Моя программа стройности
Шрифт:
В разгрузочные дни информация о всех тех маленьких ошибках, что мы допускали в следовании программе снижения веса, «сбрасывается». Происходит перезагрузка клеточной памяти. Тем самым уничтожается созданная нами информационная основа для замедления обменных процессов и обретения лишнего веса.
Таким образом, разгрузочные дни – это эффективное исправление ошибок, допущенных нами в процессе похудения. Это профилактика обретения лишних килограммов вследствие нарушений принципов комплексной программы сбалансированного питания.
Как провести разгрузочный день
Что представляет собой разгрузочный день? Это день, в который мы строим свое питание по определенным принципам.
1. Мы не голодаем. Но калорийность нашего суточного рациона снижается до 700–800 ккал (для тех, кто весит меньше 100 кг) или до 1000 ккал (для тех, кто весит свыше 100 кг).
2. В нашем рационе отсутствуют жиры в виде отдельно взятых продуктов (растительное,
3. В этот день мы практикуем монопитание, то есть потребляем в течение дня только один нежирный продукт. В соответствии с физиологически обоснованными принципами приема пищи (о них читайте в главе II). Какой это продукт? Об этом – чуть ниже.
4. Мы полностью исключаем потребление соли. Это позволяет вывести из организма лишнюю жидкость.
5. В качестве жидкости употребляется чистая природная вода комнатной температуры (о ней читайте в главе IV) в соответствии с принципами физиологически обоснованного приема жидкости (глава III). Воду можно дополнительно ощелачивать (если у вас есть такая возможность). Вообще, в течение дня допустимы два-три приема щелочной воды, pH которой равен 8,5–9,5. Также можно два раза принять классический гидромель (о нем читайте в главе IV). Обратите внимание: в разгрузочный день важно из жидкостей употреблять только воду. Другие жидкости, не содержащие калорий (несладкие чай, настои трав и ягод, морсы, компоты), пить не следует. Чай можно пить только в случаях, оговоренных ниже в разделе «Предостережения».
6. Можно принимать пищу не пять раз в день (в соответствии с физиологически обоснованными принципами приема пищи), а намного чаще – разбивая общий объем употребляемого монопродукта на порции соответствующего объема. Например, 10 раз в день. Тогда организм постоянно занят перевариванием пищи, и это может создавать ощущение сытости.
7. В конце разгрузочного дня необходимо провести вечернее очищение кишечника. Либо выпейте очищающий чай, усиливающий перистальтику кишечника, либо сделайте клизму.
Как правильно составить рацион разгрузочного дня
Разгрузочный день может быть:
• фруктовый. В течение дня вы едите яблоки – не кислые; созревшие, но крепкие; можно запеченные. Или ягоды одного вида, но не кислые: малину, клубнику, арбуз;
• овощной. В течение дня вы едите овощной суп, салаты из свежих овощей. Супы готовите довольно густые;
• молочный. В течение дня пьете нежирное молоко;
• кисломолочный. Классическая схема монопитания в разгрузочный день, применяемая во многих лечебных учреждениях: в течение дня выпиваете 1,5 литра нежирного кефира. Или съедаете 0,5 кг нежирного творога, чередуя его в течение дня с кефиром (в сумме 1 литр за день). Кефир должен быть свежим. Если срок хранения кефира больше двух дней, он становится слишком кислым для употребления в разгрузочный день. Кефир можно заменить свежей нежирной простоквашей, нежирными ряженкой, йогуртом;
• белковый. В течение дня вы едите вареную постную говядину, или отварную курицу без кожи и потрохов, или нежирную рыбу;
• углеводный. Отварной рис (темный, бурый, грубый), овсянка, гречка (учитывайте, что гречка довольно калорийна; считайте суточную калорийность рациона внимательно), вареные овощи. Крупы и овощи следует варить до такого состояния, чтобы они хорошо усваивались, но сохраняли целостность клетчатки, были достаточно твердыми.
Количество употребляемого монопродукта определяйте исходя из его калорийности и нужной вам калорийности питания в разгрузочный день.
При этом пейте воду в соответствии с принципами физиологически обоснованного потребления жидкостей (глава IV).
Проводите разгрузочный день, используя те продукты из вышеназванных групп, которые вы любите. Они должны иметь низкий гликемический индекс (ГИ; о ГИ читайте в главе V и познакомьтесь с приложением 6 «Гликемические индексы некоторых продуктов питания»). Приемы пищи должны доставлять вам удовольствие. Не ешьте продукты, употребление которых повышает ваш аппетит, например: кислые яблоки, кислые ягоды.Не проводите разгрузочный день, используя высококалорийные продукты, например: хлебобулочные изделия, картофель. Если вы не можете определиться с выбором пищи, попробуйте в каждый новый разгрузочный день употреблять новый монопродукт. В один день – мясо, в другой – овощи и т. д.
Подходите к выбору продуктов гибко – учитывая особенности своего организма. Зимой лучше использовать горячие каши из круп, горячие овощные супы, вареное мясо – они насыщают и согревают. В теплые дни лета – кефир, легкие овощные салаты, холодные овощные супы, фрукты или ягоды. Можно «посидеть» на фруктовом свежевыжатом соке: 1,5 литра сока и 1,5 литра воды в течение дня. Соки приготавливайте из несладких фруктов (например, сок из ананаса или винограда сладких сортов делать не следует, так как это
усиливает брожение). Хорошо, если сок будет с мякотью.Женщинам во второй половине менструального цикла лучше проводить белковый разгрузочный день.
В разгрузочный день проходите неаппаратные физиотерапевтические процедуры: массаж, обертывания, посещайте баню, сауну. Они открывают все пути выведения токсических элементов из организма, способствуют его эффективному очищению.
Когда проводить разгрузочный день
Планируйте проведение разгрузочного дня заранее. Пусть это будут, например, понедельник и четверг. При этом учитывайте, что в такой день вы создаете в организме значительный дефицит энергии. Поэтому:
• не проводите его тогда, когда вам необходимо выполнять тяжелую физическую работу;
• не занимайтесь в такой день активно спортом;
• не проводите его, когда предстоит большое психоэмоциональное напряжение (сдача экзамена, сложные деловые переговоры и т. д.);
• не проводите разгрузочный день на фоне негативного эмоционального состояния.
• для женщин: не проводите разгрузочный день в период ПМС и первых трех дней месячных.
На следующий день после разгрузочного вам будет трудно удерживаться от пищевых соблазнов. Поэтому я не рекомендую проводить разгрузочный день накануне праздника или выходных. Лучше всего это делать после них. Если за праздничным столом или в кругу семьи на отдыхе вы позволите себе послабление в режиме питания, то назавтра проводите разгрузочный день.
В день, следующий за разгрузочным, спокойно возвращайтесь к программе здорового питания. Только будьте особо бдительными. От вас требуется усиленный самоконтроль, чтобы не нарушить принципы комплексного подхода к избавлению от избыточного веса. В этот день решительно откажитесь от острых, соленых и сладких блюд. А то не сможете удержаться и наедитесь сверх меры.
Некоторые замечания о состоянии здоровья
Разгрузочные дни очень полезно проводить тем, кто страдает заболеваниями суставов, запорами, хронической почечной недостаточностью, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, особенно гипертонией. В разгрузочный день по назначению врача можно принимать различные настои трав: мочегонные – на фоне почечной недостаточности; потогонные – если идете в баню; желчегонные – на фоне дискинезии желчных путей.
Разгрузочный день можно проводить и в период острого вирусного заболевания. Особенно когда нет аппетита. Тогда можно употреблять морсы и другие жидкости (читайте о них в главе IV), насыщенные витаминами.
Вообще, разгрузочный день – прекрасное оздоровительное мероприятие. Его проведение раз в неделю принесет огромную пользу тем, кто питается неправильно, курит, злоупотребляет алкоголем. Тем, кто живет в экологически неблагополучных регионах Тем, кто по роду своей работы или образа жизни периодически испытывает сильный стресс.
Само собой, для всех этих людей (как и для всех худеющих читателей!) остается в силе мой настоятельный совет: сначала пройдите комплексное медицинское обследование. Разгрузочный день – серьезное испытание для организма. Чтобы получить от этого испытания пользу, а не нанести себе вред, вы должны быть здоровы или получить «добро» на проведение разгрузочных дней от врача.
Предостережения
Бессолевое низкокалорийное питание, практикуемое в разгрузочный день, может ухудшить состояние человека, страдающего гипотонией. Если у вас низкое
артериальное давление, то добавляйте в пищу небольшое количество натуральной морской или каменной соли.
Если у вас гипофункция щитовидной железы, включайте в рацион разгрузочного дня морские водоросли, морскую капусту.
Тем, кто страдает ферментопатией, эндокринными или хроническими заболеваниями ЖКТ, разгрузочные дни нужно проводить очень осторожно и только после консультации с лечащим врачом.Вообще, в разгрузочный день на фоне значительного дефицита энергии и употребления продуктов с низким ГИ уровень сахара в крови падает. Поэтому вы можете испытывать слабость, недомогание, сонливость. Или наоборот – возбуждение, которое может даже сопровождаться тремором конечностей.
Это состояние легко компенсируется приемом горячего чая и отдельно – чайной ложки меда. Или просто положите в рот чайную ложку меда, но сразу не глотайте, а хорошенько рассосите его. Можете сделать так три раза в день, не более. Также поможет горячий чай с несладким сухариком.
И еще. Допустим, у вас нет опыта проведения разгрузочных дней. И раньше вы не употребляли в течение целого дня всего лишь один продукт. Тогда у вас на него может возникнуть аллергическая реакция – хотя раньше, в обычном режиме питания, вы употребляли его без всяких осложнений со здоровьем. Прекратите проведение разгрузочного дня и употребление этого продукта. Следующий разгрузочный день проводите с использованием других продуктов питания.
Глава II. Программа подготовки к снижению веса и перехода к здоровому образу жизни