Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов

В готовый борщ перед подачей положить дольки вареного яйца. Обычно такой борщ подают со сметаной.

Суп с цветной капустой

Ингредиенты

300 г говядины,

1 кочан цветной капусты,

1 морковка,

1 луковица,

1 ст. л. сливочного масла,

зелень петрушки и укропа, соль.

Приготовление

Очистить и нашинковать лук и морковь, обжарить на небольшом количества масла в мультиварке в режиме «Жарка», «Выпечка», «Подогрев» или подобном. Жарить можно с открытой крышкой 5 минут, помешивая. Поджарку вынуть, заложить туда промытое и нарезанное на куски мясо, залить водой (1,5–2 л в зависимости от желаемой крепости бульона), поставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час. Потом добавить в бульон соцветия промытой цветной капусты, посолить и поставить вариться еще на 30 минут. Минут за 5 —10 до конца варки добавить в суп поджарку. Перед подачей на стол уже в тарелки положить сливочное масло.

Суп-пюре из картофеля

Ингредиенты

4 картофелины,

1 ст. л. сливочного масла,

2 желтка,

100 мл сливок,

зелень,

соль.

Приготовление

Очищенный картофель нарезать дольками, положить в мультиварку, залить 500 мл воды и в режиме «Суп» или «Тушение» варить 30 минут. Потом все взбить блендером в однородную массу. Желтки взбить со сливками, посолить и вылить тонкой струйкой, помешивая, в картофельное пюре, потом суп поставить вариться в том же режиме еще на 10 минут. В готовый суп добавить нарезанную зелень.

Суп весенний

Ингредиенты

300 г мяса,

1 луковица,

1 морковка,

2 картофелины,

1 брюква,

1 головка цветной капусты,

3 ст. л. консервированного или свежемороженого зеленого горошка, соль.

Приготовление

Мясо промыть и нарезать кусочками. Овощи помыть и очистить, морковку и брюкву натереть на терке, картофель нарезать дольками, лук нашинковать, цветную капусту разобрать на соцветия. Мясо, овощи и горошек сложить в мультиварку, посолить, влить 1,5–2 л воды (или до верхней отметки – зависит от желаемой густоты супа) и поставить готовиться в режиме «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.

Суп-пюре из риса

Ингредиенты

1 стакан риса,

3 ст. л. масла,

4 стакана молока,

4 стакана воды, соль.

Приготовление

Рис промыть до чистой воды, выложить в мультиварку, посолить, залить водой и молоком и варить в режиме «Суп» 40 минут. Круглый рис варится быстрее, длиннозерный медленнее. Готовый суп перелить в миску или блендер, взбить его блендером в однородную массу, при подаче в суп добавить сливочное масло.

Суп с консервированным горошком

Ингредиенты

3 картофелины,

1 луковица,

1 морковка,

1 банка консервированного горошка (420 г),

2 л мясного или овощного бульона, лавровый лист,

соль.

Приготовление

Лук, морковь и картофель очистить, картофель порезать на дольки, лук нашинковать, морковь

натереть на терке. Сложить все в чашу мультиварки, добавить лавровый лист, приправы по вкусу, соль. Залить бульоном и готовить на программе «Тушение» 1 час. Консервированный горошек вместе с жидкостью добавить в суп за 15 минут до окончания варки.

Другой вариант этого супа: лук и морковь предварительно обжарить на растительном масле на программе «Жарка» или «Выпечка», потом добавлять все ингредиенты. Можно также добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками, и все заливать не бульоном, а водой. Готовить так же – «Тушение» на 1 час.

Диетический овсяный суп

Ингредиенты

100 г овсяных хлопьев,

100 мл сливок,

1 стакан молока,

3 ст. л. сливочного масла,

1 яйцо,

1 л воды,

Приготовление

Овсяную крупу промыть, выложить в мультиварку, залить водой и молоком, добавить сразу сливочное масло и соль и варить в режиме «Суп» 40 минут. Яйцо взболтать в сливках и тонкой струйкой при непрерывном помешивании вылить в готовый горячий суп, дать ему постоять под крышкой 10–15 минут.

Фрикадельки под соусом

Ингредиенты

500 г мясного фарша,

1 большая луковица,

2 яйца, соль;

для соуса:

1 ст. л. кетчупа,

1 ст. л. майонеза или сметаны,

100–150 мл воды, соль.

Приготовление

К фаршу добавить мелко нарезанный или измельченный блендером лук. Вбить и размешать яйца, соль. Все хорошо перемешать и выбить, чтобы фарш не разваливался. Сформировать фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Выложить фрикадельки в мультиварку. Сразу же смешать все ингредиенты для соуса и залить им фрикадельки. Выставить режим «Тушение» на 45 минут.

Картофельные крокеты с мясом в омлете

Ингредиенты

4 картофелины,

200 г мяса,

3 ст. л. сливочного масла,

4 яйца,

1 стакан молока,

соль.

Приготовление

Мясо промыть, положить в мультиварку (можно разрезать на куски, чтобы быстрее сварилось), залить водой вровень с мясом. Картофель помыть, разрезать на 2 или 4 части, положить на решетку для варки на пару. Закрыть крышку, выставить режим «Варка» или «Варка на пару» на 40 минут. Готовый картофель остудить, очистить и размять в пюре. Мясо провернуть через мясорубку или в блендере. К картофелю добавить 2 ложки масла, 1 яйцо и 50 мл молока, соль и вымесить плотное пюре, чтобы оно могло держать форму. Сделать из пюре 4 лепешки, на них положить мясной фарш, края лепешек соединить и скатать шарики. Мультиварку смазать оставшимся маслом, положить крокеты, залить их яйцами, размешанными с молоком (можно посолить при желании) и готовить в режиме «Тушение» 15 минут.

Запеканка из мяса с капустой

Ингредиенты

300 г вареного мяса,

200 г капусты,

2 ст. л. сливочного масла,

1 луковица,

1 стакан молока,

2 яйца, соль.

Приготовление

Вареное мясо с мелко нарубленным луком пропустить через мясорубку или взбить миксером. Капусту мелко нашинковать, положить в мультиварку, добавить сливочное масло, провернутое мясо, посолить. Яйца взбить с молоком и залить ими массу, все перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Подавать со сметаной или томатным соусом.