодые черепашки, если, конечно, ведущие от гнезда к морю следы от ластов не выдадут уже на следующее утро места, где отложены вкусные, питательные, богатые жиром яйца. Зеленая черепаха весьма вкусна и сама в знаменитом черепаховом супе. Неудивительно поэтому, что во многих местах не принято ждать утра, а еще ночью с фонарями разыскивают кладущих яйца черепах и спешно переворачивают их одну за другой на спину, из такого положения им самим на суше не выйти. Впрочем, наиболее часто зеленых черепах ловят сетями с небольших шхун и шлюпок. Из черепах делают консервы или выдерживают черепах в садках, пока не продадут на рынке. Из яиц добывают ценное масло или едят их, как куриные.Кожистая морская черепаха, в 2,5 метра длиной и в 0,5 тонны весом, нередко вдвое больше и вчетверо-впятеро тяжелее своих родственниц — других морских черепах; особенно большой кажется она при сравнении с живой драгоценностью — «черепитчатой черепахой», не достигающей и метра в длину. Именно кожистые черепахи самые обычные, по крайней мере в Желтом и Японском морях, как мне пришлось убедиться. Не потому ли они так обычны там, да, вероятно, и в других местах, где они водятся, что их никто особенно и обижать не хочет — они невкусны.Прозрачные, испещренные черными, красно-коричневыми, желтыми пятнами щитки черепитчатой черепахи хорошо принимают обработку и превращаются в искусных руках в изящные гребни, табакерки, брошки, в отделку и инкрустацию на разных предметах обихода и безделушках. Изделия из пластмассы легко заимствовали внешний вид черепаховых вещей.Теперь о мягких губках, о них упоминают еще древние стихи Гомера; для мытья, для подкладок под панцыри, поножи и поручи, шлемы и в качестве своеобразных сосудов для питья применялись губки с давних пор истории и, наверное, предистории человечества.Слова «для питья» требуют, пожалуй, объяснения.Передо мной маленькая стеклянная чашечка, а в ней кусочек японской купальной губки, вырезанной как раз по размерам чашечки. Она высохла, мне надо увлажнить ее, чтобы пользоваться ею при перелистывании материалов, наклеивании почтовых марок, заклеивании конвертов. Я лью в чашечку воды почти столько, сколько в нее вошло бы, не будь в ней губки. Все сразу впитывается, и губка только-только влажна. Греческие и римские воины в походе использовали губки, как небьющиеся и удобные сосуды для питья, хотя и безусловно негигиеничные. Достигнув в походе водоема или смочив водой из фляги или бочонка сухую губку, солдат затем выжимал ее в свой рот или в пересохший рот изнемогшего раненого, больного товарища.Губки находят себе применение сейчас не только для купанья (с ними успешно соперничает в этом отношении губчатая сердцевина особой тыквы — люфа), но и у ювелиров и кожевников для шлифовки.Более ста лет назад внимательно присмотрелись к губкам и установили, что это не «растения», которыми их до того считали, а самые настоящие животные, хоть и неподвижные, хоть и окрашенные частенько в зеленые, коричневые, красные тона наподобие окружающих губки водорослей. Губка питается, процеживая воду моря сквозь лабиринт ходов в своем теле, по которым воду гонят реснички мерцательных клеток губки. В воде моря содержатся мелкие и мельчайшие частицы пищи; либо это бактерии, диатомеи, инфузории, рачки и тому подобные планктонные существа, либо мелкие частицы, мелкие остатки животных и растений. Ими-то и кормятся такие сидячие цедильщики, как губки, устрицы, мидии и мшанки, усоногие раки, оболочники.Губка имеет роговую, кремневую или известковую основу, выделенную клетками губки. Нас интересуют только губки роговые, обитательницы умеренно-теплых и тропических вод.Ныряние за губками на Средиземном море — древняя, едва ли не доисторическая еще профессия.Ловцы губок исстари славятся как замечательные ныряльщики. К их правой руке прикреплен спасательный линь, в руках пудовый кусок мрамора, обвязанный другой веревкой. Так прыгают они за борт на глубину 20 — 70 метров, оставаясь на дне от минуты до двух и наполняя с молниеносной быстротой губками свою корзину, после чего ловца вытягивают наверх, а его мраморный груз поднимают отдельно. Нынче всюду в ходу водолазные костюмы, но не заброшено и прежнее искусство нагих ныряльщиков. Иногда на малых глубинах губок добывают гарпуном или багрят прямо с лодки. Применяют и лов губок особыми тяжелыми сетями — драгами.Добытые губки топчут ногами, мнут, колотят, вымачивают и снова колотят и моют, а затем сушат на жарком солнце.В некоторых местах живых губок разрезают на мелкие кусочки и рассаживают по дну моря. Через несколько лет такие губки вырастают до размеров, пригодных в дело.Кроме Средиземного моря, где лов губок насчитывает тысячелетия, вот уже сто лет, как губок стали добывать в Вест-Индии: у Флориды, Багамских островов, Кубы, Гондураса, Гаити. В последнее время губок начали ловить в тихоокеанских и австралийских тропических водах.

Устрицы, морские звезды и дальневосточная травяная креветка

Больше двух тысячелетий, как существует «мода» на ношение розовых, красных, иногда черных бус и брошек из твердого, прекрасно принимающего обработку и полировку известкового скелетного вещества коралловых колоний. Для изготовления этих вещиц служит, прежде всего, «коралл благородный», или «красный коралл», добыча которого, как и добыча губок, началась и развилась в Средиземном море. Добывают драгоценный коралл также в японских водах и у острова Формозы. Ловят кусты коралла с помощью сложных и неуклюжих приспособлений из дуба или из бамбука — «крестов», загруженных камнями или другими грузилами и увешанных сетями, на глубинах от 30 до 300 метров. На малых глубинах кораллы добывают ныряльщики и водолазы. Кроме настоящего, «драгоценного» коралла, для ювелирных изделий могут итти некоторые другие кораллоподобные организмы, как миллепора, стиластер. В Италии и Японии есть фабрики коралловых изделий и много искусных мастеров, использующих для вырезывания всяких фигурок различные природные особенности и неправильности стволов и веточек коралла. Дорого стоят большие, правильные, равномерно и красиво окрашенные куски коралла. На смуглой и желтой коже коралл особенно красив, поэтому он в таком спросе у народов жарких стран и народов Дальнего Востока.Жемчуга и перламутр — эти радующие глаза людей предметы — порождены двустворчатыми ракушками, а иногда одностворчатыми моллюсками или улитками. Жемчуг — более или менее округлые образования перламутра, возникшие среди живой ткани моллюска под влиянием того или другого раздражителя, вроде песчинки или какой-нибудь другой частицы, попавшей туда случайно или нарочно туда внесенной, как это умеют делать японцы.Если не считать скорее чудовищной, чем красивой, жемчужины тридакны, то самая крупная жемчужина не достигает 100 граммов веса и имеет только несколько сантиметров в поперечнике. Жемчужина в 5 граммов весом и в 15 миллиметров в поперечнике, при условии правильной округлой, каплевидной или грушевидной формы и нежной переливчато-равномерной окраски, уже представляет большую редкость и ценность во много десятков тысяч рублей.Как и кораллы, жемчуг и перламутр в основе своей не более, как известь, но как бывает эта известь красива!Небольшое количество жемчуга и перламутра дают речные ракушки, в том числе и «жемчужницы» или «перловицы» наших северных, особенно карельских рек.Главное же место добычи жемчуга — это тропические части Индийского океана и, в меньшей мере, Тихого океана. Там больше всего жемчуга и перламутра дает большая плоская двустворчатая ракушка — «настоящая жемчужница». Ее плоские створки, величиной с тарелку и формой напоминающие веер, дают после очистки и шлифовки прекрасные диски перламутра, матово-прозрачные и переливающиеся. Такими тонкими перламутровыми дисками в иных тропических хижинах бывали «застеклены» окна, через которые тогда проникал ровный мягкий свет и не проходили тепловые лучи. Гончаров во «Фрегате Паллада» описывает перламутровые окна на Филиппинских островах. Гораздо чаще, конечно, эти диски-створки идут на изготовление превосходных перламутровых пуговиц.Стоимость добытого из жемчужниц жемчуга в 20 — 30 раз превышает, ценность полученного от них перламутра. Острова Бахрейн в Персидском заливе, где собираются тысячи ботов с десятками тысяч ловцов жемчуга, Красное море, остров Цейлон, северо-запад Австралии, Панамский залив, тихоокеанский берег Мексики — вот главные места добычи настоящих жемчужниц. Ловят их по преимуществу водолазы. Драги и тралы рвутся о всякие неровности дна, так как жемчужницы редко селятся на ровном песчаном грунте. Ныряние за жемчужницами применяется и теперь, особенно в атоллах Тихого океана.Переливающийся всеми красками, как павлиний хвост, яркий перламутр дают замечательные брюхоногие моллюски — «морское ухо», — широко используемые в пищу в Калифорнии и Японии. Иногда в них находят жемчуг, такой же пестро-переливчатый, как и перламутр этих раковин. Встречается жемчуг изредка в других крупных морских улитках, добываемых ради перламутра в индийских, австралийских и тихоокеанских водах.Настоящие жемчужины свободно лежат в живой ткани моллюска. Но нередко встречаются менее ценные и всегда неправильные жемчужные наросты, прикрепленные с одной стороны к внутренней поверхности створок или раковин улиток.Вот уже триста лет, как научились подделывать жемчуг при помощи экстракта из рыбьей чешуи и стеклянных пустых или сплошных бус. Этот экстракт известен под названием «жемчужной эссенции».

Враги устриц — морские звезды

Съедобные моллюски очень многочисленны. Начнем с берега; здесь на скалах и камнях много улиток-береговичков и плотно присасывающихся к скалам конических раковинок морских блюдечек. В вареном виде те и другие могут служить неплохой закуской. Глубже находим иссиня-черных или черно-коричневых двустворчатых мидий, прикрепляющихся своим биссусом и иногда образующих настоящую «мостовую из мидий», плотным покровом устилающую дно. Из мидий можно приготовить пилав, фарш для пирожков. В более укрытых местах лежат устричные отмели, которые во многих случаях специально охраняются, поддерживаются путем заботы о молоди, о том, чтобы устрицы не теснились слишком. Устриц едят главным образом сырыми. О морских гребешках и вкусном «морском ухе» уже рассказывалось. Годны в пищу многие другие двустворчатые морские ракушки, например бесчисленно изобилующая в Азовском море и в других морях сердцевидка. Вареные крупные улитки, вроде частых на Японском море и Мурмане труборогов — букцинум, как и вареные или консервированные (консервировать можно, впрочем, любых моллюсков) осьминоги, каракатицы, кальмары, — полезная, здоровая, а при умелом приготовлении — и очень вкусная пища.

Съедобный крупный брюхоногий моллюск Японского моря — рапана

Ракушек и улиток еще надо как-то рекомендовать, к ним надо еще приучать, а вот самые разнообразные съедобные морские раки, пожалуй, ни в какой рекламе не нуждаются. Их знают все и любят почти все люди. Назовем только немногих съедобных раков.Креветки встречаются во всех наших морях; даже в Каспии, где их раньше не было, они недавно «контрабандой» поселились, попав туда вместе с кефалью, но без ведома тех, кто ведал переселением в Каспий кефали. Их едят теперь и любители-люди и рыбы.Среди креветок важны два вида. Один обилен в водах Мурмана, Камчатки и советского Приморья, но держится на значительной глубине. Для лова этой креветки нужны бот, небольшой трал и моторная лебедка с несколькими сотнями метров тонкого и гибкого стального троса.

Гребешок Свифта (на нем зеленая водоросль-кодиум, актинии, спирорбис)

Вторая крупная креветка, покрытая продольными темнозелеными полосками, обычна у нас в зарослях морской травы в бухтах Японского моря; ее-то уж вовсе легко ловить маленьким бреднем вброд или тралом с лодки.

Сквилла или рак-богомол

Хорош и тамошний рак-богомол (сквилла).Омары, лангусты — огромные морские собратья нашего скромного речного рака. Страшны клешни омаров, достигающих 4 — 5 килограммов весом, красив длинноусый изящный лангуст. Эти ночные, осторожные и в то же время воинственные (особенно омары) хищники и пожиратели падали ловятся легко в различные верши и корзины, заряженные приманкой в виде испорченных мяса или рыбы.Наиболее известны из всех морских раков промысловые крабы северной части Тихого океана, добываемые у американских берегов от Аляски до Калифорнии и особенно у азиатских — от Камчатки до Кореи. Самый знаменитый из промысловых крабов — камчатский краб.

Камчатский краб

Десятки больших пловучих крабоконсервных заводов со многими тысячами рабочих заняты добычей крабов и консервированием мяса, извлеченного из их ножек. «Ножки» эти, правда, длиной сантиметров по 30 — 50.Ловят камчатских крабов в сети, устанавливаемые катерами, а катера эти спускаются на воду с борта своих «маток», то-есть пловучих заводов. Краб ловится на глубинах в несколько десятков метров. Сети с запутавшимися в них крабами катеры доставляют на свой пловучий завод или «краболов», как зовут эти большие пароходы. Крабов немедленно начинают обрабатывать, а что получается, знают все, кто пробовал крабовые консервы. Живут камчатские крабы лет до 15 — 20, но размножаться начинают поздно, только 8 — 10 лет от роду; линяют раз в год и поэтому растут скачками, сразу вслед за линькой, пока панцырь еще мягкий.

МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ

Морские водоросли дают немало ценных и важных продуктов, вроде поташа, иода, агар-агара, необходимого бактериологам в качестве питательной среды для бактерий и широко применяемого в кондитерской промышленности для желе и конфект. Хороши водоросли для удобрения полей. Многие водоросли съедобны в сыром и в вареном виде. Особенно известны у нас филлофора Черного моря, образующая к югу от Одессы на площади в 2 тысячи квадратных миль на глубинах 40 — 50 метров огромные залежи — неистощимый, оцениваемый в 12 — 15 миллионов тонн, источник сырья для Одесского агарового завода, затем морская капуста — ламинария Японского моря, съедобная в вареном виде, а впрок заготавливаемая путем сушки, и анфельция, тоже япономорская, идущая на агар-агар.

Сейнер

Важен для техники так называемый альгин или альгиновая кислота, она употребляется для отделки тканей, изготовления непромокаемых тканей, лаков, красок, пластических масс.Из гигантских водорослей, собираемых огромными морскими жатвенными машинами, добывается множество продуктов: прежде всего альгин, затем уксусная кислота, ацетон, иод.

ГЛАВА XIII КАК СОБИРАТЬ КОЛЛЕКЦИИМОРСКИХ РАСТЕНИЙ И ЖИВОТНЫХ

Прежде чем сказать «как», надо подумать, «для чего» и «для кого» собирать.Коллекции живых существ прибрежных морских вод могут пригодиться, прежде всего, при изучении ботаники и зоологии. Собирая коллекции круглый год и, лучше, не один год, можно рассчитывать на такую их полноту, что они будут полезны не только для школы, но и для местного музея.Даже ненадолго приехав на берег хорошо изученного моря, скажем — Черного, то и тогда стоит собирать. Хотя бы немногие, но хорошо собранные экземпляры морских водорослей, трав, раковин, раков, рыбок будут ценны потом. Вдалеке от моря мало кто видал у нас даже обычные морские существа.Но, предположим, мы попали в дальнее плавание, в тропики, на Дальний Восток, в Антарктику. Тут можно собрать то, чему порадуются и опытные ученые, много видавшие морские биологи. Такие коллекции растений можно предложить Ботаническому, а животных Зоологическому институтам Академии наук СССР, но, конечно, особенно тщательно собранные.Всякий сбор растений и животных, сделанный в одном месте и в одно время, должен быть записан в тетради и получить этикетку. Надо записать: 1) время (число, месяц, год), 2) место сбора, 3) глубину, на которой сделан сбор, 4) грунт (скалы, камни, песок, ил, водоросли и т. д.), 5) как пойман или собран материал (руками, острогой, бреднем, сачком, драгой, тралом, рыбачьим неводом). Эти же сведения должны быть, вместе с разборчивой подписью собравшего, на этикетке. Записи в тетрадке, а особенно на этикетках, надо делать простым мягким черным карандашом. Этикетка должна быть из хорошо проклеенной или из пергаментной бумаги.Больше 25 лет назад, в первой экспедиции, где мне пришлось участвовать, мой товарищ целое лето собирал в одном морском заливе рыб. Он любовно и бережно укладывал их в банки, заливал раствором формалина в морской воде и вкладывал, как полагается, внутрь банок этикетки. Беда была только в том, что моему товарищу попался химический карандаш и он этого не заметил. И вот вся его большая коллекция погибла для науки, невозможно было потом определить, что откуда взято, что и когда поймано, что к чему относится. Так и оказалась вся его коллекция ни к чему!В одном улове, в одном «сборе» могут быть совсем разные растения и животные, требующие разного к себе отношения, различных приемов для их сохранения. Чтобы показать, как собирать и как сохранять собранное, приведу несколько примеров.Вышли на берег, покрытый окатанной, крупной галькой и на первый взгляд — безжизненный. Заметны только валы сухих водорослей и морской травы, выброшенных штормами. На них и под ними прыгают «морские блохи» — бокоплавы. При сноровке их можно наловить пинцетом в баночку с раствором: 1 часть продажного (40-процентного) формалина на 10 — 15 частей морской воды. Таков сбор № 1. Этикетка к нему: «Бухта Сууксу, южный берег Крыма, в штормовых выбросах на берегу. 12 августа 1949 года. Руками. Подпись».В этих же штормовых выбросах мы можем найти несколько хорошо сохранившихся створок двустворчатых и раковин одностворчатых моллюсков, уложить их в коробочку или в бумажный сверток и вложить такую же этикетку, как и в первом случае. Это сбор № 2.Войдем в воду. Галька вся помногу раз перевернута волнами, все живое на ней и под ней растерто и раздавлено, но в воде заметны медузки, подхватим их с водой прямо в баночку, добавим туда формалина. Вот и сбор № 3. Этикетка к нему отличается от предыдущих словами: «В воде бухты» (вместо слов «в штормовых выбросах») .Вдоль бухты подошли к отграничивающему ее от соседней бухты мысу, там оказались скалы и гроты. Тут уж раздолье для собирателя! На камнях водоросли — известковая кораллина, морской салат-ульва (кстати сказать, свидетельствующий о том, что бухта загрязнена), поглубже большие кусты бурой водоросли цистозиры. Такой куст стоит быстро выхватить из воды и сразу же сильно ополоснуть в тазу с морской водой — в ополосках окажутся забавные толстые полосатые рачки плейстес и, полная им противоположность, угловатые, изломанные, неимоверно тощие «морские козочки», или капреллы, разные мелкие улитки, креветки, червячки.Потом всю эту живность можно с помощью ситечка, пипетки, пинцета пересадить в небольшую баночку с формалином, добавив туда и небольшой кусочек самой цистозиры и мелкие, растущие на ней, водоросли. Вот сборы № 4 («на камнях у заплеска») и № 5 («население куста цистозиры»). В том же сборе № 4, да и в № 5, могут оказаться мясистые разноцветные актинии. С ними беда — в формалине они остаются такими же бесформенными комками, в какие они превратились при первом же прикосновении наших рук. Их надо специально усыплять, продувая через воду, где они распустились, табачный дым или прибавляя к ней раствор хлоралгидрата. Лишь когда актинии перестанут съеживаться от прикосновения иглы или карандаша, тогда можно перенести их в раствор формалина. Их можно анестезировать и горячей водой.Формалин продают в виде 40-процентного раствора газа формальдегида в воде. Он употребляется для протравливания семян, для дезинфекции. Пары формалина вредны для носоглотки, легких, глаз. Формалин (вернее, образующаяся в нем со временем муравьиная кислота) разъедает известь раковин, панцырей, скелетов. Для того чтобы его сделать безвредным в этом отношении, надо прибавить на литр воды, в которой при нагревании было растворено 5 — 10 граммов буры, 1/10 — 1/20 литра крепкого формалина и получить, таким образом, 4 — 2% окончательный раствор формалина.

Штормовые выбросы

В крайнем случае можно вместо буры добавить такое же количество обыкновенной (питьевой, двууглекислой) соды или положить кусочек мела.Вернемся в наш скалистый уголок. Между камнями, в расщелинах прячутся юркие, глянцевитые, квадратные крабики — грапсусы. Их можно взять и руками, они только щиплются клешнями. Хуже обстоит дело с травяным и особенно с каменными крабами; их безопаснее поймать веревочной петлей, которую они сами ухватят. Не забудьте собрать также морских блюдечек (улитки) и морских жолудей (усоногие раки), ножом отделяя их от скалы, как и устриц и мидий. Под камнями найдутся еще и кое-какие рыбки, и черви, и морские тараканы. Все это идет тоже в формалин, с указаниями на этикетке «под камнями», «на скале», «на глубине 0,5 метра» и т. д.Крабов, после того как они хорошо пропитаются формалином в большом количестве раствора, сделанного для такой цели на пресной, а не на морской воде, можно, прополоскав в пресной же воде, сушить на солнце, а лучше — в тени, но не на ветру, хорошо расправив их ноги и клешни.Таким же способом можно сушить и морских звезд, которых так много, например, во Владивостокском порту.Делают это для того, чтобы они не загнили сразу же или не отсырели потом, если в них останется притягивающая влагу морская соль. На корабле крабов и морских звезд удобно сушить, подложив под них газету или фанеру, на кожухах машин или котлов, но также обязательно «проформалинив» в пресной воде. Этикетки к сухим крабам и звездам привязывают ниткой. После этого сборы обертывают марлей или бумагой и укладывают в коробки, в углы которых стоит положить немножко нафталина для защиты от моли и жучков-точильщиков.С прибрежных скал мы заметили укромный уголок, где на песчано-илистом грунте растет морская трава. Вот где хорошо половить сачком или бреднем, остерегаясь, конечно, «морских котов». Кусты морской травы дают убежище богатому населению, начиная с игол, коньков, травяных бычков, креветок, кончая мелкими рачками, улитками, мелкими зелеными и красными водорослями, гидроидными полипами и колониальными оболочками («звездочками»). Много червей и двустворчатых раковин бывает; подчас в корнях морской травы. Самую морскую траву с ее цветами и семенами тоже следует сохранить.Нет шлюпки, чтобы протащить треугольную драгу или маленький «зоологический» трал там, где галька сменяется гравием или гравий песком и илом. Нет и возможности соорудить нехитрые, но требующие кузнечной работы приборы, достать частую пеньковую или бумажную сетку, тонкий, но прочный пеньковый или манильский трос. Тогда остается только половить удочкой с пристани бычков, камбал, зеленушек, а при удаче — поймать и красавца морского петуха, мечту всех крымских мальчуганов. Со шлюпки хорошо еще поглядеть в воду через ящик со стеклянным дном — «корейское окно». Из толстой проволоки, частой сетки и длинной прочной палки неплохо сделать сачок или скребок.

Коллекционный металлический ящик для хранения в формалине многих сборов вместе

«Корейское окно»

Можно собрать и планктон не только самодельной конической сеточкой, буксируя ее за шлюпкой или процеживая через нее десятки ведер зачерпнутой из бухты воды, но и способом осаждения. Планктонная сеточка делается из самого густого мельничного шелкового сита. Достать его не так просто, и стоит оно недешево. Но мелкий и мельчайший планктон, особенно в пору цветения и свечения моря, можно добыть и по способу осаждения.Берут большую чистую трех- или, лучше, пятилитровую бутыль, зачерпывают в нее воды из бухты и приливают в нее 10 — 15 кубических сантиметров крепкого формалина. Бутыли дают неделю постоять спокойно, без всяких толчков и переносок ее с места на место, а затем осторожно опускают в нее сифон из стеклянных или резиновых трубок — так, чтобы его приемное отверстие приходилось посредине слоя воды.