Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Лапша, говядина с сарделевой подливкой, две гусиные ножки, кнедликов и капусты прямо до потолка и, наконец, блинчики

Маленькая кучка куриного пилава, ну словно шестинедельный ребенок накакал в пеленочку, – так ложечки две

Жареная свинина с гарниром из тыквы, линцские пирожные

Печеночный паштет и булочка, сто пятьдесят граммов швейцарского сыра, дебреценские сосиски

Гуляш с картофелем вместо ста пятидесяти граммов швейцарского сыра

Конская колбаса и сушеная ослятина

Куриный суп

Свинина с тушеной картошкой, зайцы в сметане с сухарными кнедликами, тянучки, вафельные трубочки, куча кислой пастилы, кое-где – ломтики черного хлеба с колбасой явно лошадиного происхождения

Свиное жаркое с тмином

Немного черной бурды из чистого цикория и кусок черствого кукурузного хлеба

Дымящийся суп из свиных потрохов, кровяная колбаска, кусок буженины, все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенка, кусок бока, язык, а потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные

Бигос по-польски из испорченной кислой капусты и негодной к употреблению свинины

Ледяной суп, мерзлый гуляш, гусиные потроха с рисом, шпигованный заяц на противне, фаршированное жаркое с капустой

ГЕРОД

Печенье сладкое

Щей горшок

Молоко самое лучшее, сыр в изобилье

ГЕРОДОТ

В грудь мою запах проник облаченной в доспех черепахи, в медном варимой котле меж кусками бараньего мяса

Искусно приготовленный заяц

Люди богатые тогда подают на стол целиком зажаренного в печи быка, коня, верблюда или даже осла, а бедные выставляют лишь голову мелкого рогатого скота

Сырая рыба. Сырое мясо

Лепешки из гущи асхи. Сок асхи, смешанный с молоком

Сосновые шишки, хлеб

Яички бобров, обезьяны

Медовая лепешка

ГЕСИОД

Вином запасися библинским; сдобного хлеба к нему, молока от козы некормящеи, мяса кусок от телушки, вскормленной лесною травою, иль первородных козлят…

ГЕРМАН ГЕССЕ

Суп и стакан вина

Кусок окорока

Хлеб, колбаса, сыр

Хлеб и мясо

Жареная рыба

Большой кусок белого хлеба

Старый затвердевший пряник в виде сердца

Молочный суп Хлеб и масло и что-то мясное, белое вино в красивом голубоватом бокале

Орехи, груши, пирожные

Чаша светлого меда

ИОГАНН ВОЛЬФГАНГ ГЕТЕ

Супчик на ужин, булка к супу

Хлеб с маслом, простокваша

Апельсины

Сахарный горошек, кочан капусты, спелые груши, несколько яблок, масло, яйца

Вино и хлеб, персик, фига

Крепкий бульон

Оленина

Пирожные, сладкий мед

Магистратский заяц

Хлеб, сыр и довольно сносное вино

В. А. ГИЛЯРОВСКИЙ

Пряники горячие с сотовым медом

Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы

Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками

Сырое мороженое оленье мясо

Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного

Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий навар из пшена с «поденьем», льняным черным маслом, а потом густую пшенную «ройку» с ним же

Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц

Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива

Водка, икра, солянка из стерляди и пара рябчиков

Горячие щи и каша с поджаренным салом

Щи со снятками и каша

Чашка со щами, грибы с капустой, ломти хлеба

Грибные щи, каша с зеленым льняным маслом

Целый ситный, вобла и целый гусь жареный

И баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие

Бочка с соленой промысловой осетриной

Хлеб и почти полведра икры зернистой, связка воблы

Печеные яйца и жареная рыба

Огромный противень с бараньей ногой, с горой каши

Гусь, сваренный с пшеном

Н.В. ГОГОЛЬ

Варенички, галушечки, пшеничные пампушечки, товченички

Жареный баран

Свинина, колбасы, крошеный с капустой лук и много всяких сластей

Миска с нарезанным салом и окорок ветчины

Кроме кутьи будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного

Две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною

Варенуха с изюмом и сливами и на немалом блюде каравай

Щи с тараканами

Хлеб с солеными опенками

Блюдечки с вареньем разных сортов и блюда с арбузами, вишнями и дынями

Сырники со сметаной, соус с голубями, индейка со сливами

Коржики с салом, пирожки с маком, рыжики соленые, разные сушеные рыбки и прочее Вареники с ягодами, кислое молоко, жиденький узвар с сушеными грушами

Грибки с чебрецом, с гвоздиками и волошскими орехами, грибки с смородинным листом и мушкатным орехом!

Мнишки со сметаною, пампушки, медовики, маковики и другие пундики

Весь баран, коза, меды сорокалетние

Вареники, курица, несколько колбас из свинины

Хороший борщ с голубями, варенье, бураки, балык единственный, селедка, икра, колбасы из свиной крови и сала

Утрибка, которую подают к борщу, индейка со сливами и изюмом, кушанье, которое очень походит видом на сапоги, намоченные в квасе, соус, который есть лебединая песнь старинного повара, соус, который подается обхваченный весь винным пламенем, рыба, приготовленная с хреном

Черствые пироги и объедки

Горячий хлебец с луком

Разные сухие кондитерские пирожки

Винегрет, холодная телятина, паштет, кондитерские пирожки и шампанское

Одни только лепешки из гречневой муки да крахмальный кисель

Обед чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы, фрикасеи и желеи

Семга и еще много кой-чего

Суп и жаркое (топор, зажаренный вместо говядины)

Фриштик да бутылка толстобрюшки

Два соленые огурца и полпорции икры